新加坡美食菜单常见英语，MakansutraGluttonsBay1、3Courses

1 简介

新加坡美食菜单上常用的英文，实用技巧

2、菜系分布

马来菜、印度菜、娘惹菜、中餐

3、特色食品

辣椒螃蟹、肉骨茶、炒粿条、咖喱鱼头、红豆冰、炒萝卜糕、客家酿豆腐等。

4. 热门餐厅

松发肉骨茶、鼎泰丰、天天海南鸡饭、328加东叻沙、老伴豆腐、东海岸海鲜中心

5. 路边摊/熟食中心

Makansutra Gluttons Bay 麦士威路熟食中心摩天轮下的路边摊

1. 新加坡美食介绍

新加坡是一个多元化的岛国。 如果要问这里的传统美食是什么，还真不好说。 就像这里有四种官方语言一样，中餐、西餐、马来餐和印度餐几乎随处可见。 每种菜肴都有其独特的风味。 倡导者。 毫不夸张地说，没有你想不到的，没有你找不到的。

你可以去新加坡马来文化的聚集地甘榜格南体验马来饮食文化，可以去小印度领略独特的印度风情，也可以去如切、加东体验马来风情。土生华人的文化印记。 唐人街是必去的地方。 从名字就可以看出，这里有着浓郁的中国餐饮文化。 克拉码头是逛酒吧和喝酒的好地方。 一个好去处。

去东南亚一定要吃正宗的马来沙爹、印尼巴东牛肉、印度飞饼、泰国冬阴功、越南牛肉河粉。 还可以去阿拉伯街体验特色的中东水烟，或者去唐人街尝尝德国老头开的德国小吃，或者去普维斯街“3 Courses”品尝法国美食。

如果你想寻找早期新加坡电视剧中的南洋风味，那就去一家咖啡店，点一杯南洋咖啡、一片咖椰面包、一个煮鸡蛋和一张报纸。 如果你想体验《小娘惹》里的娘惹菜，那就去《小娘惹》拍摄地的当地餐厅点一份Babi Ponteh（蘑菇豆瓣酱红烧肉），看看是不是真的像《小娘惹》那样令人印象深刻。电视上怎么说的。 如果你想不出自己想吃什么，那就去美食广场吧。 有中式、西式、日式、韩式等等，总有适合你的。

尖端

1. 新加坡美食分布

新加坡的多元文化使其成为各种美食的聚集地。 您可以从菜单上的各种当地美食中一睹新加坡的多民族文化：中式、马来式、印度式、土生华人等等。

1）马来食物

以其芳香的调味料和香料而闻名，包括柠檬叶、柠檬草、青葱、大蒜、生姜、高良姜、咖喱叶、姜黄、虾酱、辣椒等。 ，很多菜肴还添加了椰奶，可以用来调和辣味咖喱饭，所以香而不辣。

马来美食中的另一种基本成分是 Belachan，一种辣虾酱，通常由新鲜捣碎的辣椒制成，可为各种菜肴增添风味。 大多数菜肴都使用椰奶来调和辛辣的咖喱饭。 新鲜磨碎的椰子也用于装饰饼干和其他甜点。 马来菜中的甜品，如煎蕊（Chendol），经常大量使用椰奶，这对于爱吃甜食的食客来说是难以抗拒的； 红豆冰，一种由红豆和果冻制成的受欢迎的菜肴，配上冰块甜点。

您不妨前往甘榜格南文化区参观景点，然后在咖啡厅品尝经典辛辣而又充满异国情调的马来美食，结束一天的行程。

(1) 椰浆饭

传统的马来椰浆饭配料包括江鱼仔、花生、炸鱼、黄瓜和鸡蛋。 中式的比较丰富，还可以加其他配菜，比如炸鸡、香肠、鱼饼、咖喱蔬菜、午餐肉等。 点餐时，可以根据当天的口味DIY。 如果你懒得动脑子，就点标准餐吧。 椰浆饭与普通白米不同。 它是用椰奶和其他香料烹制而成，具有淡淡的椰子味。 一顿像样的椰浆饭除了蔬菜和米饭之外，还必须加入辣椒酱来提味。 一些忠于传统的商店会出售用香蕉叶包裹的椰浆饭，以添加更多天然香味。 无论是早餐还是全天的其他餐点，椰浆饭都是不错的选择。

