杭州咖啡店推出“4988元一杯”咖啡，背后的秘密让人大开眼界

杭州，2023年 - 最近，在社交媒体上出现了一则关于杭州的咖啡店的消息，一杯咖啡的价格高达4988元，引起了广泛的关注和热议。这家咖啡店的特殊之处在于，他们主打手冲咖啡，提供来自世界各地的顶级竞标豆，其中一杯名为“卡门”的咖啡，以其高昂的价格和卓越的品质引发了大家的好奇。

名为“大乐”的咖啡店主理人解答疑问

这家咖啡店的主理人，自称“大乐”，对记者透露了咖啡背后的秘密。她表示，这家咖啡店主要经营手冲咖啡，提供享誉世界的瑰夏精品咖啡。这些咖啡豆是通过BOP（巴拿马最佳咖啡豆大赛）竞拍获得的，虽然价格较高，但在市场上并不算贵。BOP竞标豆是全球最顶尖的咖啡豆，其限量性和独特的地域风味决定了它们的高品质。这些竞标豆具有严格的评分标准，价格并不是随意定价的，而是可以在官方网站上查询的。例如，那杯售价4988元的“卡门”咖啡，其生豆得分高达96.5，竞拍价达到惊人的10005美金/公斤，创下了生豆竞标价的新纪录。

特殊的咖啡豆背后的原因

竞标豆的产量非常稀缺，因为它们需要在特殊的气候和地理条件下生长。这些咖啡豆比普通品种更加特殊，具有更加优质柔和的果酸、迷人的花香，以及余韵悠长的甜感。然而，由于生长条件的苛刻，它们的产量相对较低，因此价格较高。

瑰夏咖啡的特点

瑰夏咖啡对生长环境要求极高，需要种植在海拔较高、有云雾遮阴或者大量遮阴树、土壤肥沃的地区。为了获得高质量的瑰夏咖啡豆，需要在特定的收割时间内进行采摘，并要求加工速度快。此外，瑰夏咖啡的植物叶系统较薄，导致光合作用能力较差，根系较弱，无法吸收足够的水和能量。所有这些因素导致了产量较低，从而提高了价格。

“千元一杯”的咖啡品尝体验

根据咖啡店主理人“大乐”的介绍，这款4988元一杯的咖啡在制作时使用约15克的豆子，手冲后大约为200毫升。整体口感是圆润饱满，充满了茉莉花的干香和湿香。值得注意的是，这款咖啡只能在店内品尝，不提供单独售卖咖啡豆。

消费者的反应

尽管这款咖啡的价格超出了大多数人的认知，但主理人“大乐”表示，他们的竞标豆做的手冲咖啡吸引了一定的客户群体。竞标豆的高价位是由于其稀缺性和独特的风味，这吸引了咖啡爱好者和专业从业人员。

结语

这家杭州的咖啡店推出“千元一杯”的咖啡，背后的故事揭示了高品质咖啡豆的珍贵和稀缺性。尽管价格可能令人吃惊，但这种咖啡背后的努力和独特性让人对咖啡的世界产生了更深的好奇。这一新闻也引发了人们对高品质咖啡和其背后的故事的热烈讨论，同时也让人们对咖啡的多样性和复杂性有了更深入的了解。

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