餐厅美食节策划方案

餐厅美食节策划方案

营销部 职业餐饮网 2011年03月18日

餐厅美食节策划方案

一、活动主题：感受鲜香，人性服务，亲情接待，营造完美的“望京中韩美食节”

二、活动内容：2012年5月 望京中韩美食节拟在本项目举办。举办美食节，旨在于提升本项目的餐饮竞争能力, 培养客户，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细, 高档味美并以中韩料理为主的特色菜肴。让消费者融入其中，真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，营造出“五一黄金假期”的节日气氛！

三、活动时间：2012年5月1日到5月30日

四、活动形式：就餐分桌菜，零点两种方式，【逢周六、日宴席间有神秘礼品派送】。

五、活动操作程序：（一）筹备1、由各餐饮商户提供菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施；2、利星行负责通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递望京中韩美食节的信息，唤起消费者的关注；3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。（二）举办1、品牌珍诱菜肴形象展示主题：有滋有味，色、香、味、意、形。方式：设固定的展区，制作成品展示。形式：通过望京中韩美食节体验，展示品牌及其文化形象。互动：通过回答问题，赢取精美神秘礼品。2．内容：（1）望京中韩美食节菜肴的实物艺术形态；（2）望京中韩美食节菜肴的文化展示；（3）服务人员的仪表姿态。（4）消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲自然不同，现代人对于吃是非常讲究的,尤其吃文化，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的业内人士来策划本次美食节整体环境的布置，在餐饮区的楼梯旁设置长方形展示台，放置精品样菜、雕塑、鲜花点缀其中，并在餐厅长廊设10米左右的长方型样菜展示台，展示并供应多款菜肴品种。让望京中韩美食节的菜肴系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。

3、促销活动主题：轻松体验，更欢乐。形式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。内容：在望京中韩美食节期间，免费赠送啤酒2支/桌。

六、活动组织:1、工作分工本项目商业管理公司负责组织制定相关计划与实施各餐饮商户负责菜单的制定、采购供应、并派专人专人负责展台的物品2、协调联络本项目商业管理公司3、对外宣传宣传单、指示牌等。4、客户营销本项目商业管理公司负责美食节的推广

七、环境布置:挂横幅； 本项目门口前放置升空气球条幅2个三角旗重排，本项目门口前沿途车道插彩旗。

大堂及餐厅楼梯挂用气球

餐厅走道挂小红灯笼(数量有待确定)； 餐厅平顶挂彩带。。

八、宣传策划：1、印制美食节广告彩页随京华时报、新京报附送。2、主要路段悬挂横幅，直幅，气球条幅，三角旗及插彩旗。4、大堂放置美食节宣传广告牌。5、邀请媒体记者采访，报道美食节实况。6、短信群发,消息散播。

九、费用预算1、媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报2000+短信群发2000=5000元。2、赠送礼品费用：按每天100元计算，合计: 100X8=800元。按1000元计送完即止。3、装饰费用 横副+灯笼+金布+彩旗+气球(7天)+杂费=2000。4、菜肴原材料费用：另计。