推荐24本讲述美食的好书给你

4月23日是世界读书日，咱们吃货们也不能拖后腿不是？今天找了好多好多书来，分享给小伙伴们，一起努力做一个能吃能讲会做还有情调有情怀的“超级吃货”！

1 礼赞早餐

【内容简介】歌颂生活的方式有很多，热爱早餐便是其中一种。用嗞嗞作响的煎蛋和香气四溢的烤三文鱼迎接清爽的一天，并不是日剧主角的专利。《深夜食堂》《 海鸥食堂》的幕后功臣、食物造型师饭岛奈美，首次公开她的私房早餐食谱。她设计了十二个场景中的早餐，并列出了详细的菜谱及如此搭配的原因，手把手教你做出令人难以抗拒的精致早餐。用简简单单的材料，再花上一点点时间，就能做出美味丰盛的早餐。从今天起，开始期待每一天的到来。

【作者简介】饭岛奈美食物造型师，1969年出生于东京，活跃于与饮食相关的影视、广告、杂志、出版等领域。如果列出饭岛奈美曾参与的电影电视的名单，大概会给许多人留下深刻的印象。其中最引人注目的，是在国内有着超高人气的《深夜食堂》，以及她与导演荻上直子在《海鸥食堂》、《眼镜》等电影中的合作。饭岛奈美设计的料理风格独特，充满知足而乐的恬静生活气息，成为诸多电影、电视剧中不可或缺的组成部分。

【出版推荐】北京时代华文书局

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2 四季便当

【内容简介】朴素温馨的关于美食的记忆、家常而可口的便当菜制作方法和步骤，关于制作便当的一些实用小贴士。作者秉持“使用当地当季食材”原则，让日常便当实惠、健康而美观。书中关于便当制作步骤的介绍清晰、简洁，并配有步骤图片，初学者也能轻松上手。本书分为春夏秋冬四个篇章，按照季节的轮转选择健康食材，让便当也充满元气和色彩。四个篇章共介绍了四十个和风便当，也给了读者充分的空间选择自己喜爱的菜式。本书文字质朴而温馨，在带给读者感动的同时，让我们反思自己的生活方式和与家人的细微关系，引起热爱生活者的共鸣。文中对于便当菜制作方式的介绍又非常实用，可以让忙碌的上班族也能享受健康而美好的便当时光。

【作者简介】吉井忍，日籍华语作家，现旅居北京。毕业于日本国际基督教大学国际关系专业。曾在成都留学，法国南部务农， 辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。现专职写作，致力于向华语读者介绍日本文化。任 《南方周末》评论版撰稿人、《城市画报》及《南方人物周刊》特约记者、日中友好协会驻华记者。作品亦见于《知日》、《鲤》、《东方早报》等报刊。用读者的评价来说就是：一位日本主妇用中文，写的用在中国可以随手买到的食材做的日式便当，本身就是一种创意。每一道菜都是一份回忆，必将珍惜。

【出版推荐】广西师范大学出版社

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3 一人食

【内容简介】一个人也要好好吃饭，一个人，也要过得精致温暖！食物有超乎想象的治愈力量，它能填饱你的肚子，更能治愈你的孤独。20位个性十足的主人公，用他们的独家美味，表达了对生活敬意和热爱。除了面包和泡面之外，一个人的餐桌，也可以有更多选择；一个人的生活，也可以很精致温暖。

【作者简介】蔡雅妮：人气美食短片「一人食」制作人。单身人士，爱喵星人，爱食爱酒，不会做饭。张爱球：记者出身，对一切不用坐在办公室里做的事有兴趣。有点笨手笨脚。「一人食」忠实粉丝。

【出版推荐】江苏文艺出版社

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4 雅舍谈吃

【内容简介】《雅舍谈吃》是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示，诸多传统美食可以在这里找到宗脉，如果您也喜欢吃，就和这位美食家一起去大饱口眼之福吧！

【作者简介】不用多介绍了，除了是我们都熟悉的散文大家之外，也是一个资深的老饕，看他的美文，美食的味道或许超越了美食的本身。

【出版推荐】山东画报出版社

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5 唯爱与美食不可辜负

【内容简介】二十五个关于各类美食的故事。穿插于蛋糕、甜点、意面、咖喱酱肉、鱼子酱、螃蟹浓汤、鲜蚝之间的，是女性对于生活、情感、人生的领悟和面对世界的勇气和执着。这种食物与情感交融在一起的感性文字会轻触到她们柔软的内心，让这些在都市中被迫坚强成长的女性能够通过阅读 抚慰心灵的孤独与冰冷。如果此刻你在思念一个人，应该也会想到在一起时最爱吃的三文鱼料理，固执地认为那是此生都不会厌倦的美味。如果此刻你失去了一个人，应该也会想起离别时桌上那杯几乎没动过的咖啡，以至于此后的很多年，都不会再喝这个牌子的咖啡其实我们爱的，从来都不是食物本身，而是一起分享、一起经历的那个人。

