夏蕙姨,打烂,C0T...香港茶餐厅的这些“神秘代码”到底是什么意思

茶餐厅对于很多在香港生活的小伙伴来说，已经是非常熟悉的存在了。很多小伙伴几乎是每天都要去吃上一两顿。

但是每次点完单，再看回伙计下的单，总是一脸懵圈：这是啥？我刚刚点了啥？我等下要吃的是啥？

对于茶餐厅伙计下单的“技术”之高深，很多小伙伴想必早已“领教”过。但吃了这么长时间的茶餐厅，至少“靓仔”代表白饭，“靓女”代表白粥，“细蓉”是云吞面应该都知道。

但是“夏蕙姨”、“汪明荃”什么时候从人名变成了食物？“打烂”、“揽住”、“咪呕住”……这些也能吃？

这些茶餐厅食物的术语到底代表了什么？到底怎么来的？接下来，就让一本正经地胡说八道的凉粉为大家上一节“茶餐厅术语解读课”！请拿起你们的笔开始做笔记！

茶餐厅术语主要是为了方便伙计和客人之间，伙计与伙计之间的沟通而产生的。

这些术语分为以下主要的几个类别：

人物关系（包括名人明星的生平事迹、爱恨纠葛）；

近音字（包含中英文及阿拉伯数字）；

地道的粤语方言；

专用名词简称或缩写。

下面为大家分别举几个栗子：

“汪明荃”或“汪阿姐”

“汪明荃”或“汪阿姐”这个术语，就属于人物关系。它之所以代表的是热咖啡，是因为汪明荃（江湖人称“阿姐”），曾经唱过一首名叫《热咖啡》的歌。

“夏蕙姨”

同样，“夏蕙姨”之所以会和西多士扯上关系，是因为吃西多士之前，要在西多士上淋糖浆，也就是糖胶，简称“要淋胶”。

而夏蕙姨曾与粤语片演员“林蛟”拍拖，在粤语里面，“林蛟”与“淋胶”同音，所以“夏蕙姨”就代表了西多士。

“生春”、“孖春”及“熟春”

与粤语方言有关的茶餐厅术语，就有“生春”、“孖春”及“熟春”。

因为在粤语里面，蛋或卵被称为“春”，比如鸡蛋、鸭蛋、鱼卵就分别叫“鸡春”、“鸭春”和“鱼春”。所以在茶餐厅的术语里面，就用“春”字代表蛋。

然后又根据煎蛋的生熟程度区分，没有全熟的太阳蛋就是“生春”，全熟的就叫“熟春”，两只蛋就叫“孖春”。

（图中是“生春”、“孖春”还是“熟春”呢？）

“打烂”

术语里面，还有一些动作描写的词语，看起来跟食物没有半毛钱关系，比如说“打烂”这个词。那为什么“打烂”代表的是炒饭呢？

其实是和烹饪方法有关。由于炒饭要加蛋，按照蛋炒饭的做法，为了避免饭炒焦，要先打蛋后炒饭，所以用“打烂”替代炒饭。

“揽住”

而同样是描写动作的术语“揽住”，代表的其实是蛋治，全称“鸡蛋三明治”。

因为在粤语里面，“揽住”的音调和“蛋治”是完全一样的，在伙计之间的玩笑过程中，“蛋治”就变成了“揽住”。

“咪呕住”

而“咪呕住”这个词，emmm...反正凉粉第一眼看见这个词的时候，觉得看见它就不想吃饭。后来知道这个词其实是代表咸牛肉三明治的时候，其实我是拒绝的。

“咪呕住”这个术语同样是属于近音字类，因为在粤语里面，读“鲜牛”及“滑牛”的时候，“牛”字和“呕”字是近音字，所以“咪呕住”就代表了咸牛治。

29、206、C0T

讲到最后，再给大家介绍一种属于近音字，为方便落单而衍生的术语：用音近的数字字母取代笔划比较多的中文字。比如：29、206、306、C0T等。

凉粉第一次看到的时候还在想，现在茶餐厅都这么神（niu）秘（bi），下单还有自己的一套代码了？

其实总结下来并没有那么神秘，常见的数字字母分别代表下面的这些内容：

由上面总结的内容，就可以随意排列组合出茶餐厅的各种饮料：29（热鲜奶）、206（热柠乐）、C0T（冻柠茶）、乃T（奶茶）……

好了，今天的“茶餐厅术语解读课”到这里就结束了。接下来考题来了：

请问当茶餐厅伙计下单了“一个夏蕙姨、一碟打烂，加个孖春同C07”的时候，客人到底点了哪些菜？请在5秒内给出你的答案。