第三届粤港澳大湾区粤菜师傅技能大赛完美收官，现场精彩视频

领导嘉宾为获奖选手颁奖。/珠江商报记者朱德文摄

通过高规格、高水平开展粤港澳大湾区“粤菜厨师”技能大赛，并结合粤菜产业发展交流活动，搭建技能展示、文化交流、产业融合发展的平台，是落实粤港澳大湾区发展战略，深入推进“粤菜厨师”项目实施的重要举措。

丨活动精彩视频丨

12月27日，来自广东21个城市和香港、澳门23个城区选拔的近150名烹饪大师、能工巧匠、职校生选手，在中餐厨师、中式面点师两大赛事项目中展开激烈角逐。

图为烹饪组选手专心比赛。/珠江商报记者朱德文摄

比赛中选手们正在制作菜品。/珠江商报记者 周卓杰 摄

最终，中餐厨师新星组分别获得一、二、三等奖和优秀奖。来自惠州市的张正龙荣获粤菜新星组冠军，来自江门市的冯高翔荣获粤菜点心新星组第一名。中餐面点厨师、厨师工匠组也分别获得一、二、三等奖和优秀奖。来自广州市的肖金旺荣获粤菜工匠组粤菜一等奖，来自潮州市的翁勇荣获粤菜工匠组潮汕菜冠军，来自惠州市的邹建平荣获粤菜工匠组客家菜一等奖。来自广州市的李国友荣获粤菜点心工匠组一等奖。

领导嘉宾为获奖选手颁奖。/珠江商报记者朱德文摄

工匠组、新星组通过实践考核的选手可获得技师、高级工职业资格证书；粤菜工匠组前4名厨师、潮汕菜、客家菜第一名、中式面点师前4名选手，将被广东省人力资源和社会保障厅授予“广东省技术能手”称号。

顺德厨师吕文峰荣获中国烹饪工匠组二等奖。

本次比赛顺德参赛选手共有3名，吕文峰获得中华烹饪工匠组二等奖，梁俊毅获得中华烹饪粤菜新星组二等奖，成绩喜人。吕文峰说，参加比赛开阔了眼界，大部分厨师水平都很高，无论是食材还是手法，包括摆盘，都值得向他们学习。他举例说，有一位做潮汕菜的厨师，抓鱼的方法比较独特，给了他启发。“比赛提高了厨师的技能和市场价值，促进了就业。”吕文峰也是顺德厨师协会的副会长，他认为，顺德近年来在实施粤菜厨师项目上下了很大功夫，协会也通过举办比赛，大力推动粤菜厨师提高技能，拓宽就业渠道。虽然获得了奖项，但梁俊毅依然认为自己还有很大的进步空间。 参加比赛的关键是提升自信心，“我现在还年轻，尽量多学习，这样以后才能走得更远。”

顺德厨师梁俊毅荣获中国厨师粤菜新星组二等奖

第三届粤菜厨师技能大赛评委组长、注册高级中餐烹饪大师、中华粤菜烹饪大师李永泰认为，今年技能大赛规格高、规模大、专业性强，体现了粤菜烹饪行业的发展水平，是粤菜专业技能的一次“大练兵”。参赛选手学历为历届之最。大赛展示了广东各地优秀传统技艺，同时注重创新，合理搭配原料，减少浪费。他建议参赛选手从现代餐饮市场出发，加强饮食文化研究，与时俱进，为市民烹饪出更健康、更美味的佳肴。

参赛中式面点师正在制作面点。/珠江商报记者 周卓杰 摄