『活鱼买不到，继续吃库存）从冰箱里找出一袋潮汕“鱼册”
“鱼熟”是潮汕地区历史悠久的特色美食。 传统的做法是：将新鲜的海鱼去掉骨头和肉，用刀切成小块，打成鱼泥，加入少许生粉、适量的盐，上面放上等鱼干和味精继续搅打。 然后将鱼泥放入大锅中，用手用力搅拌，直至肉泥呈现胶状质感（会粘在手上，不会脱落）。 然后用工具将鱼酱摊平，将猪肉酱包在中间，卷成卷。 服务。 这种独特的美食被称为“鱼书”。 味道香浓，嚼劲十足。 去年夏天去汕头的时候，一尝就爱上了它。 回到武汉后，我多次托当地朋友发给我。 关键是我老婆特别爱吃这些潮汕特色菜，哈哈，我就好好利用一下。 』
▼ 萝卜丝水煮鱼。 这样的吃法是最正宗的，因为鱼书已经够味了，所以只需要往锅里放冷水，煮到完全浮起来就可以了。 然后在出锅前两分钟，倒入萝卜丝煮。 煮熟后，用少许盐和胡椒调味。 食用前加入两滴油，撒上葱花。 （如果家里有现成的鱼丸，也可以这样煮萝卜丝，汤会很甜。）
个人觉得潮汕鱼丸的这种制作方法和我们平时做鱼丸的方法很相似，只不过材料是海鱼，味道确实新鲜很多。 对了，我还写过鱼丸的制作方法，包括用海水鱼制作鱼丸的方法。 如果需要的话，可以点击蓝字再次回顾： 1.《湖北传统手工鱼丸》家常版 2.10分钟学会如何制作正宗的【东北鱼丸】 3.我们开海吧！制作新鲜的鲭鱼丸子来吃
▼ 对了，冻鱼书是这样的。 我在室温下解冻时拍了一张照片。
▼盒马买的红烧牛肚。 将其切片，与辣椒炒熟，佐酒或米饭食用。
▼ 豌豆炒莲藕片。 如果绿叶蔬菜不够，就多吃这些蔬菜，补充必要的营养。
▼ 韭菜炒鸡蛋。 就当它是荤菜吧！ 听说韭菜也是提高免疫力的好食材。 不管怎么样，好吃才是硬道理。 这两种成分自古以来就是经典的组合。
“谁说四十岁不勇敢了？
四十岁如活龙”
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