酒店夏季美食节策划方案

酒店夏季美食节策划方案

营销部 职业餐饮网 2012年05月30日

一、组织者：营销部总监

二、负责部门：市场营销部，餐饮部

三、举行日期：2012年7月20日至8月5日

四、活动目的：

1．通过夏季美食节这次活动，进一步宣传西苑，扩大知名度。

2．营造夏季清凉畅快的饮食文化，拉动夏季酒店的餐饮消费。

3．进一步挖掘潜在客户，增加客源。

五、具体内容

（一）美食节筹备：

1．采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施。

2．通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递此次美食节的信息，引起消费者的关注。

（二）美食节内容：

1．举办品牌菜肴形象展示。设固定的展区，展示夏日特色菜品进行菜肴的实物艺术形态。

2．服务人员的服装符合本次活动的主题，仪表姿态也应进行一定的要求。

在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的业内人士来策划本次美食节整体环境的布置，基于西苑饭店的院落式布局，可在室外进行布置。消费者在一种良好的氛围下就餐，心情和食欲自然不同。

（三）活动促销：

1．以“夏日好乘凉，开怀享美食”为活动主题，开展啤酒买二增一活动，夏季啤酒的消费量会很大，成为酒店酒水消费的主力，通过开展买赠活动，吸引更多消费者。

2．每日推出三到五款特色菜品，扩大特色菜品的接受度，并从中进一步筛选，一便更为消费者接受。

3．现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。

（四）宣传策划：

1．印制美食节广告彩页随京华时报、新京报附送。

2．夏季美食节宣传户外幕布，活动主题海报，电梯间宣传海报，活动主题台卡、大堂放置美食节宣传广告牌。

3．短信群发，消息散播

（五）费用预算：

1．媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报2000+短信群发2000=5000元。

2．赠送礼品费用：按每天100元计算，合计， 100X8=800元。

3．装饰费用：横副+金布+彩旗+气球等(15天)+杂费=3000元。