百年历史的潮汕牛肉丸，你吃过几个？
在很多外国朋友的心目中，潮汕菜似乎和粤菜没有太大区别。
但只要你踏上潮汕地区的土地，亲自品尝一下当地的美食，你就会深深体会到潮汕风味的独特魅力！
一部纪录片曾提到，“没来过潮汕的人不能称自己为美食家，从生鱼到肥酒，那里保留了从秦朝到宋朝的饮食文化。”
在各种潮汕美食中，如果要选一个代表，小编相信上榜的永远是“牛肉丸”！
百年潮汕牛肉丸
19世纪末，随着汕头的开埠，汕头港迅速繁荣，全国各地的商人和前来谋生的外国人云集于此。
（图片来自网络）
相传，著名的潮汕牛肉丸起源于沿江街市售卖的客家牛肉丸。 这种美食随着人们的脚步逐渐在潮汕地区流传开来。
百余年来，经过当地人的长期融合和不断改进，牛肉丸现已成为潮汕地区一张全国闻名的美食名片！
某部电影里，Q把芝麻牛肉丸打得像乒乓球一样。 相信给吃货们留下了深刻的印象。 它的原型据说就是大名鼎鼎的潮汕牛肉丸！
只要你吃过真正的潮汕牛肉丸，你就会明白电影里一点也不夸张！
正宗潮汕牛肉丸到底有多好吃？
它有弹性、多汁、酥脆。 咬下一口牛肉丸，鲜美的汁水就喷涌而出。 真的是多汁啊！
肉丸越嚼越有弹性。 这是在其他地方很难找到的独特质感~
满满的纯肉质感，一口都不够吃！
此时再喝一口鲜汤，真是满口幸福。 一旦吃过一次，就永远不会忘记。
而且，正宗的潮汕牛肉丸不仅是用小灶或火锅烹制时才美味。
哪怕是平庸的烹饪方法，简单的冬瓜丸子汤！
加一小勺葱花、芹菜末和蒜油也能瞬间吊起你的食欲，香得舌头都快掉下来了！
不是所有的牛肉丸都可以称为潮汕牛肉丸
然而，想要吃到“真正”的牛肉丸却并不容易。 如今，外国朋友在市场上能买到的牛肉丸基本上质量参差不齐。
牛肉丸里还掺入了大量的猪肉和淀粉。 潮汕人根本不认为这些肉丸可以称为“牛肉丸”！ ！
小伙伴们购买时请记住：肉含量≠牛肉含量！
尽管市面上很多牛肉丸声称“含肉量90%”，但并不一定都是牛肉。 肉丸子里掺了太多的猪肉和淀粉后，味道真的很糟糕……
食材里加了这么多鸡肉、猪肉、猪血也还好。 根本尝不到真正的潮汕风味！
但如果去潮汕牛肉火锅店，牛肉丸至少要大几十倍。 即使我每天都想吃它们，平衡也不允许我！
贪心的外地朋友们！ 今天小编就给大家带来这道金牌西盘牛肉丸。 吃过的潮汕人都赞叹：真正宗！
真正的潮汕牛肉丸，真的是简单、朴实、个大、肥美、一口下去肉质饱满！
你想说哪里的潮汕牛肉丸最好吃吗？ 想必是潮汕当地街道上的路边小店。
在潮汕人心里，最正宗的牛肉丸永远是楼下那家的！
而这次小编给大家找到的这个品牌，是有吃牛肉丸长大的潮汕同事“盖章认证”的！
三代人传承火种70年正宗传承
西盘是潮汕知名的牛肉丸品牌！
它的前身是平生兄弟，从20世纪50年代起就开始做牛肉丸，从街头小贩做起。
我们一步一步慢慢地建了一家商店，然后在后面建了一个工厂。
创业过程几经波折，经过孙氏家族三代人的努力，技艺得以传承。
配方和工艺都是“绝密”，连获奖都让我感到无力——
| 上海世博会优秀产品供应商；
| 潮汕美食节最受欢迎奖；
| 香港国际烹饪大赛金奖；
| 澳门酒店国际烹饪邀请赛金奖...
