教你认真炒糖果色，不粘锅是流氓行为

可以说糖的颜色其实就是焦糖的颜色，这一点很多人都不知道！ 我来教你如何认真炒糖果色。 使用不粘锅是很糟糕的。 铁锅煎，是最贴近生活的事情。 如果你是新手，记得全程小火。 煎炸过程中糖会开始软化，冒蓝烟是完全正常的。 如果油炸的话，糖色会变苦，而且容易结晶。 然后注意细节。 糖色有4道工序，从磨砂、拉丝、上釉，到最终的糖色。 在这里，我将跳过前两个过程。 这时你看到的颜色就属于釉状态的，釉状态的颜色最适合制作我们平时吃的糖葫芦。 糖色的终极标准，无需担心大气泡或小气泡。 还有一件事忘了提醒大家，就是提前少放徐的食用油，这样放入水中就不会轻易溅出或者结晶。 标准品为棕红色。 倒冷水的好处是不会苦。 一点辛酸来自于老保姆的提醒，如果你是新手，记得用开水。 掌握几次操作后，就不需要加油或开水了。 最后开大火十秒，让其浓稠一点。 哇，我想知道这可乐中糖的颜色是否会让您感到惊讶。 颜色漂亮，颜色100%无苦味。 焦糖布丁怎么做然后这一步都是小火，特别注意，然后把牛奶倒入锅里。 今天我把所有的材料和配料都放在文章最后了，然后挤了一些甜炼乳进去，增加口感。 当牛奶加热到60、70度时就关火了，否则营养成分会损失太多。 加入牛奶时，搅拌均匀，慢慢加入。 添加，不要添加太快，否则很容易变成蛋花汤。 然后用漏勺将刚刚准备好的牛奶和蛋液过滤掉，然后将过滤后的布丁液倒入焦糖中，用锡纸或保鲜膜包起来，也可以用碗盖住，就像蒸鸡蛋一样。 蒸的过程中用的是冷水还是热水？ 不用担心，如果用冷水，就用冷水蒸就可以了。 如果你喜欢开水，就用开水。 最佳时间约为15分钟至20分钟。 每个人的火力和锅都不同，所以我给你一个大概的范围。 我一拿出碗，还没打开盖子就闻到一股很浓的奶香味。 夏天喜欢吃冷藏的，所以就放进冰箱冷藏了2个小时，哇！ ！ 味道非常有嚼劲，而且很滑。 因为这是给孩子吃的，所以我没有把它放在冰箱里。 再次刮圆的时候，记得把刀沾点水，找一个盘子，平放在盘子上。 把碗倒过来，布丁就会乖乖地掉下来。 这时，呈现在我们面前的就是成品焦糖布丁了。 你千万别指望西餐厅里有128份焦糖布丁。 我自己做的，没有添加任何乱七八糟的东西。 这都是真的。 别觉得麻烦。 只是我说得太详细了。 相信我一次，这里真的比外面好。