(2) 沙爹

这种烤熟的肉非常受欢迎。 将鲜嫩多汁的肉（通常是鸡肉、牛肉或羊肉）预先腌制好，切成小方块状，串在小串上，在燃烧的炭火上烤，释放出鲜美的香气。 沙爹通常以10串为一串出售（或单独出售），沾上甜辣花生酱，味道更独特。 通常与洋葱片、黄瓜片和椰叶包裹的马来饭团（ketupat）一​​起食用。 。

2）印度菜

一般分为北印度菜和南印度菜。 北印度美食通常用酸奶烹制，餐厅菜单包括淡咖喱、奶油酸奶菜肴、烧烤食品、烤肉、扁豆、甜点和乳制糖果。 在印度南部，椰奶用于调味辛辣菜肴。 餐厅提供素食印度煎饼（Thosai）和椰奶咖喱混合蔬菜。 个人感觉北印度菜比南印度菜烹饪步骤更多，用的香料更多，也更精致。 通常高端印度餐厅供应北印度美食。

印度dosa通常盛在金属盘上，配上香蕉叶，配上木豆和酸辣酱，看起来色彩缤纷。 煎饼搭配配菜吃，麻辣浓郁，香气扑鼻。 最受欢迎的是薄煎饼配以调味土豆和各种蔬菜咖喱。

(1) 煎饼

新加坡经典美食之一，新加坡人对它的喜爱程度不亚于海南鸡饭、咖椰吐司。 你几乎随时都能看到有人在享用飞饼。 “Roti”的意思是面包，“Prata”的意思是扁平的。 虽然叫“面包”，但本质上是煎饼。 飞饼的制作过程很像一场表演。 飞饼师傅利用手指和手掌的力量，灵活地捏、敲、翻转面团，然后将面团飞向空中，直至松软、粘稠。 飞饼可甜可咸，可以根据自己的喜好来点。 咸的多配上芝士、鸡蛋、洋葱或蘑菇，甜的则可配上香蕉、巧克力、冰淇淋等。上菜时通常会配上咖喱酱，用来蘸煎饼。

(2) 印度拉茶

拉茶与炼乳的完美结合，其制作过程极具观赏性，令人赏心悦目。 一般来说，当拉茶茶菜的数量积累到一定程度后，就是拉茶大师们的表演时刻，他们会被他们的各种独特的秘技弄得眼花缭乱。

3）娘惹菜

娘惹菜是当地土生华人最喜爱的菜肴，其香气和味道令人难忘。 它最大的特点之一就是完全恪守传统，完全不顾改进。 这创造了这种正宗的土生华人美食。 这道菜融合了中国菜、马来菜和印尼菜的风味。 常用的配料是香草和调味料的混合物，如柠檬草、辣椒、酸橙酱、虾酱和椰子汁。 可以烹制多种蒸菜。 炖菜和咖喱。

看过《小娘惹》的兄弟姐妹们，是不是对娘惹美食感到兴奋、跃跃欲试呢？ 娘惹文化其实源自马六甲。 正如《小娘惹》中所介绍的，娘惹菜是用时令食材和香料制成的家常菜。 没有味精，但还是很香。 装进一个充满土生华人文化的容器里，它绝对是一种风格。

娘惹菜多以炖菜为主，所以菜品非常可口，而且大多质地松软。 食材的选择虽然不奢华，但搭配却很合理。 顺便说一句，娘惹点心一点也不逊色于娘惹菜。

(1) 雄鸡

这道土生华人最喜爱的菜肴因其香气和口感而令所有品尝过它的人难以忘怀。 因为它用的是时令的黑色水果作为调味品，而且听说制作过程很复杂，不可能每次去都能吃到。 果肉给鸡肉增添了酸味、辛辣味和果香。 感觉有点像糖醋鸡，其实不然。 商店将提供特殊工具来打开这种黑色水果并品尝果肉。 只有自己尝试过，才能体会其中的乐趣。 爱玩又爱吃的朋友一定不能错过。

