到保山寻一抹咖香 保山向全世界推介精品咖啡
11月28日，由保山市人民政府与云南省工商业联合会、云南省人民政府外事办公室联合举办的“国际精品咖啡产业发展大会”在保山举行。当天下午，保山市人民政府向与会的海内外嘉宾推介保山咖啡。“保山小粒咖啡是中国国家地理标志产品，‘浓而不苦，香而不烈，略带果味，乃咖啡中的上品’，这是国内外咖啡专家对保山小粒咖啡的评价。”保山市人民政府相关负责人介绍。
保山市人民政府推介保山咖啡 杨艳鹏 摄
得天独厚的生长条件保山小粒咖啡底蕴深厚
云南，是中国咖啡种植规模最大的省，这里产出的咖啡占全中国的98.4%，占全世界的1.5%—2%。全省主要种植咖啡的州市有普洱、临沧、保山、德宏、西双版纳、怒江、大理、楚雄等。2022年，全省种植面积8.63万公顷，产量11.36万吨。保山种植面积0.91万公顷、占全省的10.72%，产量2.26万吨、占全省的19.89%，种植面积、产量均排居云南省第3位。
保山的咖啡种植区域，在咖啡种植黄金带最北端。这里西靠高黎贡山，东临怒江，种植区域海拔600-1800米之间，年均气温21.3摄氏度，降雨量700-1000毫米，全年无霜，昼夜温差达16摄氏度，加上肥沃的火山灰质土，造就了独特的保山小粒咖啡生长环境，成为小粒咖啡种植的天选之地。
保山规模化种植咖啡始于1952年，经过70多年产业化历程，保山小粒咖啡在产业化发展中成绩斐然。2023年，保山比顿咖啡公司被认定为国家现代农业全产业链标准化示范基地，保山小粒咖啡被评为2023年第二批全国名特优新农产品。
步入精品快车道保山小粒咖啡未来可期
保山把精品理念贯穿到小粒咖啡全产业链中，正在走出一条精品化、规模化、集约化、品牌化的道路。
据介绍，保山市委、市政府历来高度重视保山小粒咖啡产业的发展，研究出台了《关于推动保山小粒咖啡产业高质量发展的意见》，成立了市咖啡产业高质量发展工作领导小组，组建了工作专班，加快推动保山小粒咖啡全产业链提质增效、转型升级。
保山小粒咖啡在“高端、精品”上下功夫，选育推广了瑰夏、波邦、铁皮卡等优质品种，通过水肥一体化、有机肥替代化肥等绿色有机种植，咖啡精品率超过了40%。在保障原料品质的基础上，市内52家咖啡企业，有省级龙头企业11家，占全省18家的61%，年加工咖啡5万吨，精深加工率超过60%，基本构建了覆盖生豆、烘焙豆、挂耳、速溶粉、冷萃冻干粉等全链条咖啡生产加工体系，全市开发了焙炒咖啡豆、挂耳咖啡、速溶咖啡等产品10余种，注册产品商标500余个，获得国家专利23项，保山市成为云南省咖啡产品类别最全、销售模式最新的州市。
品牌打造方面，树立了咖啡种植型企业“佐园”、加工型企业“中咖”、快销型企业“景兰”、三产融合型企业“比顿”等系列企业品牌；培育“辛鹿”“咖蒙”“一树”等产品品牌，保山市开发挂耳咖啡、冷萃等产品10余种，注册产品商标400余个，获得国家专利23项，焙炒咖啡抽检产品合格率100%，“中咖”“比顿”被评为“2022年云南省10大名品”。
坚持科技引领、融合发展。保山市联合多个科研单位，研究选育咖啡新品种，云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所发挥驻地优势，在潞江镇种质资源圃，保存咖啡种质资源200余份，推广新品种“紫啡”获得了云南省园艺植物新品种注册登记证书，“云咖1号”开创我国咖啡品种权转让费最高纪录。制定完善各项咖啡产业标准，发布全国首个《云南省食品安全地方标准咖啡果皮》标准。
积极探索“村委会+企业+合作社+基地+农户”的“庄园+”经营发展新模式，通过村集体出土地，企业出资金并负责咖啡馆的经营管理，农户到庄园打工，实现多方共赢，咖农收入显著增加。2022—2023产季，中咖与农户签订协议保底收购鲜果价格12元/千克，山顶1号庄园签订的铁皮卡标准鲜果收购价格达20元/千克，高于云南省鲜果收购均价近一倍，农户每亩较往年收入增加至少2000元。小粒咖啡产业的发展为全市提供了大量就业岗位，其中，仅咖啡电商企业就有从业人员2453人。
坚持“咖啡庄园化、庄园景区化、景区特色化”的思路，推动咖啡+文化、咖啡+旅游，保山市登记注册的咖啡馆135个。获“2022年云南省精品咖啡庄园”5家（新寨、比顿、佐园、高晟、益嘉园），占全省的一半。咖啡产业的发展还带动了旅游业的发展，游客到潞江坝可以一边品咖啡一边领略民族风情。
2023年上半年，新寨、比顿、佐园、高晟、益嘉园5个省级精品咖啡庄园累计接待游客7.8万人次，营业收入12407万元（其中：旅游收入3807万元）。全市前三季度预计实现三产产值19.71亿元，全产业链产值42.68亿元、同比增长5.63%。
下一步，保山市将通过以“保山小粒咖啡”国家地理标志产品划定的24个乡镇320个村为基准，全力抓好基地、加工园、交易市场、文化园、人才基地等“十个一”重点工作，全面推进保山咖啡产业向精品咖啡转型发展。同时，保山市将以“国际精品咖啡产业发展大会”为契机，与国内外咖啡企业和喜爱咖啡的朋友们加强合作，让保山小粒咖啡的浓浓醇香飘满世界。
云南网记者牟燕红
