中式糕点：团圆月饼照丹桂，年岁糕点奏雅篇

这些糕点不同于西方糕点店里的蛋糕和面包，它们有着中式糕点的独特魅力。无论是面粉还是米粉，无论是蒸的、烤的、炸的，每一种看起来都很朴素，却散发着诱人的香气。咬一口就知道它为什么流传至今，让你瞬间无法抗拒。

这些中式糕点更大的意义在于，它们陪伴了太多人的成长，因为几乎每个地区都有几家著名的糕点店。小时候，我盼望着能逛逛这些店，希望爸爸妈妈买一些给我带回家，让我也能尝几口甜蜜和幸福。这里就盘点了我国八家老字号糕点店，它们都堪称是糕点制作的“王者店”，南北人气不相上下，其中7家都是百年老店。快来看看，有没有你喜欢的糕点店吧。

第一个：北京稻香村

说到北方的点心，首先要看北京的宫廷点心。即使如今的北京有各种各样的面包、甜品品牌，但都比不上老字号“稻香村”。稻香村始建于1895年（清光绪二十一年）。稻香村对于老北京人来说，就像是一个“京味小卖部”，每逢佳节，他们基本都会到稻香村买一些粽子、月饼、年糕、元宵等传统节日食品带回家。就连鲁迅先生也是稻香村的忠实顾客，即使牙痛的时候，也抵挡不住诱惑，进去买两块糕吃。

稻香村的创始人是金陵人，因此以售卖南式食品为主，如冬瓜糕、苏州椒盐糕、杏仁糕、南火腿糕等，让吃惯了北方糕点的北京人也尝到了精致的南方糕点，迅速在民间流行起来。

后来逐渐发展成传统京式糕点和西式点心糕点一起生产销售，如驴打滚、豌豆黄、沙琪玛、山楂锅贴、枣花糕、牛舌饼、拿破仑、蜂蜜糕、雪花糕等。直到现在，这些糕点都很受欢迎，口感酥脆，用料扎实，吃一口就会回到童年，任何人来北京，都必须带一盒稻香村糕点回去。

第二家：天津香德斋

与北京相邻的天津也有不少糕点店，其中祥德斋就是一家百年老字号糕点店。祥德斋虽然不如贵顺斋、大桥道等糕点店名气大，但它的糕点在老城天津人心中有着美好的回忆。提起它的牛舌饼、糯米糕，甚至给家里老人过生日时买的长寿桃，都赞不绝口。

祥德斋起源于咸丰年间，起初只卖元宵，天气转暖后，改卖蒸食和馅饼，后来开始卖真糕。祥德斋的白皮是经典中的经典，有枣泥、豆沙、山楂、黑芝麻四种传统馅料，酥脆层层，馅料饱满，甜而不腻。

还有老字号的桂花年糕，桂花香味浓郁，让人回味无穷。中秋节的月饼也是天津人愿意排队购买的，年年供不应求，美味无以言表。除此之外，喜饼、花生饼、奶皮饼、栗子饼等众多老字号小吃在这里都能找到。饼都是真材实料，一进店就能闻到香甜的香味。

第三位：苏州黄天元

在苏州，糕点铺一般都叫糕饼铺，因为江南地区的人吃糕饼、糯米糕饼比较多，而黄天元糕饼店就是苏州数一数二的糕饼铺。黄天元糕饼店创立于1821年，最初是卖粽子摊，后来逐渐增设了汤圆、年糕、猪油糕等，几乎每天都是顾客盈门。后来还针对相应的节日或时令节日供应不同的糕饼，如糖糕、青稞糕、绿豆糕、重阳糕、冬至糕等。

黄田园的品种多得让人眼花缭乱，光是糯米糕就有十余种，整齐地摆放在窗前，有最经典的大方糕、甜甜的水果蜂蜜糕、桂花糕、咸香的葱油糕、爽口的薄荷酱糕，还有馅料丰富的红豆糕、桃仁糕等等。

还有外酥内糯的糕点，比如百吃不厌的酒酿糯米糕，香酥不油腻的鲜肉月饼，风味各异的古早苏饼，还有玫瑰饼、蟹壳黄饼等等。

第四家：成都文殊院宫廷糕点店

成都文殊寺附近有一家糕点铺，店前总是人头攒动，大家提着大包小包离开。这家糕点铺于1994年在成都正式开业，主营“宫廷名点”，其中招牌就是桃酥。因此，文殊寺的这家宫廷糕点铺最初名为“宫廷桃酥”，后来随着糕点款式越来越多，便改名为宫廷糕点铺。