而且，口碑是造假不了的！ 小编身边尝过的潮汕人都纷纷表示：终于尝到了家乡的味道！
如果你翻看自己购买过的用户评论，你会发现基本上没有长篇大论的评论。 都是诚实朴实的：“好吃”、“和我在潮汕吃的一样”……
作为一个平庸的平价小吃，这个牛肉丸是必须尝试的！ 当然价格应该是最优惠的！
现在，商场上架了两款最受欢迎（荣获金牌）的产品——牛肉丸和牛筋丸，售价低至89元（2斤）。
在正宗的潮汕牛肉丸中，这个价格比炸鸡还要划算！
原价：138元
粉丝购买价：89元（2斤包）
点击小程序立即购买
金牌牛肉丸还原纯肉潮汕风味
我获得金牌是有原因的！ 因为可能没有人比他们更了解牛肉丸了。
我们致力于高品质，从牛肉到屠宰再到加工成肉丸入冷库，一切都是在符合标准的自营加工厂完成。 味道可靠，质量有保证。
但传统的制作精髓和口味是不会改变的。这也是它口碑一直那么好的原因。
▷肉类选择：精选自有农场，新鲜宰杀的牛后腿
与其他牛肉丸不同的是，为了精准把控源头牛肉的品质，西盘专门建立了自己的牛牧场。
该牛场位于潮州市沙溪镇西林村。 这里群山环抱，远离城市污染。 自然的植被和溪流，注定了牛肉的品质不凡。
制作时只使用当天宰杀的牛后腿。 色泽鲜红，肉质细嫩，大理石花纹明显，特别鲜美。
▷揉球：只加入少量玉米淀粉和盐调味，用手揉成团
将切碎的牛肉放入大木盆中，搅拌、打匀，并加入冰水以保持湿度和低温。
而且少量的小苏打可以让肉变得松软嫩滑，然后用盐调味，不需要额外的调料。
然后用勺子将温水放入丸子中，捏成丸子，然后控温煮两遍。 如果时间和温度稍有偏差，成品肉丸的口感和外观就会大打折扣。
烹调完成后，置于阴凉通风处干燥至适宜的干湿度，然后装袋冷冻保存。
这样做出来的潮汕牛肉丸紧实有弹性。 要知道，形容牛肉丸美味的一个重要特征就是：弹牙。
肉质有嚼劲，很有嚼劲。 将牛肉丸撕开，就能看到内部的纹理，肉眼可见的嚼劲。
牛肉丸脂肪含量低，蛋白质含量高，美味又健康。 如果你想吃肉又想减脂，牛肉丸是最合适的。 吃多了也不会发胖！
原价：138元
粉丝购买价：89元（2斤包）
点击小程序立即购买
用途广泛，味道鲜美，即使煮着吃也很美味。
正宗的潮汕牛肉丸本身就足够美味了。
好吃的肉丸根本不需要任何调料。 用白开水煮就已经很美味了。
入口即化，肉质充满弹性，用力咬下去，甜甜的肉汁充满口腔。 大口吃肉的感觉非常满足。
它的吃法非常百搭，尤其是早餐，一碗米粉或者面条，再加上几个肉丸，汤汁立刻就溢满了鲜美的味道！
做汤的时候，加几个肉丸，以免煮久了，再加芹菜末。 整锅汤汤色清亮，味道香甜。 一年四季都可以吃，不会腻。
收到肉丸后，只需用小火慢慢煮牛肉丸，就能享受到它的嚼劲和令人垂涎欲滴的淡黄油味！
当然，再好吃，吃得放心才是硬道理！这款牛肉丸通过了严格的食品安全监控
为了将正宗的潮汕牛肉丸送到您家，保证品质。
快递将采用专业的冷链配送：生鲜专用冰袋、专业泡沫箱密封保温，48小时内发出。
在西盘家某猫旗舰店，这款金牌牛肉丸原价138元2包！
现在，他们最受欢迎的（也是金牌得主）牛肉丸和牛筋丸也在我们商城上架了，价格低至89元（4包2斤）！
原价：138元
粉丝购买价：89元（2斤包）
点击小程序立即购买
