家乡美食 I 福安美食鉴赏——来自一个假福安人的推荐
福安，是我的家乡，位于福建省宁德市。小小的市区承载着我所有读书时代的回忆。
当初选择了在外奔波，从此便难以再回到家乡。所有的人和事都只能停留在记忆中。
相遇越来越短暂。曾经朝夕相处的人不再相见，曾经从小吃到大的零食美味也很难再吃到。
原来人和事都一样。有的人见一面，少一面；有的菜，吃一次，少一次。
美食清单：
*排名不分先后。
拌 面
￥3 味道 ★★
店铺推荐：凯兴面店
地址：福安市棠兴路312号
*只能早上9点前吃。
其实我觉得拌面没那么好吃，只是朋友推荐就尝尝了。
小时候我最讨厌的就是拌面。早晨我妈会给我一块钱让我到坡下的街头买一块钱面，回家可以煮两碗，便宜又实惠。
但是我觉得拌面很难吃，越吃越干，每次都要剩一点吃不完。然后死撑……
相比之下我还是比较喜欢吃沙县加了花生酱的拌面。
拌面
福安米粉/方言：cú yōng
￥10 味道 ★★★★★
福安的米粉和其他地方的不一样。面条较硬，口感爽脆。外面的米粉相对比较软，没有那么硬。
米粉是晚上买回家煮的，照片还没拍完，已经被吃掉一大半了。
粉扣
味道 ★★★★
店铺推荐：肩靠肩薯粉丝
地址：福安市新华北路125号
粉扣呈透明色，切面是半圆形的。有点脆，还没尝到什么味道就已经下肚了。清淡的粉丝搭配酸菜和卤大肠味道正好。
煎包
￥2 味道 ★★★★★
店铺推荐：棠发洋煎包
地址：新华中路15-2
煎包味道香甜，皮薄肉嫩，入口鲜甜。值得一尝！
千喜卤鸭
￥60/斤 味道 ★★★★★
店铺推荐：千喜卤鸭
地址：新华中路143-5
千喜卤鸭是一家老店铺了。
小时候表弟来做客，有两个必点的美食，一个是汉堡，另一个就是卤鸭。
因为跟在他们的背后有肉吃，所以每年寒、暑假最期待的就是他们能来做客。
现在的小孩子都各玩各的手机、电脑，懒得走动了。一起玩的大姐姐，换成了别的小姐姐。真表弟、真表妹再也没有见过，陪伴在身边的反而是假表弟、假表妹。
卤鸭可以打包带回家吃，可以配餐，也可以当零嘴。鸭肉肉质紧实，味道深入渗透到每一寸鸭身。咬起来不会太硬，刚刚好。
阿耐猪头肉/福鼎小吃
味道 ★★★★
店铺：阿耐猪头肉
地址：福安市解放路52号附近
——你问我：为什么一家福鼎小吃也能上榜？
——呃呃呃，因为他是福安人开的。
既然吃了，拍了图就一起写了吧。
这是一家福鼎小吃，不知道什么时候开的，毕竟我是个假福安人——不熟。
这里的招牌菜是猪头肉，不过鸡架也不错，所以我就选了鸡架。一共点了四菜一汤。其他的只是拍拍照凑数。想吃什么菜就拿什么菜的竹签，统一拿竹签点单。
▲阿耐鸡骨架+卤鸭胗 ★★★★
▲炸五花肉
▲鱼枣
▲黄金糕 ★★★ 刚出锅时香气扑鼻，糕身很粘，很脆。
▲拌海藻 ★★★★ 味道爽脆，入口鲜甜。
▲海蛎紫菜汤 ★★★
现烤华夫冰淇淋
￥8 味道 ★★★★★
店铺：思味特
地址：街尾路中南大厦1楼1号
冰激凌的壳是鸡蛋烤的，很香脆，味道不错。8块贵了点。
可以先买一个冰激凌去隔壁沙拉斯坐着，再点个全翅。一个完美的下午茶就这样诞生了~~~
沙拉斯全翅
￥8 味道 ★★★★★
店铺：沙拉斯
店铺：福安市街尾中南大厦二层
沙拉斯的全翅是烤的，不是油炸的。跟肯德基、麦当劳的不一样。
鸡肉入口鲜嫩美味，表皮香脆，带着一点点椒盐的味道。十分美味！！！强烈推荐！
海蛎饼 方言：爹包
￥5 童年小零食
海蛎饼是我们从小吃到大的零食小吃。福安话叫“爹包”。上学、放学、逛街的时候常常会买一个吃。小时候5毛钱一个，省半顿早餐钱就可以买的起了。
海蛎饼可以夹在继光饼里面一起吃，夹饼是一元钱。现在过年单买海蛎饼是5块钱一个。里面有海蛎，有几片肉，如果加个蛋还会更贵点。
溪柄镇的海蛎饼最出名，不过千里迢迢去那边吃不太划算。
现在街上已经很难找到好吃的爹包了。
初高中的时候，车站附近有个阿姨，经常在那边卖水果。大概是卖的不好，换了好几次产品，后来改卖爹包，可惜她做的挺差的，一点都不好吃。人生艰难，日子还是得过。
蒸饺
味道 ★★★
在路边摊顺便一起吃了，没什么特别的。
福安牛肉丸
味道 ★★★★★
地址推荐：凯兴、南湖
牛肉丸是我每年回乡必点项目。在外面很难吃到。有的地方是牛肉羹，样子差不多，肉挺软的。味道不一样。还有满大街小巷都是的福鼎肉片，都是面粉的味道。
牛肉丸的味道要带一点点辣比较好吃，肉质Q弹，有嚼劲。
牛肉丸有两种做法，一种是手捏的丸子，形状比较圆，咬下去，中心有点粘，肉厚（对我来说一点硬）。一种是像福鼎肉片一样，用刀削的，形状偏长条，肉质Q弹，中心不会那么粘。
初中时开始吃的，以前是5元，现在应该是12元一碗吧。
猪腰汤
￥23 味道 ★★★★
地址：东风市场
猪腰味道不错，汤一般。
糊吊 方言：gǔ liú
￥12 味道 ★★★★★
地址：南湖
糊吊是方言直译的。样子和水晶粉、地瓜粉差不多。也是透明的，和粗粉一样的厚度。
不过糊吊是手工制成的，很软，入口即化。外面也挺少有的。
▲左边吃牛肉丸，右边吃gǔ liú。真香！
