2020中国（宝鸡）美食博览会暨宝鸡擀面皮、臊子面大赛开幕

市场动态 创新中国报（张继科 报道）10月15日上午，2020中国·宝鸡国际（丝绸之路）食品博览会暨宝鸡擀面酸菜面大赛在宝鸡九龙广场盛大开幕。 开幕式上，宝鸡市还发布了宝鸡市面团地理标志证明商标、形象标志（标识）和广告口号。

比赛将于10月15日至17日在宝鸡市渭滨区九龙广场举行，为期三天。 本届博览会以“共享丝路食品品牌，推动消费经济增长”为主题，重点展示国际国内具有“一带一路”沿线食品文化特色、宝鸡擀面臊子面大赛、宝鸡美食线上展览等同期举办宝鸡数字化智慧餐饮体验活动。 其中，宝鸡擀面皮大赛共有各县区推荐的擀面皮企业40家参赛。 经过现场制作比拼、专家评审、公众投票，评选出“宝鸡擀面皮”和“酸辣面”的最终优胜者。 “一、二、三等奖将在会议结束时公布。

宝鸡被誉为“陕菜之根、美食之源”。 《周礼》中明确记载，中国最早的饮食文化和制度起源于西周，西周的兴起发生在宝鸡岐山。 宝鸡美食作为中国餐饮文化的重要流派，经历了数千年的历史文化积淀。 它吸收了各地精华，吸收了民族美食的风味，探索和继承了历代宫廷小吃的技艺。 以其品种繁多、风味各异而闻名。 它是中国烹饪文化宝库中一颗耀眼的明珠，在中国餐饮文化史上有着不可替代的历史地位。

近年来，宝鸡市委、市政府高度重视宝鸡食品产业化发展。 通过一系列产业扶持措施的实施，2019年宝鸡餐饮业整体规模突破100亿，营业额增速连年保持在10%以上。

2019年，世界中餐联合会授予宝鸡“国际（丝路）美食之城”称号。 今年，宝鸡市印发了《宝鸡拉面品牌建设规划》和《关于深化国际（丝路）美食名城建设的实施意见》，启动了宝鸡拉面“千城千店”评选活动，宝鸡特色菜、宝鸡老字号以及宝鸡拉面、岐山拉面产业园项目，全市餐饮业整体规模加速扩张，宝鸡美食品牌发展步入快车道。

下一步，宝鸡将以成功举办博览会为契机，继续深入挖掘宝鸡美食的历史渊源和文化内涵，进一步加大宝鸡美食品牌推广力度，加快实施宝鸡面点“ “千城万店”工程，力争将宝鸡美食金名片推向全国、世界。

据悉，为配合疫情防控，本次进博会所有外籍人员均已接受核酸检测。 有关部门和责任单位落实责任，有效保障了活动期间的疫情防控。