无锡美食：来无锡一定要吃的8道美食，你都吃过吗？

无锡紧邻太湖，这里有丰富的水产资源，尤其以太湖白鳃鱼、白虾、银鱼为水中上品。无锡在饮食上比较讲究，尤其在菜肴的选料上，无锡人善于调味，他们比较甜的食物，萝卜丝饼、三凤桥酱排骨、酒酿棉子圆等都是这里比较有名的美食。

1. 三凤桥酱排骨

三凤桥酱排骨又叫无锡肉骨头，始创于清朝光绪年间，它是无锡著名的三大特产之一。肉质吃起来很酥烂，味道很香。无锡肉骨头分为北派和南派，北派以陆稿荐肉庄为代表，南派以三凤桥肉庄为代表。

2. 油面筋

油面筋是无锡著名的特产，它始创于清朝乾隆时期。它是将小麦粉经过水洗、沉淀，称为小麦淀粉，水面筋就是它的副产品。然后把水面筋揉成球形，放到油锅里一炸就是油面筋了。可以用它来烧汤或者做菜。

3. 小笼馒头

小笼馒头又叫小笼包子，它是无锡有名的传统美食，已经有一千多年的历史了。它皮很薄，馅很香，味道非常不错，很受大家的欢迎。

4. 太湖大闸蟹

每当深秋季节，就是太湖大闸蟹上市的时候，据说，九月吃雌蟹，十月吃雄蟹，蟹肉最鲜美。在无锡一带，吃螃蟹的方法除了清蒸之外，还有炒蟹黄油、蟹粉小笼馒头、醉蟹、炒蟹等吃法。

5. 酒酿棉子圆

将酒酿捣碎和白糖一起放入煮熟的圆子汤中就可以了。吃起来，香甜软糯，非常美味。

6. 惠泉黄酒

惠泉黄酒与福建沉缸酒、镇江丹阳封缸酒和浙江绍兴加饭酒，并称为我国古代四大名黄酒。将品质优良的无锡大米，用无锡惠山二泉之水浸泡，再加上独特的工艺酿制出来。

7. 母油船鸭

母油船鸭是无锡非常有名的太湖船菜。很久以前，太湖上的船家都是在船上煮饭做菜。船家会将整只鸭子放到陶罐中烹制，原汁原味，香味浓厚，肉质酥烂，非常香。

8. 方糕

方糕是无锡有名的传统美食。早在1943年，由崇安寺“六芳斋”的王禹清师傅引进湖州的大方糕改制出来的。味道香甜，酥酥软软的，很是美味。

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