(2) 叻沙

这是一道由娘惹制作的原创菜肴。 它是由面条、鱼饼、虾、牡蛎和切碎的豆芽与辛辣的椰奶煮成的。 与大多数土生华人美食一样，它的发展也受到各个地区的影响。 椰奶叻沙（Laksa lemak）是由浓郁的奶油椰奶汤制成的。 这是一种独特的制备方法，仅在新加坡流行。 还有一种更丰富的叻沙版本，称为阿萨姆叻沙。

4）中国菜

如果你想在新加坡品尝中国美食，你有很多选择。 粤菜是新加坡最受欢迎的中餐。 它以其轻便和创新而闻名。 从简单的叉烧面，到精心准备的汤鱼翅或香酥乳猪，一切都会让你胃口大开。 新加坡的许多餐馆午餐都提供广式点心，以蒸或炸点心为特色，很受欢迎。

除粤菜外，其他著名的中国菜肴还包括北京的酿鸭、上海的鳗鱼、潮州卤鸭、海南鸡饭、客家酿豆腐和麻辣川菜等，但这些菜肴大多是在大陆学习后开发出来的中国。 最近由于沟通和交流的增加而推出。

(1)海南鸡饭

你可能会问，新加坡的国菜是什么？ 毫无疑问，只有一道菜脱颖而出，那就是新加坡最受欢迎的鸡饭。 这道菜有很多分支，其中最受欢迎的是海南菜。 鸡饭。 海南鸡饭的每个部分都经过精心烹饪，打造出令人难以置信的美味佳肴。 例如，特制的辣椒酱鸡饭。 据说店家会在磨好的指天椒和大蒜中加入一些鸡油、糖、醋和盐，这样一吃下去就和鲜嫩的鸡肉完美搭配。 当然，辣的程度完全取决于经验和努力。

(2) 卤面

卤面乍一看可能不怎么吸引人，但面条却是超乎想象的。 当你品尝浓浓的黑酱时，其独特的味道和口感一定会挑逗你的味蕾。 浓浓的黑酱，用猪骨、鸡蛋和香料熬制而成，是决定一碗卤面好坏的关键。 人们有时还会用土豆或玉米粉使酱汁变稠。 卤面的配料多种多样，但常见的有卤肉、鱼饼、卤蛋、五香卷（炸肉卷）等。

2. 新加坡特色菜

海南鸡饭和椰浆饭是新加坡美食中的最佳选择，也是最受当地人欢迎的。 享用完这些美味后，来一杯柔滑泡沫的拉茶，将所有美味带入肚中。 或者您可以尝试新加坡流行的甜点 - 红豆冰和煎蕊。

1) 辣椒蟹

辣椒蟹是来新加坡必吃的一道美食。 这只螃蟹是斯里兰卡巨蟹，最大的重约2.5公斤。 说是辣椒，其实除了辣椒之外，还有东南亚独有的酸梅汁调料。 加入蛋花，就成了一大盘香辣多汁的辣椒蟹。 大餐一顿后，用一个小馒头（蒸的和炸的都可以）蘸着汤多吃几口，这样就能吃完这一盘辣椒螃蟹，不浪费！

要吃到正宗的辣椒螃蟹，最拿手的餐厅有：无招牌海鲜酒家、珍宝海鲜酒家、东海岸海鲜村的长滩海鲜酒家），这些都是你品尝螃蟹的首选。 至于其他享用海鲜晚餐的独特场所，包括 Dempsey 的 Long Beach Seafood 餐厅和 One Fullerton 的 Palm Beach Seafood 餐厅。 ，以及位于新加坡圣淘沙名胜世界的新加坡海鲜共和国。

2) 肉骨茶

它是用肉质排骨和独特的香草和香料熬制的高汤烹制而成。 丁香、肉桂、八角茴香、茴香和香菜的运用体现了新加坡的多元文化特色。 过去，这道菜是苦力补充一点能量和营养的重要途径。 新加坡的另一个主要美食特色是马来西亚菜。 汤底是用猪骨和中药熬制而成的。 这是早期码头苦力的必备品。 新加坡的肉骨茶分为海南风味（胡椒味较重）和福建风味（药味较重）。

