油炸糕点自动加工设备的制作方法

专利名称：油炸糕点自动加工设备的制作方法

技术领域：

油炸糕点自动加工设备技术领域一种将面团加工成糕点的加工设备，具体是 一 种油炸糕点自动加 工设备。

技术背景随着科学技术的进步，糕点加工已逐渐从手工作坊发展为机械化 生产，但工厂内的大型设备适合生产需要贮存较长时间或运输较远距 离的糕点，糕点的新鲜度较差。目前现场加工现场销售的糕点多为传 统的手工制作，工艺落后，卫生条件较差，生产效率低。 发明内容本实用新型的目的旨在提供一种油炸糕点自动加工设备的技术 方案，本实用新型可自动的加工多种口味的油炸糕点，且方便、卫生、 快捷。本实用新型的结构为， 一种油炸糕点自动加工设备，包括有电控 箱、机座、电加热管，其特征在于，机座上设有油池，电加热管置于 油池底部，油池中部设有水平设置的隔板，将油池的分隔为上下两层， 左右两端相通，隔板左端设有拨油机构，隔板上设有翻转机构，在机 座旁设有成形下料机构，成形下料机构上设有下料调节装置。所述的成形下料机构的支座设在机座旁，支座上固定连接有支承 架轴，支承架轴上方可转动的连接有转盘，转盘上至少设有2个圆锥 形面仓， 一个面仓的下料口正对油池，在面仓中设有可往复运动的冲 杆，冲杆下段固定连接有挡板及导向杆，冲杆下端部固定连接有冲头，底模固定连接在料仓底部底模中心为下料孔，底模的下平面上为与糕点形状相反的糕点模型下料孔与冲头间隙配合。

所述的下料调节装置的结构为成形电机的轴上固定连接有转动盘,转盘上设有定位钉，转盘上设有小轴孔小轴左端与小轴孔间隙配合，小轴与偏心盘中心孔间隙配合小轴右端设有把手及弹簧，偏心盘右端设有与小轴间隙配合的连接块连接块上可转动的连接有挂钩，挂钩下端与冲杆可转动连接；偏心盘背面设有有至少2个定位坑，定位坑与定位钉间隙配合，定位坑中心均布在D圆上，D圆中心与小轴孔中心的偏心距e:=3-8亳米，在定位盘正面与定位坑相对的位置上设有标记所述的拨油机构为拨油轮电机轴上固定连接有拨油轮，拨油轮顺时针转动所述的翻转机构为在油池内设有前翻板和后翻板，翻转电机轴与连接板固定连接,连接板与小连杆可转动连接小连杆另端与拨板可转动连接，拨板另端可转动的连接有短连杆，短连杆与连板可转动连接，连板另端与长连杆可转动连接，长连杆与后面的连板可转动连接。所述的电加热管长度为油池长度的3/5-4/5。本实用新型是一种能将调配好的原料按所需重量成形、飘移炸制、翻面及出机等工序自动完成的糕点加工设备。本实用新型机座内是一个油池， 通过电加热管加热油池内的油，成形的坯料由面仓中的底模成形后落入油池，实现油炸糕点油池中部水平设置的隔板将油池中间段分隔为上下两层，两端相通油池内的拨油轮的顺时针运动使得隔板上方的油由左向右流动，隔板下方的油由右向左流动，形成循环，流动的油带动油中正在油炸的糕点坯由左向右漂移当糕点坯漂移至前翻板上时糕点底面正好炸黄前翻板顺时针旋转使糕点坯顺时针翻转，没有油炸过的另面向下落入油池继续接受油炸，当糕点坯漂移至后翻板上时，糕点正好炸黄，后翻板顺时针旋转使糕点坯顺时针翻转离开油池，前、后翻板的运动是通过连杆机构实现。

