咖啡厅里的冰博克是什么？

随着国内咖啡市场近两年的快速发展，一些咖啡圈“黑话”也渐渐流行起来，点单的时候如果不张口来几个，就好像没有真正喝过咖啡一样。

一些“黑话”还比较浅显易懂，光看字面就能了解是什么意思。比如换燕麦奶、、阿豆（阿拉比卡豆）等等。但有些“黑话”，第一次听到或看到后，真是让人摸不到头脑。

大约从2020年开始，冰博克这个词开始高频闯入大众的视野，听起来有点硬核的三个字，拆开来看都认识，合在一起看却又猜不出任何端倪。

那么冰博克到底是什么呢？

简单来讲，它是一款提纯奶，顾名思义就是经过提纯的牛奶。去除牛奶中的一部分水分之后，不仅是营养物质翻倍，而且口感也得到了较好的提升，变得更加醇厚浓郁，还有天然的甜味，喝起来甚至有些像在喝芝士奶盖。因为冰博克是经过牛奶提纯而得来，所以原料只有生牛乳，可以说既拥有美妙的口感，还满足了健康饮食的需求。

冰博克这个品牌由必如食品于2019年推出，一经上市便快速占领精品咖啡市场，而后又和几个热门茶饮品牌合作，可谓是近几年饮品届的新宠，毕竟健康无添加的“液体海盐芝士”谁不喜欢呢？

但为什么一个牛奶品牌要取一个这么硬核的名字呢？其灵感其实来源于一个欧洲啤酒酿造的传说。相传在19世纪的某一天，运输啤酒的队伍遇到了极寒天气，啤酒全部冻成了冰坨。本以为会损失惨重，但酿酒师意外发现，先解冻出的那部分啤酒更加浓郁，拥有独特的风味。而必如食品受此传说启发，用自主研发的提纯技术，实现了提纯奶的工业化量产，并将这个提纯奶品牌取名为冰博克。

冰博克由于醇厚香甜，用来做dirty再合适不过了。热咖啡浓缩和冰提纯牛奶在一起，这一冷一热、一苦一甜的碰撞，使喝下这杯饮品的体验变得奇妙无比。

当然除了dirty，冰博克已成为精品咖啡厅的升级喝法，浓郁的提纯奶会使奶咖口感更加醇厚香甜，热爱浓醇风味的老饕们已经将“换冰博克”这句“黑话”刻进了DNA里。所以不如下次去咖啡厅，可以问咖啡师，牛奶可以换成冰博克吗？