3) 炒粿条

它是由扁米粉（类似意大利面条）与酱油、虾酱（Belachan）、罗望子汁、豆芽、韭菜、腊肠和新鲜蛤蜊炒制而成。 最初猪油多用于煎炸，因此味道独特、香浓； 现在，减少了多余的油，添加了更多的蔬菜，这样不仅更健康，而且蔬菜也更加美味和脆脆。

4）咖喱鱼头

新加坡有很多印度人。 印第安人带来了香料并开设了餐馆。 两人的气味都很浓烈，和他们的体臭很相似。 咖喱是香料之一，来自印度，但咖喱鱼头却是地道的新加坡菜。 最初，印度人在码头边支起大锅，用咖喱煮不受欢迎的鱼头，卖给中国人； 慢慢地，中国人改进了食谱和烹饪方法，以平衡香料的浓郁度和鱼的味道。 原味鲜美，马来人在锅里加入椰奶和芦笋。 咖喱鱼头已成为华人、马来人、印度人爱吃、爱煮、爱卖的美味佳肴。 口味也是求同存异，以弥补彼此的弱点。 有的辣，有的酸，有的咖喱浓郁，有的椰子味。 香气四溢。

5) 咖椰吐司

新加坡经典美食之一。 将吐司从中间切成两片，均匀地放在烤箱上烘烤，然后均匀地涂上咖椰酱，放上两片黄油，完美的咖椰吐司就完成了。 Kaya 由鸡蛋、糖、椰奶和香兰香料制成。 每家咖啡店都有自己的秘制咖椰酱。 无论你走到新加坡的哪个地方，你都可以找到一家咖啡店，然后点一份咖椰吐司、一杯咖啡或奶茶； 或者点一个半熟鸡蛋，将鸡蛋搅匀，加少许酱油，搭配吐司一起吃。 有兴趣的旅客可以尝试一下。

6) 红豆冰

红豆冰的成分包括果冻、红豆、甜玉米和棕榈籽。 上面放着堆积如山的刨冰，上面放着诱人的糖浆和炼乳。 每个美食中心都可以找到的受欢迎的甜点。 过去，新加坡最初的冷冻甜点是压碎的冰球，上面撒上彩色糖浆，直接用手吃。 如今的红豆冰就“高端”多了。 首先将果冻、红豆、玉米和棕榈糖放入碗中，上面放上大量刨冰，然后在上面淋上诱人的糖浆和炼乳。 您还可以添加榴莲和巧克力。 或者各种水果。 这种碗底藏着“金矿”的刨冰，最让人开心的就是“开采金矿”的过程。

红豆冰的美味，关键是刨冰细腻，红豆又大又甜。 如果你牙齿好，又想体验久违的冰球，不妨去新加坡摩天轮下的复古新加坡路边摊。 炎炎夏日，吃点红豆冰消暑吧！

7) 炒萝卜糕

俗称“桂”，是新加坡潮汕居民十分喜爱的食品。 可分为“白”（原味）和“黑”（加甜酱油）两种。 是方便又美味的零食。 萝卜糕的制作过程很有趣。 摊主把蒸好的米粉和白萝卜包成块，放在热板上，和鸡蛋一起煎至金黄色，发出叮叮当当的声音，撒上葱花即可上桌。 ，你不忍心移开目光！

8）客家酿豆腐（酿豆腐）

这道菜在马来西亚和新加坡比较常见，和国内的麻辣烫有些相似。 源自传统客家菜，以豆腐为馅料制成。 酿豆腐的馅料有很多种，一般是鱼肉或肉末，也有辣椒、豆角、豆腐、苦瓜、香菇、豆皮、茄子等。汤汁偏清淡。 可以选择“干”或“汤”吃，也可以配米饭、面条或米粉吃。 辣椒和甜面酱是必不可少的配料。

3. 新加坡热门餐厅

如果您想一次吃遍不同文化的精致美食，我们建议您前往其他户外美食中心，如老巴刹和麦士威路熟食中心，一定能满足您的需求。

1) 松花肉骨茶

这家店的肉骨茶没有药味，而是胡椒味的猪骨汤。 汤汁鲜美，可以搭配新加坡人喜欢和肉骨茶一起吃的泡菜。 另外，这里的红烧猪蹄也值得一试。 这家店人均消费15-20新币。

