汕头潮汕文化：历史悠久，融合发展，独具特色的地域文化
沿海地区人民十分喜欢喝茶。在潮汕，饮茶被视为待客的最佳礼仪，并日臻完善，形成了传统茶文化中最具代表性的茶道。品功夫茶是潮汕最著名的习俗之一。潮汕人喝功夫茶时，三个茶杯分别代表天、地、人。在盖碗中倒茶之前，故意洒出一点茶水，既有敬天敬地之意，也寓意先舍后得之理。找一家茶馆，泡上一杯当地的单丛茶，泡茶的时间，茶水润肺，舌尖化开，还能感受到大自然的馈赠，体会天地人和谐的奥秘。
潮汕建筑作为潮汕文化的一部分，与北方的民居有很大区别，具有浓郁的地方特色。建筑不仅仅是建筑，更是时代变迁的历史，是黄金岁月最好的见证。让我们先从这些具有浓郁地方特色的建筑中，领略潮汕文化的内涵。
1.小公园历史文化区汕头老城区以小公园为中心，这里的老建筑以民国时期的骑楼为代表，是全国唯一呈扇形放射状格局的骑楼街。这些老房子都有着各自的传奇故事，对旅居东南亚的老华侨有着特殊的意义。每一栋骑楼、每一砖一瓦都记载着这座粤东名城昔日的辉煌。上世纪30年代，汕头曾是中国第三大港口。
老城内的骑楼建筑，中西合璧，底层架空，为商铺，上层为居住，建筑上雕饰西洋图案，配以彩色玻璃窗。
2.老妈宫 老城著名地标老妈宫又名天后宫，源于福建莆田湄洲岛，是汕头开埠前最早的建筑，始建于清嘉庆年间。
老妈庙即妈祖庙，位于汕头临海，是人们祭拜妈祖的地方。老城区的老妈庙与关帝庙相邻。老妈庙的屋顶镶有传统的潮汕瓷器，镶瓷的主要材料是从各种颜色的瓷器上切下来的瓷片。
3、岭南第一侨宅——陈慈闳故居汕头素有“百年商港”之称，潮汕人善于经商是众所周知的，很多潮汕人在赚了钱之后都会回到家乡改善祖宅，然后捐出一部分钱用于祠堂或者家乡建设。清末民初，以泰国著名华侨商人陈慈闳为代表的一批陈氏家族后裔，纷纷回乡建宅。虽然陈家在泰国已经建起了陈家祠堂和豪华别墅，但他还是和那个时代所有的富人一样，一定要在家乡建一栋可以传承下来的房子。有一个小故事是这样描述陈慈闳大宅的：据说大宅很大但住的人不多，陈家有一个专门开窗关门的仆人，每天早上都会把门窗打开。 所有的门窗都打开后，就开始关闭。当所有的门窗都关闭时，天已经黑了！足以感受到房子的大小了。
陈慈闳故居是典型的潮汕建筑，屋内基本结构、木雕、石雕以中国传统风格为主，但阳台、二楼廊桥等均采用大块埋石砌成，从欧洲进口的彩色陶瓷地板和装饰、较大的窗户等均为西方建筑特色。故居内除雕梁画栋外，还铺满了东南亚各国花纹图案的墙砖和地砖，使整个建筑显得既古朴典雅，又富丽堂皇。
古祠堂斑驳，伴着潮汐之声。潮汕民居的“角头”大致有三种，这种锅耳造型线条优美，变化很大，其实是仿照古代官帽的形状建造的，寓意前程似锦，常用于祠堂、庙宇。走在古宅中，深切感受到潮汕建筑的精致之美。
4.南澳岛 南澳岛位于汕头市东部海域，是广东唯一的海岛县，自然风光优美，隶属于汕头市管辖，是很多来汕头旅游的人必去的景点。南澳岛最美的海湾当属青澳湾。迎着略带咸味的海风，我们慢慢环岛游玩。第一站就是郑成功招兵收复台湾的南澳岛将军府。
金银岛，眺望大海，吹着太平洋的微风，聊着旅途中的趣事，渔民们在海边捕鱼回来，买了带鱼和螃蟹，吃着美味的海鲜火锅，很惬意。
5、礐石山汕头是一座沿海城市，汕头港将汕头一分为二。站在海滨长廊上，隔海远眺礐石山。在山顶的礐石飘然亭可眺望汕头湾。山脚下散落着古老的别墅、民居，远处可见汕头市区的繁华，景色宜人。此处与厦门鼓浪屿日光岩十分相似，同时可以看到鼓浪屿上的古老别墅和厦门岛的现代建筑。
6、潮汕美食 潮汕美食闻名世界，说起汕头，大多数人首先想到的就是牛肉丸，弹牙劲道，牛肉香十足，个头也够大。当然，牛肉丸只是汕头众多美食中的一种。汕头还有海鲜、卤菜、牛肉火锅，还有各种小吃（蚵仔煎、年糕拼盘、竹荪干贝汤、老妈贡丸），不吃一顿，汕头之行就不完整。
潮汕人爱吃牛肉火锅，吃牛肉也很拿手。正宗潮汕牛肉火锅里的牛肉不是像其他地方的牛肉那样用冷冻肥牛，而是现宰现卖。牛肉色泽鲜红，切牛肉的刀法很有讲究。牛肉也分不同部位，有嫩牛肉、吊龙、匙柄、趾头、胸前肥肉等。据说想吃到好牛肉一定要早去，不是为了抢座位，而是为了抢肉。因为有些部位的肉很稀少，早去的话也许有机会吃到。
潮汕人爱吃卤味食品，卤肉、猪蹄、猪肠、鹅肝、鹅肉、鹅肠、鹅脚、豆腐干、苦瓜、卤蛋、咸菜、萝卜干、贡菜、卤蟹、虾蛄、蛤蜊等贝类，其中卤海鲜最受人们的青睐，卤蟹、虾蛄肉色泽晶莹剔透，口感冰爽爽口，卤海鲜是用葱、蒜、香菜、辣椒、盐、味精、鱼露、酱油、醋等调料腌制而成的生海鲜。
吃海鲜一定要去汕头西堤路！这里的海鲜大排档几乎都坐满了，鱼锅、虾、椒盐鱼、墨鱼饼……
潮汕人把用米、面粉、薯类淀粉等做成的食物统称为“粿”，有粿条（类似米粉，但口感不同）、糕饼（如萝卜粿、红桃粿、鼠曲粿、马蹄蟹粿、草粿等）。粿酱是把煮熟的粿角（有点像粿条，但形状是三角形）浇上卤汁，再配上卤肉、卤猪肠、卤蛋、豆干、卤苦瓜等，可自行选择。
推荐航线：KN5879南苑-揭阳潮汕 12:10-17:00 KN5880揭阳潮汕-南苑 17:45-22:30
KN5879 合肥—揭阳潮汕 14:55—17:00 KN5880 揭阳潮汕—合肥 17:45—19:50
