第二届“甘肃好味道”敦煌美食节启幕

本报讯 梁婧姝 8月30日，第二届“甘肃好味道”敦煌美食节在敦煌小镇举行开幕式。美食节从8月29日到9月2日，为期五天，来自北京、天津、云南、四川、西藏等省市和省内14个市州的名吃，80余种名优特产集中展示展销。

美食节设有名优小吃展、名宴名菜展和名优特产展三部分，共设展位181个。“兰州敦煌宴”“平凉红牛宴”“庆阳农耕文化宴”“临夏黄河鱼宴”“定西巩昌八大碗”“敦煌三危圣境宴”“全驴宴”“肃北牛头宴”“舟曲十八件”“甘南龙柿宴”“平凉红牛饸饹宴”等12桌名宴同台展示、绽放异彩。

开幕式上，德国米其林三星大厨斯特凡·斯蒂勒；俄罗斯国家功勋厨师蒂特里娜·奥尔加·维多利亚、卡拉昌·厄尔万德·博里索维奇；大董集团高级烤鸭技师武金州、雷从明、赵宝峰；甘肃资深中国烹饪大师、意念刀法创始人赵长安；藏餐名厨当自草；金味德尼日利亚籍拉面师金佑褀等9位大厨联袂登台，进行厨艺表演。同时，美食节还将汇集省内外80余种名优特产，在活动期间集中展示展销。

甘肃历史悠久，文化底蕴深厚，自然资源丰富，独特的地域风貌与优质的食材资源孕育出特色的饮食文化，兰州牛肉面、敦煌驴肉黄面、武威行面、庆阳饸饹面、酒泉糊锅、嘉峪关烤肉、东乡手抓羊肉、靖远羊羔肉等一批特色小吃，融色、香、味、形、美为一体，令人回味无穷，享誉省内外。此次美食节旨在进一步弘扬甘肃餐饮文化，提升甘肃餐饮业的知名度和竞争力，精心打造“甘味”品牌，促进甘肃餐饮产业大发展，真正把“甘肃好味道”和甘肃饮食文化不断推向全国和“一带一路”沿线国家和地区。