【作者简介】山亭夜宴：2006始至今在杂志上发表各类短篇小说，擅长社科文史古代、民国类文字，以及各类小说稿。曾在杂志《南风》《澳洲彩虹鹦》《爱客》《微言情》等发表作品。已出版《一枕荒凉如旧梦》。

【出版推荐】现代出版社

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6 厨房里的人类学家

【内容简介】从学院到厨房、不求学位只求美味作者与你分享专业厨房背后的秘密在厨房发现广袤的田野，以食艺色香写照众生面相。这不仅是一本记录厨艺学校和餐饮生活的书，更是一本蕴涵着人类学思想的生活小品。入围2010台北国际书展“书展大奖” 作家梁文道、蔡珠儿、韩良忆、叶怡兰等人满足推荐《厨房里的人类学家》作者放弃西雅图华盛顿大学博士学位、转战厨房！为读者讲述专业厨房里不为人知的秘密与乐趣听，台湾料理人说厨房的故事！

【作者简介】庄祖宜，师大英语系毕业，哥伦比亚大学人类学硕士，西雅图华盛顿大学人类学博士候选人。曾做过歌手，国中老师，大学助教，兼职翻译。 2006年毅然决然放下博士论文，进入美国麻州剑桥厨艺学校研习烹饪。毕业后随夫赴港，在大饭店里从厨房学徒做起，工作之余经营微博「厨房里的人类学家」（），分享烹饪心得和专业厨房内的所见所闻。

【出版推荐】文化艺术出版社

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7 汪曾祺谈吃

【内容简介】谈吃不能就吃论吃，一本菜谱又有什么趣味呢?汪曾祺把吃的感受、吃的氛围，怎么个来历说得头头是道、烘托得恰到好处。用真实细腻的语言，表达了无限的生活热情和雅致的韵味，是把口腹之欲和高雅文学拉得最近的人。汪老绝对是一个会吃会做会说的全才老饕，要是现在做自媒体，我们都不要做了。

【作者简介】小玉曾经在美食与美文里和大家分享过汪老的《豆腐》说的干脆利落，却又回味无穷。

【出版推荐】这本书各大出版商已经没有出版了，似乎是将汪老的各种谈吃文章汇聚了新本《寻味》、《五味》、《老味道》等等不一而足。所以小玉给大家找到了这本书的电子版。

【哪里有售】的官网上有这本书的电子版

8 你烩你做啊

【内容简介】网络美食达人雨前羽街，和自由手作人&漫画人ES女王样作画，美味文字+逗趣手绘，冷幽默的食谱绘本《你烩你做啊》！饭前饭后，不伤脑的阅读。

【作者简介】雨前羽街，85后建筑师，厨艺达人。 ES女王样，90后手作达人，是国内橡皮章较早的玩家，同时为自由漫画人，“鹿易斯”漫画形象作者。

【出版推荐】黑龙江美术出版社

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9 随园食单

【内容简介】想要真正了解中国美食，想要做个有品的美食大咖，这本书你根本绕不过去，学者写美食，不穷究竟便不罢休。不过读起来有些难度哈。

【作者简介】袁枚，清代散文家、诗人，也是个不算得意的官，为官十年，辞职，开始在小苍山随园做自媒体人，遂成大号，影响深远。看见有“随园”二字的就是他的“公号”，关注加收藏吧！

【出版推荐】中华书局

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10 无印良品的四季食谱

【内容简介】秉承Café&Meal MUJI“素之食［自然原味］最美味”的原则，按照春夏秋冬四季，介绍了64款冷热荤素搭配，营养健康的日本菜。书中详细介绍了每款菜品的食材、调料、烹饪方法，细致讲解了多种酱汁的做法，使我们无论在何地，只要利用当季的新鲜食材，就能做出地道美味。除了关注菜品的烹制方法，Café&Meal MUJI还非常注重食材的来源，关注人和食物、人和土地之间的关系，通过美食创造一种健康的生活方式，创造和家人朋友共度的美好时间。