本实用新型的成形下料机构是在支承架轴上方可转动的连接有转盘，转盘上设有多个料仓各料仓可分别装入不同品种或不同口味的原料，将装有所需原料的料仓转至下料位置即可方便的加工出所需要的糕点。在各料仓中加入各种不同口味的原料、使用不同的底模则可同时生产不同口味,不同形状、不同品种的糕点。本实用新型的单个料仓的容积较小，料仓中的原料较少，原料不易受热发酵。能使原料不因受热发酵的一个重要原因是本实用新型将料仓制为下小上大的圆锥形，料仓外形为光滑的圆锥面，糕点加工设备产生的热气和执 "、、辐射将沿料仓的光滑圆锥面顺利上升，因而料仓中原料受热较少。本实用新型是通过转动盘与偏心盘、连接块及挂钩等零件将电机的旋转运动转换为上下往复运动而实现下料成形。为使糕点的大小可以调节，该装置是通过转动盘与偏心盘的配合实现调节，偏心盘上设有多个定位孔，各定位孔与转轴的距离不同，冲杆上下运动的位移量也就不同,由冲头压入底模的原料量也就不同，提起把手,将定位钉放入所需要的定位孔，可实现糕点大小的调节。本实用新型的下料是由冲杆上的挡板及冲头控制，当冲杆上移，挡板随冲杆上行，挡板与料简间形成缝隙，浆料流入料仓下部；当冲杆上移，冲头随冲杆上行，脱离底模，露出底模中心的下料孔，浆料流入底模,当冲杆下行，冲头将浆料压入糕点模型,并落入油池，实现糕点成形下料。

为方便选择,本实用新型在定位盘正面与定位坑相对的位置上设有标记。本实用新型通过时间继电器或自控装置调整并控制各电机的转速,使各部组动作连贯、协调，配合默契本实用新型通过不同的底模可方便的加工面饼、薯饼或面圈、薯圈。本实用新型只需较小的场地就可实现现场制造和销售糕点，现场制造和销售的糕点具有新鲜，外酥里嫩,口感好的特点，人们还可清楚的了解由原料到成品糕点的全过程。用本实用新型加工糕点具有方便、快捷、卫生的特点，可同时生产不同品种、不同口味、不同形状的糕点。本实用新型构思巧妙，设计合理，搡作简单，使用方便，是一种新型的油炸禅占自动加工设备

图1为本实用新型结构示意主视图图2为本实用新型去除调节装置(5 )、.成形机构(6)及面仓(4)的俯视图，图3为前翻板(18)主视图图4为图3的俯视图，图5为本实用新型调节装置结构示意图，图6为偏心盘(2 3)主视图，图7为图6的后视图，图8为本实用新型成形机构结构示意图，图9为图8的俯视图，图io为成形机构局部放大图，图11为本实用新型翻转机构(io)的结构示意图。

具体实施方式

机座(11 )长度约1米，内腔设有油池(8 ),电加热管(9 )长度为油池长度的0. 6-0. 8米置于油池底部，油池中部设有水平设置的隔板(36),将油池的中间段分隔为上下两层，两端相通，隔板左端设有拨油机构，拨油机构为拨油轮电机(16)轴上固定连接有拨油轮 (2 )，拨油轮顺时针转动。隔板上设有翻转机构(10)，在机座(11) 上设有成形下料机构(6),成形下料机构上设有下料调节装置(5)。成形下料机构(6)的支座(33)设在机座(11)旁，支座上固 定连接有支承架轴(32)，支承架轴上方可转动的连接有转盘(31)， 转盘上设有4个圆锥形面仓(4)， 一个面仓的下料口 (15)正对油池 正中，为工作中心(34)，在各面仓顶面设有支承杆(35),在面仓中 设有可往复运动的冲杆(29),冲杆下段固定连接有挡板(7)及3根 均布的导向杆(12),冲杆下端部固定连接有冲头(13),底模(14) 固定连接在料仓底部，底模中心为下料孔(37)，底模的下平面上为 与糕点形状相反的糕点模型(38 )，下料孔与冲头(13)间隙配合。下料调节装置(5)的结构为，成形电机(3)的轴上固定连接有 转动盘(20 ),转盘上设有定位钉(22 ),转盘上设有小轴孔，小轴(21 ) 左端与小轴孔间隙配合，小轴(2 1 )与偏心盘(2 3 )中心孔间隙配合， 小轴右端设有把手(27 )、垫圈(26 )及弹簧(25 )，偏心盘右端设有 与小轴间隙配合的连接块(2 4 )，连接块上可转动的连接有挂钩(2 8 ), 挂钩下端与冲杆(29)可转动连接；偏心盘(23)背面设有有至少2 个定位坑(30 ),定位坑与定位钉(22 )间隙配合，定位坑中心均布 在D圆上，D圆中心与小轴孔中心的偏心距e = 3-5亳米，在定位盘正 面与定位坑相对的位置上设有标记。

