陇南武都美食 青岛啤酒节：美食与扶贫的完美结合，带你玩转西海岸

青岛啤酒节，带你去西海岸！第28届青岛国际啤酒节在金沙滩啤酒城开幕。甘肃龙南武都农产品、名食陈列馆是不错的选择。

推动东西部扶贫合作，助力甘肃省陇南市武渡区脱贫

甘肃龙南武都农产品名品小吃展位于金沙滩啤酒城北侧，环境安静，周围可以看到很多美丽的风景。

近年来，青岛西海岸新区按照习近平总书记在东西部扶贫合作座谈会上的指示精神，按照中部省市部署要求，采取多项措施积极推进东西部扶贫合作，助力陇南武渡区， 甘肃、安顺开发区、菏泽鼎涛区等受援地区如期实现精准脱贫攻坚。

第28届国际啤酒节期间，在展位非常紧张的情况下，黄岛发展集团在陇南区武都区为兔费提供场地和各种设备用品，让武渡区的农产品和各类小吃提供参展机会，为贫困地区的产品进青进走全国、走向世界搭建良好的平台。在品尝美酒的同时，不要忘记扶贫事业。

喜欢吃清淡素食的朋友不要错过

6种特色小吃是素食，口味各异。为推动东西部扶贫合作深入发展，助力武渡区拓展特色农产品、名品小吃销售渠道。在新区政府、经济合作办公室、旅游局领导的协调支持下，将位于啤酒城黄发集团办公室的一栋160多平方米的两层楼房作为武都馆免费提供给我们，并安排黄发集团进行内外装修， 接通水、电、气，并提供货架、桌椅、炉灶等物品

黄发集团对武都综合体给予了全方位的帮助和支持。2018年7月20日，随着“啤酒节”的开幕，武都馆正式开幕。张英辉介绍了3家参展商和6种小吃（洋蓟面团、冷粉、面团、漏鱼、炸煎饼、卷叶），以及来自4家农产品参展商的20余件展品（橄榄油、胡椒粉、蜂蜜等）

第28届国际啤酒节期间，甘肃省陇南市武都区远离甘里特色小吃：洋蓟面团、漏鱼、面团、冷粉、油炸煎饼及橄榄制品、川椒、蜂蜜等特色农产品，集中展示，取得了很好的效果。

龙南武都特色小吃

洋蓟面团：

武都的地形多在山中，高半山，河谷很少，农民的田地要爬山涉水几里才能到达，但这里的环境特别适合马铃薯的生长，马铃薯的产量淀粉含量很高， 灵活性强，当地人多年来一直将其作为主食。

在制作土豆面团之前，需要将土豆蒸熟，然后在特殊的木槽中制作。经过几百次左右的打击，土豆泥逐渐变成非常粘稠的面团，表面散发出淡黄色的光泽，在辣椒油中撒上生姜、青椒和香料后，配上油炸蒜酱，味道非常独特。

五度面团（馅皮）：

将面团卷入水中，形成薄糊状，蒸熟的就是面团;面团在清水中反复揉搓以分离面筋，蒸熟的面团是填充的皮。调料也适合地方，主要转入五斗辣椒、草果、山来等调料，呛醋、盐、油倒大蒜，取安华当地的油椒比较好，其口感酸辣软，色泽口感都不错。

武都良芬：

武都冷粉的原料不同，有荞麦面、黄豆粉、莲藕粉，粉末散入沸水中，边撒边搅拌，直至凝结成糊状球，锅中冷却。食用时，可以用特制的刮刀刮成条状，或切成小块，与醋、大蒜、辣籽混合。它也可以与面团（填充皮）混合并食用。

炒叶叶（煎煎饼）：

炸叶又叫炸煎饼，薄煎饼，通常配上小麦粉或荞麦面，将面粉搅拌成糊状，摊开在锅里煮熟，切成和柳叶一样的形状，配上时令蔬菜炒制，是武都街头常见的特色小吃，炸煎饼的“标准”是一碗酸菜糖浆汤， 干爽可口的炸叶和叶子配上一碗热腾腾的酸菜汤，吃起来最舒服。

漏水的鱼：

漏鱼是武都的特色小吃之一，武都夏天天气炎热，人们辛苦一天吃一碗凉拌杂粮面鱼，酸辣清爽，清热解暑。

本次啤酒节的举办，为武都区的特色小吃和农产品走出来提供了绝佳的机会，为贫困地区的产品进岛、走向全国、走向世界搭建了良好的平台，让我们在品尝美酒和海鲜的同时， 真切感受“东西方合作，深深爱山海”的情怀。

（杨建辉编辑）。