它比其他百年老字号糕点稍显年轻，但用料扎实，口感好，深得老成都人的认可，在成都人心中是一家值得一买再买的老字号糕点店。

除了香甜可口的水蜜桃酥，还有洋葱味浓郁的葱油酥、外脆内软、层次分明的蛋黄酥、鲜香爆棚的奶油泡芙，以及软糯香甜的沙琪玛、酥脆可口的拿破仑、千层酥等众多值得尝试的小吃，价格也很良心实惠。

第五名：西安德茂宫

西安的德茂宫素有“秦式糕点第一家”之称，始创于1872年，店内的水晶糕是其最大的招牌，也是西安的名片产品，据说晚清时曾被选为皇家贡品。

这款水晶饼的饼皮并不是晶莹剔透的，而是跟白酥饼很像，饼皮酥脆，馅料甜美，油而不腻。

德茂宫不仅以水晶糕闻名，其其他美味小吃也十分出名，如豆沙馅纸糕、传统绿豆糕、老婆饼、酥脆小麻花、现烤栗子糕、香妃糕等。西安本地人时不时都会买一些这些小吃回家解馋，逢年过节走亲访友时也经常买来当伴手礼。

第六名：武汉市王玉霞

武汉不仅以浓郁香醇的热干面闻名，还有众多美味精致的糕点。王玉霞是武汉糕点店的代表。1739年，王玉霞由茶商王士良与其家属蔡玉霞开设，以售卖茶叶和糕点为主。一百年后，武汉人依然喜爱王玉霞，所有人都能认同“王玉霞的糕点绝对酥脆”这句代号。

绿豆糕是王玉霞糕点店的明星产品，虽然含油量和糖分较高，但口感极佳，吃完后口中飘香，吃上一块还想再吃一块。现在店里还推出了少油少糖的绿豆糕，给武汉市民和其他游客提供了更多选择。

此外，还有舌头饼干、龙须糕、芝麻糕、碱糕、齐妈糕、老糕饼等众多传统糕点。王玉霞的糕点没有停留在原地，而是不断创新，用传统工艺做出更符合年轻人口味的糕点，比如现在广受欢迎的乳酪糕、龙井茶糕、栗子奶糕、奶黄糕、榴莲糕等，把老武汉的味道传承下去。

第7名：哈尔滨老鼎丰

在哈尔滨，“老顶峰”这个名字家喻户晓，每逢中秋佳节，老顶峰的月饼也是人人皆知。老顶峰始创于1911年，并非东北人开的，而是由浙江绍兴人王阿大和徐新亭二人开的，主营江南风味食品。

当时老顶峰用的是南方很常见的便携炉来烤制点心，这样烤出来的点心色泽好，口感好，而且做工非常精致，哈尔滨人渐渐喜欢上了这种具有南方风味的点心。

老顶丰的月饼口味多样，用料扎实，外脆内嫩，好吃到没话说。其他传统产品也备受好评，如香脆可口的长白糕、酥脆可口的糯米条、咸香可口的牛舌糕、香气扑鼻的绿豆糕、红豆糕、鸳鸯糕等。还有多种软糯香甜的西式蛋糕和面包可供选择。

另外，如果你去老顶峰，还有一样东西一定不能错过，那就是老顶峰的冰淇淋，每一根都有浓郁的奶香味，冰爽可口，绝对是东北冰淇淋中的王者。

第八名：广州莲香楼

说起“莲香楼”，可能只有广州人熟悉，知道的人应该不多。但要是说起“莲蓉月饼”，想必大家都知道，而这款莲蓉月饼，原本就是莲香楼的拿手好戏。莲香楼也是百年老字号，创立于清末，虽然如今已经发展成为广州的连锁餐饮企业，但最初也只是一家主营糕点的糕饼店。

作为广式月饼的发源地，莲香楼月饼一定是首选，尤其是莲蓉蛋黄馅的月饼，外脆内软，香味浓郁，越嚼越香。莲香楼另一招牌菜是广东四大名饼之一的鸡饼，金黄酥脆，咸甜兼具，让人欲罢不能。

此外，还有软糯大人小孩都喜欢的老婆饼、老公饼，同样以莲蓉制作的莲蓉酥、莲蓉角，以及皮蛋酥、凤梨酥、蛋黄豆沙酥、凤梨酥、马蹄酥等广式点心。

——老井说——

我国有很多老字号糕点店，比如北京的富华斋糕点店，天津的归顺斋、祥和糕点店，吉林的宝兴峪、福源馆，西安的全胜斋，上海的杏花楼，武汉的冠生园、曹香泰，苏州的稻香村，杭州的知味馆，嘉兴的五芳斋等等。如果你有喜欢的糕点店，可以在下面的评论区分享。

我是食井米食吉，与世无争多年，却依然才华横溢，兴趣盎然！喜欢关注吃喝玩乐，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷失。