拨油机构为拨油轮电机(16)轴上固定连接有拨油轮(2)，拨油 轮顺时针转动。翻转机构(10)为在油池内设有前翻板(18)和后翻板(19), 翻转电机(17)轴与连接板(41)固定连接，连接板与小连杆(42) 可转动连接，小连杆另端与拨板(40)通过短转轴(47)可转动连接， 拨板另端可转动的连接有短连杆(43),短连杆通过长转轴(46)与 连板(44)可转动连接，连板另端与长连杆(45)可转动连接，长连 杆与后面的连板(44)可转动连接，各电机由电控箱(1)控制。为 便于清洗，隔板与油池为可拆卸连接，隔板上设有提手(39)。

权利要求1、一种油炸糕点自动加工设备，包括有电控箱(1)、机座(11)、电加热管(9)，其特征在于，机座(11)上设有油池(8)，电加热管(9)置于油池底部，油池中部设有水平设置的隔板(36)，将油池的分隔为上下两层，左右两端相通，隔板左端设有拨油机构，隔板上设有翻转机构(10)，在机座(11)旁设有成形下料机构(6)，成形下料机构上设有下料调节装置(5)。

2 、 根据权利要求1所述的油炸糕点自动加工设备，其特征在于， 成形下料机构(6)的支座(33)设在机座(11)旁，支座上固定连 接有支承架轴(32),支承架轴上方可转动的连接有转盘(31),转盘 上至少设有2个圆锥形面仓(4)， 一个面仓的下料口 (15)正对油池， 在面仓中设有可往复运动的冲杆(29)，冲杆下段固定连接有挡板(7) 及导向杆(12),冲杆下端部固定连接有冲头(13),底模(14)固定 连接在料仓底部，底模中心为下料孔(37),底模的下平面上为与糕 点形状相反的糕点模型(38 )，下料孔与冲头(13)间隙配合。

3 、 根据权利要求1所述的油炸糕点自动加工设备，其特征在于， 下料调节装置(5)的结构为，成形电机(3)的轴上固定连接有转动 盘(20 ),转盘上设有定位钉(22 ),转盘上设有小轴孔，小轴(21 ) 左端与小轴孔间隙配合，小轴(21)与偏心盘(23)中心孔间隙配合， 小轴右端设有把手(27 )及弹簧(25 )，偏心盘右端设有与小轴间隙 配合的连接块(24 ),连接块上可转动的连接有挂钩(28 ),挂钩下端 与冲杆(29)可转动连接；偏心盘(23)背面设有有至少2个定位坑(30),定位坑与定位钉(2 2 )间隙配合，定位坑中心均布在D圆上， D圆中心与小轴孔中心的偏心距e = 3-8亳米，在定位盘正面与定位坑 相对的位置上设有标记。

4 、 根据权利要求1所述的油炸糕点自动加工设备，其特征在于， 拨油机构为拨油轮电机(16)轴上固定连接有拨油轮(2),拨油轮顺 时针转动。

5 、 根据权利要求1所述的油炸糕点自动加工设备，其特征在于， 翻转机构(10)为在油池内设有前翻板(18)和后翻板(19),翻转 电机(17)轴与连接板(41)固定连接，连接板与小连杆(42)可转动连接，小连杆另端与拨板(40)可转动连接，拨板另端可转动的连 接有短连杆(43)，短连杆与连板(44)可转动连接，连板另端与长 连杆(45)可转动连接，长连杆与后面的连板(44)可转动连接。

6 、 根据权利要求1所述的油炸糕点自动加工设备，其特征在于， 电加热管(9 )长度为油池长度的3/5-4/5。

专利摘要一种油炸糕点自动加工设备，机座上设有油池，电加热管置于油池底部，油池中部设有水平设置的隔板，将油池的分隔为上下两层，左右两端相通，隔板左端设有拨油机构，隔板上设有翻转机构，在机座旁设有成形下料机构成形下料机构上设有下料调节装置。本实用新型只需较小的场地就可实现现场制造和销售可方便的加工面饼、薯饼或面圈、薯圈。本实用新型加工糕点具有方便、快捷、卫生的特点，可同时生产不同品种、不同口味、不同形状的糕点。本实用新型构思巧妙，设计合理，操作简单，使用方便，是一种新型的油炸糕点自动加工设备。

文档编号A21B5/

公开日2008年8月27日 申请日期2007年11月19日 优先权日2007年11月19日

发明者崔德欣 申请人:昆明雷舟科技有限公司