与咖啡心灵共存的——鼓浪屿 “ 莫奈花园宿： 咖啡馆 ”

有人说，每天与咖啡见面是一个习惯，清晨起床、餐后、放松或在工作疲惫的时候，没有人能拒绝一杯咖啡带来的关怀。有人说，咖啡是属于精神的，它的气味就是最好的香薰，在氤氲的气息里不由人怀古感今。有人说，它是一种心情、一种空间、一种态度……

暂且，把这些问题交给同样爱好咖啡的哲学家们去思考，让我们把焦点收回，专注手中的这一杯。看看这倾倒众生的深色液体，端起来抿一口，霎时间，酸、甘、苦、浓醇的味道综合体冲击并轻易地就征服了味蕾和我们的心理，由此沉醉。

但咖啡的世界风云万千，这一杯，从牙买加蓝山到夏威夷群岛可纳，再到印尼的曼特宁，可遇不可求的终极狸猫咖啡，那么接下来的一杯呢？会更让人心怀激动吗？

那咖啡，该什么时候喝？该喝点什么？喝时候的状态是什么样？

对这些，每个人都有自己的法则。

今天让我们去呷一杯米其林版的咖啡啦，能携着星级之名出现的咖啡，自然有其独到之处。咖啡的千变万化其实与红酒相仿，所以要真正地享受一杯咖啡的内在，应该是以法国人那样的心情去对待，没有那么多花样，但却是真正渗透到了生活中。

在鼓浪屿一个宁静的下午慢享一杯浓厚的咖啡，不是去街头的小馆，而是选择在“莫奈花园宿：咖啡馆 ” ——这是一栋会让你时刻感觉到花草簇丛、绿意盎然的复古法式风花园别墅，花园内的小桥流水、拱形走廊、棕红色的红砖房顶、复古的百叶窗、米色罗马柱的露台，满满的法式质感风格，让你放不下手中的相机，只能不停的拍拍拍！

不为什么？这里的美景只为和保证有心意的出品相呼应，环境，情调，颜色，还有那最重要的咖啡伴侣——甜品，才能让你体会这种矜持在骨子里的咖啡哲学，更从容地去面对小咖啡馆带来的随意和简单。

也会明白为什么法国人，哪怕是在街边手握一杯普通的黑咖啡，都能喝成一首诗的道理。

在这里的咖啡豆的选择上，只选顶级的圆粒。因为我们知道咖啡果实通常由一对果实相拥而成，但其中只有一个相对较圆，香味与味道也更加浓郁，价格自然更高。冲泡出来的咖啡香味十足，口感更是如奶油般润滑，味道充满个性之余又不会过苦，回味的酸度也刚好在口腔里营造出绕梁三日的余韵，如法国的般刚劲与优雅并重。

除了咖啡以外，甜品点心的出现除了让此刻变得更加的惬意之外，同时也能更好地提升咖啡的风味。为了与之相配，我们选择了纯度最高的黑巧克力做成的提拉米苏，独有的苦味刚好与咖啡首尾相应，让两者在口中合为一体。

至于伴碟的焦糖汁的互补关系，更令它们变得圆润，让其中的甘味更加突出。而那一块内里融化的牛奶巧克力蛋糕偏甜的口味与面前的Latte就是绝佳的搭配了。

因此，夏日的夜晚，徐徐的夏风拂面，花园庭院里温香的咖啡，忘却了一个人旅行的孤寂，在时空中与咖啡心灵共存，时间也应景地缓慢了下来。