【作者简介】就是那个无印良品“MUJI”，崇尚自然、简约、质朴

【出版推荐】 广西师范大学出版社

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11 电影食堂

【内容简介】美食呈现在大银幕上，不过瞬间，吃货们关注的味道只留些许印象。虽然想吃却不知道怎么做。那叫一个着急、难受。来，让那个瞬间停驻吧，再穿越到电影的厨房，一步一步学会料理吧。这本书选自杂志专栏《电影食堂》的连载，饭岛奈美亲自挑选、烹饪，由摄影师重新拍摄，制作了将近70道经典荧幕料理，让喜欢电影又想试做料理的每个人都能轻松尝试。将荧幕中的美食带回家，重现故事里的每一个幸福瞬间。

【作者简介】《深夜食堂》《海鸥食堂》《东京塔》《南极料理人》《眼镜》《今日的猫村小姐》……这些耳熟能详的日剧或电影中出现过的料理，都出自食物造型师饭岛奈美（前面介绍过了）之手。

12 孤独美食家

【内容简介】村上春树带你去虚幻飘忽的世界，村上龙则把你拉回到现实生活。《孤独美食家》中，村上龙以半自传的形式，讲述了三十二个吃遍天下美食的故事。穿插于甲鱼、牛排、毛蟹、咖喱羊脑、鱼子酱、山椒味噌之间的，是巴塞罗那、维也纳、东京等时尚之都、大小饭馆与酒店，以及各色男女的爱欲场景。每一个故事都触动你的感官神经，引发你对人生的各种况味的体验：欲望、罪恶、感伤、孤独和幸福。酸甜苦辣，百味横陈。

【作者简介】村上龙，与村上春树齐名的日本国民作家。村上春树说，“村上龙是我喜欢的作家，他的好奇心像鲨鱼一样强大”。 20世纪80年代起，村上龙与村上春树成为日本当代最受欢迎的作家，被称为“W村上”。

【出版推荐】湖南文艺出版社

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13 无非求碗热汤喝

【内容简介】大体关于吃，吃什么，怎么吃；更关于吃的心情，陪你吃的人，吃的时候想着你和你想着的人……深入浅出，大快朵颐。不过有人评价极好，说夜读下来简直遭罪，肚子咕咕叫，但也有人吐槽说，总是掉书袋，读起来也遭罪。小玉以为有争议的，就是有意思的，小伙伴们自己选择吧。

【作者简介】张佳玮，80后网络作家，曾用“信陵公子”名号行走江湖。

【出版推荐】译林出版社

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14 快活馋

【内容简介】吃货写食也如下厨，凭的不仅是舌尖对美味的热捧，更有天赋加匠心。这里的每一篇，都如一道有渊源有来历的家常菜，杯盘随意，厨房里却必有秘不外宣的秘方，终而滋味浓厚，惹人奋箸。这些独门秘方，可能是天外飞来的妙喻，是奇峰突转的反讽，或极闲淡里倾泻的一缕儿女情长，极热闹处滋生的一点世味苍茫。“杯盘草草供笑语，灯火昏昏话平生”，正是《快活馋》里求味道的人生。

【作者简介】高军：20世纪60年代末生人，画家，现居合肥。著有散文集《世间的盐》。徐路：20世纪70年代生人，金融从业人员，爱读书，马拉松爱好者。其实就是俩写了书的”吃货“。

【出版推荐】 浙江文艺出版社

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15 马琳的点心书（2种）

【内容简介】《超级爱饼干》是一本实用的烘焙书，它不仅仅只是配方的分享，而是对于我的烘焙心得和理念的表达。在每一个饼干中，你能想到的和你想不到的问题，都在小贴士中做出了解答。并且，每一章的最后，都制作了三款不同的手工饮品，可以用来搭配你的饼干下午茶。有吃有喝才完美不是。

《超爱做蛋糕》收录了近60款创意蛋糕和12款自制饮品的制作方法。每一章都有自己的主题，比如有不同场合、节日，可以做些什么手工点心的推荐。也有教你如何制作甜品店里那些招牌糕点的方法。除了详细的图文步骤以外，在每一款点心的制作过程中，你能想到的和想不到的问题，作者都在小贴士中做出了解答。

