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全自动咖啡机如何选择咖啡豆?

发布时间:2024-03-04 06:43:35 点击量:

有没有适合全自动咖啡机,风味好的单品豆子推荐?

风味突出的意式咖啡豆,一般是以单一产地浓缩咖啡豆(SOE)的形式出现,SOE能一定程度的表现出产地的风味,SOE能带来识度高的风味的同时在口感上与稳定性上会略差,所以很多时候为了风味与稳定性,需要在这款风味型豆子上拼上同等品质的厚重稳定型的咖啡豆,即拼配咖啡豆。

如果选用单一产地浓缩咖啡豆,这种豆子为了突出产区的风味,烘焙程度一般不会太深,因此与较深烘焙的意式咖啡豆相比,它的风味会更难萃取出来。所以对于SOE,一方面需要调整萃取参数以增加萃取率,例如延长萃取时间,调细研磨度,增加粉量等,另一方面需要减少牛奶或者水的比例,以突出咖啡的味道。

全自动咖啡机如何选择咖啡豆?

另外有没有办法喝出像耶加雪菲这类浅培豆的原风味?

像耶加雪菲这类浅培豆,适合做手冲咖啡的原因,很重要的一点是因为手冲的方式可以萃取耶加雪菲宜人的酸调,而意式萃取这种高压高温的条件下,耶加雪菲的酸就会被放大很多倍,这样的咖啡对大部分人而言其实并不好喝。

如果你使用SOE做浓缩咖啡,则需调整萃取参数来调整咖啡风味,而半自动咖啡机才能调整咖啡研磨度、压粉压力、水温、萃取时间、蒸汽量等。而题主使用的是全自动咖啡机,只需要在豆仓中放入咖啡豆或咖啡粉,按下启动或杯量选择按键,咖啡机就自动完成全部环节了。(当然,有些价格贵的的全自动咖啡机,各种参数也可以定制化设置。)你选择了全自动咖啡机的方便与快捷,相应的就失去了半自动咖啡机的可玩性。

全自动咖啡机如何选择咖啡豆?

讲讲全自动咖啡机选豆技巧

对于意式咖啡豆的购买在于价格、风味、稳定这三者的考量。所以综合以上,还是选择拼配豆。

、 咖啡豆,性价比高,还有星巴克的佛罗娜我都觉得不错的,口感都挺不错,可以试试。

另外用于意式咖啡的咖啡豆需要较长的养豆时间,一般会到10天甚至15天。但是星巴克那款,我觉得不养直接来喝感觉也没差。

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