转摘：什么才是县域城市自己的城市客餐厅？

本文摘自《野蜂地产》#什么是县级市自己的城市客餐厅？

前言

放假期间，村里的大柱、二妮、狗生回到家，变身为麦克、凯莉、杰克。 他们唱出惊喜，唱衰一二线城市的主流话语体系。 、怀旧的身体，这时候我们才意识到我们的县城是多么的尴尬……

哪些业务满足县域下一轮发展需求？ 我个人认为应该有以下几点： 1、符合新一代消费者的新审美； 2、包容性强、覆盖面广； 3.可以展现乡村的城市魅力。 那就是打造每个城市自己的“城市客餐厅”。

艺客餐厅和接待室不是一个东西

“城市客厅”由来已久，自商业中心建立以来就多次被提及。 客厅听起来非常有场景和优雅。 场景感体现在朋友们来聚会、讨论、午睡。 和谐的气氛从“会客室”三个字中油然而生。 阶级感在哪里？ 当居住条件没有达到一定水平时，没有专门的客厅。 朋友来了，就坐在桌边、床边，聊家常。

只有条件好到一定程度，才能有专门的接待室，接待和生活场景严格分开。 因此，一个城市是否拥有真正的“城市客厅”，也是其城市发展质量的良好体现。

但当我们的生活条件真正改善后，我们发现这些形式上的东西也就罢了。 当我们习惯了在大饭店吃饭后，我们发现最好的娱乐就是家庭宴席； 习惯了去各种高档场所后，我们发现，最好的朋友都会被邀请到家里做客。 回到人与人之间情感交流的实际需要，“会客室”显得有些生涩。 更重要的是，回归生活的本质，朋友拜访毕竟不是高频事件，家人相处才是小镇的日常生活。

最好的娱乐是家庭聚餐

餐厅是家庭的功能部分，始终是家人一起享受欢乐的空间。 具体到城市里的场景，“城市客餐厅”应该是这样一个地方：周末和节假日一家人总是愿意去那里，城里的朋友时不时地聚在一起，总是想着那件事。空间和味道。 当外地的朋友来访时，一定要去“城客餐厅”，因为这里的空间和体验与朋友居住的城市完全不同。 只有来到这里，你才能真正来到这座城市。

热播剧《风往何处去》中的民宿生活

即使你一个人旅行，就像最新潮的背包客一样，住民宿、吃农家菜，才能真正领略旅行目的地的人间烟火。 不一定每个城市都有品质有保证的民宿和农家菜。 这里拥有一家“城市客餐厅”，让您不虚此行。

我自己的客餐厅，不是高档会所

我见过这样的企业出现短暂，然后很快消失。 它是在KTV的基础上改建的，为顾客提供一个拥有KTV大包厢应有的所有娱乐设备和设施的空间，还增加了内置厨房和用餐空间。 不过，说到底，俱乐部就是俱乐部，不是自己的客餐厅。 标准化的娱乐设施设备，可选的俱乐部餐饮服务，毕竟还是B2C产品，这里的贴心接待标准无法与“客餐厅”相比。

您的宾客餐厅是什么样子的？ 装修陈设，尤其是用品和设施，一定要符合主人的审美和习惯。 材质不一定奢华，造型不一定华丽，但它们都体现了主人的个性。 说到家宴的菜品，可以是一些标准化的袋装方便食品，甚至是一些外卖餐厅的菜肴，但亮点一定是主人自己做的家常炒菜和特色菜。 。

客餐厅往往体现了主人家庭的审美和习惯。

因此，我们“城市客餐厅”的景观和装饰必须从城市的本土文化根源中挖掘和创造。 它不一定要奢华、铺张，但一定是属于我们自己的，有居家闲逛的舒适感。 感觉。 在商户来源方面，我们倡导1234原则，即40%知名连锁品牌+30%本地振兴品牌探索+20%本地知名连锁商户+10%异地振兴品牌探索，本地比例必须至少为 50%。

第1234章 “城客餐厅”的客源原则

不用说，知名连锁品牌，首先要发现并盘活哪些商家品牌？ 就全国而言，除了建国后新设立的市外，大多数县其实都有不下千年的历史。 多年来，街头巷尾一直散布着一些当地的好品味和好手艺。 最后可能是一个不足5平米的暗店，甚至是一辆流动的汽车，这就需要我们往下挖、挖出来。

二是“还火”。 这些分散的商家和品牌已经跟不上现代商业发展的潮流。 一定有原因。 他们可能对原材料要求极其严格，也可能极度依赖个人工艺。 因此，这次“还火”的“振兴”过程应从原材料供应链的再造、手工艺的部分机械化、品牌和产品的包装、产品的升级设计等多个维度入手。门店环境，从而实现真正的年轻化，而不是简单的迁移和复制。

第三，要有尊严，要有面子。

商界总有一些人以“酒香不怕巷子深”为准则。 然而，在整体供大于求的现代商业世界，光是不讲道理就去实践一定是痴人说梦。 作为一款成熟的商业产品，强大的功能（内在）和优秀的外观（面子）同样重要。

作为一个功能齐全的商业实体，本质上是一个面向用户的商业产品。 在这个产品内部，本地字体的发现与活化、业态与品牌的构成与比例等强大的后台功能，也需要优秀的用户界面呈现的支持。 这是本文开头提到的新线下商业的三个基本点中的第一个：提供符合新一代消费者新审美的商业产品。 在这个社会信息严重超载的时代，色彩价值就是正义，这是无法回避、也无法侵犯的。

总体而言，城市商业应根据商业地产项目的要求，从视觉冲击力和文化IP两个层面为“城市客餐厅”打造完美的用户界面。

沉阳老北城视觉锤呈现：灯一亮，有千两黄金

视觉锤的任务是“吸引眼球”。 包括展示设计、灯光设计、店招设计、店内设计、解读设计、互动设计等，其中核心是展示设计和灯光设计。 那么它相当于基本的景观和灯光设计吗？ 我们可以这样理解：基础景观和灯光设计相当于绘画中的轮廓，而美术设计和灯光设计则是根据轮廓进行着色和定型，最终的效果是完全不同的量级。

对于文化IP来说，要完成的任务是“攻心”。 单纯的“吸引眼球”对于顾客来说只是一时的新鲜感。 只有完成了“吸引心”，你才能时刻感受到幸福。 这里的文化IP概念不仅限于上述挖掘本土文化形成的文化设计成果，还在于项目自身文化IP的构建过程。 当地文化属于城市，而不属于项目本身。 其持续经营过程中积累的品牌资产是城市品牌资产，而不是项目品牌资产。 作为私人开发项目，这样的风险是巨大的。 因此，项目自身文化IP的建设也是一个非常复杂的过程，需要持续不断的丰富。

商业文化IP

本文摘要

“城客餐厅”的产品提倡本城土特产、一城一品。 我们要知道，在新生态中，​​没有任何简单移植和复制的空间，哪怕复制的是另一个城市的“都市客餐厅”。 复制的价值在于方法论，而不是方法本身。

新时代，新主张。 事情常常是这样的。 当风来临时，猪可以飞上天空，但最终，深谙风和风阻并不断调整姿势甚至重量的猪总是会在天上飞。 其他大多数人，即使以前飞过，最终还是会飞。 飞得越高，摔下来就越痛苦。

结尾