自制小点心做法大全：水晶紫薯卷、千层香酥饼等美味点心轻松做

1. 水晶紫薯卷

首先准备300克红薯淀粉和20克细砂糖，加适量水揉成光滑面团，备用。取一个新鲜的紫薯，削皮，切成小块，蒸熟，用勺子压碎。将揉好的面团擀薄，切成长方形，将压碎的紫薯铺在面团上，包上保鲜膜压平，切成4厘米左右的长条，放入蒸锅蒸10分钟，美味的水晶紫薯卷就做好了！

2. 千层酥饼

准备面粉300克，加入一个鸡蛋，酵母粉5克，加适量温水和面团，揉至表面光滑，盖上保鲜膜发酵40分钟。准备一个大碗，在碗中加入适量肉末、葱花、蒜末、盐、鸡精、生抽、陈醋、麻油、辣椒酱搅拌均匀，做成馅料。将发酵好的面团捏成长条，卷起来再擀开，反复几次，然后擀成圆形，加入适量馅料，均匀铺在面团上，用刀从圆心处划几刀，对折起来，擀成圆形。电饼铛刷上油，开二档，煎3分钟至金黄色，翻面再煎另一面，煎至金黄酥脆，美味完成！

3. 蔬菜芝麻饼

准备一把新鲜菠菜，洗净，将菠菜叶放入榨汁机榨干，取面粉300克，加入酵母5克，取适量菠菜汁与面粉混合，揉匀后发酵40分钟。面粉发酵好后再揉匀排气，切成小块，擀成圆饼，包上适量芝麻，锅中烧热油，油到七成热时放入小饼，小火慢慢煎至两面金黄即可食用。

4. 蛋黄包

准备四个咸鸭蛋黄，蒸10分钟，取出放入碗中，用勺子压碎，备用。准备面粉250克，酵母粉7克，加适量温水和成面团，揉至表面光滑，盖上保鲜膜发酵50分钟。面团发酵好后将面团排气，切成均匀的小块，包上适量蛋黄碎，封口。锅中烧开水，水开后将蛋黄包放入蒸锅大火蒸10分钟，稍凉即可食用！

5.水果蛋糕

准备葡萄干、红豆、红枣或者其他你喜欢的干果，洗净，把太大的切成小块。取300克面粉，加入5克酵母和一个鸡蛋，用打蛋器打匀，再加入准备好的干果搅拌均匀。取一个方形模具，底部垫一张蜡纸，倒入面糊，烤箱预热，180度烤15分钟，取出放凉，切成小块，就可以享用了！