【作者简介】马琳，烘培达人，美食作家。

【出版推荐】湖南科技出版社

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16 深夜食堂

【内容简介】下班后，总有个地方在等着你……吃饱了，心暖了，明天请继续加油！最平凡的食物里，永远能品尝到最不平凡的百味人生。这本书对于漫迷们实在是再熟悉不过了，号称最治愈的漫画书了：一脸凶相的人其实有着一颗柔软的心，总也不红的女歌星命运多舛，嘴巴毒辣的海苔控爱 女心切，外表冷酷的男优也有解不开的心结，立志要瘦的胖妹为何越减越胖……这些温情动人的市井故事，都在大都市巷弄里一个从深夜开始营业的食堂上演，每个故事都配着简单美味的家常菜，时而温馨时而忧愁，不仅散发料理的香气，也洋溢着最质朴的人情味，总让人看着热泪盈眶。

【作者简介】安倍夜郎（Abe Yaro）：日本知名漫画家。自幼就有当漫画家的梦想。现在，深夜食堂的故事，还在不断上演。

17 小白素食记录

【内容简介】爱吃素食的注意了，这里除了凉菜、热菜、羹汤、主食等常见菜品，还特别收录了烘焙、小吃、饮料、自制等内容，用丰富多样的素食菜肴，让你体会轻松制作美食的快乐。使用的都是日常常见易购的食材，制作步骤详细清晰，即使从没下过厨房的新手，也可以轻松制作。

【作者简介】小白，下厨房网站素食专区知名“大厨”，豆瓣、新浪微博人气美食博主

【出版推荐】中国旅游出版社

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18 孤独的人都要吃饱

【内容简介】一部关乎美食与情感的随笔集。本书分为四个部分：第一章为治愈系美食故事；第二章为励志随笔；第三章介绍美食溯源；第四章则是光陆怪离的美食童话。每篇文章都围绕着一个食材主题展开，绘声绘色的讲述一个个温暖的美食情感故事。

【作者简介】张佳玮，前面介绍过了。豆瓣、知乎、虎扑知名作者，才华横溢又充满柔情的文艺男神。

【出版推荐】 中国华侨出版社

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19 厨房里的哲学家

【内容简介】法国传奇政治家和美食家布里亚-萨瓦兰将自己跌宕起伏的一生化作美食奇谈，讲述美食背后的故事，所写的主题与人们的日常生活息息相关。书中第一部分作者谈到了和吃喝有关的一些现象、历史、原因和解决办法，如食欲、宴席、肥胖症和美食主义等，深入剖析人类，尤其是法国人的饮食习惯；第二部分作者则谈到自己在世界各地与食物有关的经历，如自己流亡途中的美食奇遇等。

【作者简介】他是最犀利的美食家，无数后来的美食家在自己的著作中引用他的“金句”。他是最出名的美食家，有数不清的以他的名字命名的美食，如萨瓦兰奶酪、萨瓦兰蛋糕。他是最坎坷的美食家，出身贵族，担任要职，又亡命天涯，最后沉心美食，完成“饮食圣经”。让·安泰尔姆·布里亚 - 萨 瓦兰（1755—1826），出生于法国贝莱，法国律师、政治家和美食家。曾在法国大革命时期的制宪议会任职，后回到家乡贝莱担任市长。曾经流亡美国，在纽约帕克剧院担任首席小提琴手。1796年，他获准回到法国，开始创作《厨房里的哲学家》，但直到 1825 年才出版。

20 小食光

【内容简介】好吃的色拉、酱料、浓汤、烤肉、面包、甜点、三明治、汉堡、意大利面、零食、冰激凌、热饮、水果酒……用并不复杂的材料、易操作的方法，做出愉悦视觉、满足味觉的101份精致料理。香辛料？乳酪？酒类？罐头食品……同时奉献数种节省时间的秘制原料做法。宅在家中的悠闲时光、亲朋小聚的轻松时刻，按照食谱亲自下厨，懒洋洋地享受“家咖啡馆”的幸福时光吧。你若拥有一家小小的咖啡馆，那快让你的咖啡馆遇见这些独特风格的惊艳料理吧。

【作者简介】la 取法语“烹饪、厨房”之意。la 不断以新的视角推动饮食和烹饪的新趋势，是韩国知名的引领饮食文化风潮的生活风格品牌。

【出版推荐】 河南科学技术出版社

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21 台北小吃札记

【内容简介】中国各省小吃最融于一炉的城市，有可能是台北以找小吃来玩台北，内行人说，最聪明！小吃的佳美，透露出城市里人的佳良；事实上台北之好，主要是人与人的关系最密切，人对于别人的需要，亦最了解；甚至可以说，台北是人情最温热，最喜被照拂也最喜照拂别人的体贴之城。

【作者简介】舒国治，生于台北。且行且思且记，文体自成一格，文白相间，简淡中深富雅韵，论者咸认与他的清简度日有关。常人忽略的清苦生活之美，最受他无尽窥探与咏颂。著有《理想的下午》《门外汉的京都》《流浪集》《台北小吃札记》《穷中谈吃》等。

【出版推荐】 广西师范大学出版社

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22 贪食纪

【内容简介】 ”不知不觉，写美食专栏这件事已经到了第十个年头。……做跟食物打交道的事情，其实真的微不足道。但就是这样的小事，在最寂寞的时候要坚持下去，在最热闹的时候更要坚持下去。“殳俏集结美食专栏，开启《贪食纪》三部曲： •寻味 •索材 •乱谈关于美食的“微不足道”，总是说不尽、聊不完的。

【作者简介】小玉喜欢的美食作家之一，殳俏，1980年出生于上海，作家、食评人，史学硕士。曾出版美食文集《人和食物是平等的》、《吃，吃的笑》、《元气糖》等，翻译意大利作家艾柯文集《带着鲑鱼去旅行》，小说《双食记》被改编为电影。为《三联生活周刊》、《周末画报》、《Time Out 北京》、《时尚旅游》、《纽约时报》 Times中文版等媒体撰写专栏。亦是美食公益项目“悦食中国”的创始人。

【出版推荐】生活·读书·新知三联书店

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23 台湾味道

【内容简介】以台湾当地饮食为主角，呈现出每一道台湾特有菜肴的滋味与故事，包括蚵仔煎、肉圆、炒米粉、姜母鸭、卤肉饭、担仔面、白汤猪脚、吴郭鱼……共50道台湾美食文章，并邀请画家李萧锟绘图，满足读者视觉与味蕾的想象。为方便读者也可以亲尝作者点名的各道佳肴，体验台湾味道，本书除于各篇文尾提供店家信息，亦以北、中、南、东部分类，将各地区美食以表格整理列示，附录于书后。每篇主题文章不只谈食物本身的味道、各地作法的异同，还有更多作者借由每一道台湾美食来追忆已奔驰离去的人、事、物。读者可从本书中了解台湾美食、历史渊源、多元文化、生活方式以及属于台湾人的情感，是台湾出版的关于“台湾味道”的第一本美食文化书。

【作者简介】焦桐，台湾《饮食》杂志创办人，“二鱼文化”事业有限公司负责人，台湾饮食文化协会理事长，台湾“中央大学”中文系副教授。 1956年生于台湾高雄市，曾习戏剧，喜诗歌，著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壮阳食谱》、《台湾味道》、《暴食江湖》等诗歌散文集二十余种，编有《台湾饮食文选》、《星级名厨的料理秘诀》等。任台湾“年度餐馆评鉴”专家团召集人，曾策划主持过“随园晚宴”、“印象主义晚宴”、“文学宴”等多种主题宴会，酷爱美食，认为享受美食是人生中最绝妙的美学体验。

24 食物与厨艺（3册套装）

【内容简介】《食物与厨艺》是全世界美食爱好者和职业厨师的「圣经」，连结了烹饪与科学，从各色食材的化学组成，一路探究到滋味、香气、质地、颜色和营养。从我们未曾想像过的科学之窗窥探厨房实验室的神奇变化，透视人类历来饮食的文明，宛如厨房中的罗赛塔石碑，完美呈现了生命延续的无穷奥秘与无边魅力。

原书厚达近900页，从滋养人类生存演化的奶蛋肉鱼等荤食、平衡人类营养素的植物性食物，到文明发展後的甜点酱料等美食，各种食材皆有钜细靡遗的介绍。《食物与厨艺：面食、酱料、甜点、饮料》是榖物、糖与酵母的三重奏：它们以变化万千的手法，合奏出面食、酱料、甜点和饮料等丰富的感官风貌，不仅仅表现出大自然令人叹为观止的转化潜力，也表现出人类在历史中大幅跃进的想像力和创意。它们满足了人类生存的基本需求，更跨入艺术的层次，为五感带来高度的愉悦和惊喜。

【作者简介】哈洛德．马基（ McGee）2005年美国美食杂志Bon Appétit年度美食作家

【出版推荐】北京美术摄影出版社

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