新加坡非常有名的肉骨茶，中午都是附近写字楼的白领来吃的，所以排队的人还蛮多的。 建议早点去，记得点沾汤的油条。 除了推荐的肉骨茶之外，红烧肉也很不错。

地址：Rochor Centre, Blk 1, Clarke Quay, #01-506（哥里门大桥东南角）

官方网站：

营业时间：周二至周日7:00-22:00，周一休息

如何前往：乘坐港铁NE5紫东北线至克拉码头站E出口，过马路。

2) 鼎泰丰餐厅 (DIN TAI FUNG)

作为唯一一家上榜的中餐厅，鼎泰丰被《纽约时报》评为全球十大餐厅之一，以其特色小笼包而闻名遐尔。 5克皮，16克馅，18个褶，褶多则厚，褶少则薄，均匀美观，一口咬下去，汁液从馅中溅出，带着特有的热气腾腾的香气，刺激你的味蕾。 这就是鼎泰丰小笼包带来的近乎完美的美食享受。 1972年创立于台湾，现已成为台湾传统中餐的代表。 在新加坡有很多分店，都位于繁华的商业区，让您在购物的同时也能度过一段愉快的时光。 这里最受欢迎的是汤包。 （正常用餐时间人会较多，需要耐心等待，人均预算20-50新币）

地址：Paragon 购物中心 290 乌节路 #B1-03/06 新加坡 238859

营业时间：周一至周五，11:00-22:00； 周六、周日，10:00-22:00

如何前往：搭乘地铁至NS22 Orchard站，出站后向东步行5分钟

3) 天天中国鸡饭

这里我要推荐的是指南里经常提到的天天海南鸡饭。 这是新加坡最著名的鸡饭摊之一。 每次上餐的时候都会排起长队，点餐的小伙子脸色苍白又害羞。 ，看起来很过瘾……就像介绍一样，鸡肉是开水焯一下，冰水紧缩的。 这两个过程重复多次。 鸡肉吃在嘴里滑嫩，一点也不粘，米饭是鸡油煮的。 松软可口，单独吃味道鲜美。 小小缺点就是味道平淡，不过搭配自制的老抽和辣椒酱就完美了~（半只鸡一份是S$3，整只鸡一份好像是S$3$5）

这里总是排着长队，而且要早点去，最好是下午三点前，因为他们每天的食材限额是固定的，卖完了就关门了。 与其他鸡饭相比，天天的鸡肉更入味，米饭也是鸡汤，辣椒酱更辣。 价格也比Foodcourt便宜。 建议吃一份，带走一份。

地址：Chinatown #01-10 Maxwell Food Centre Singapore（Mexwell Food Centre 佛牙寺正对面）

营业时间：周二至周日 11:00-20:00

如何前往：港铁紫线牛车水站A出口沿宝塔街步行至桥南路尽头右转步行约500米至麦士威熟食中心

4) 328 加东叻沙

这是一家装修简单的餐厅，可以看到墙上贴满了老板和明星的照片。 加东叻沙的特色是可以直接用勺子吃，因为米粉都是切成块的。 为了品尝正宗的美食，我徒步来到了加东区的东海岸路。 在巴耶利峇绿线站下车，穿过丹绒加东路。 芽笼芽欢罚ㄗ⒁猓局兴记江南康士乃市场是吃榴莲的地方。 好地方），看到芽王磕头，走到如切路，继续走，继续走，继续走，一直走，直到你觉得走错路了，然后再继续走，看到东海岸东海岸路，左转，它就在马路对面。 这家的排骨汤底特别软滑。 椰奶的柔滑冲淡了咖喱的辣味。 两种味道相得益彰，配上熟米粉、鲜蛤、虾饼、虾酱、一勺。 里面有一点柠檬草。 （人均消费10新币）

琳琅满目的名人照片墙

地址：新加坡东海岸路51号（加东购物中心）

营业时间：每天9:00-21:00，

如何前往：搭乘巴士10、10e、12、14、14e、32、40至Katong Shop Ctr站，站号92101，沿东海岸路步行4分钟

5) 老伴豆线

这家店的豆腐花甜而不腻，有多种口味可供选择。 这是新加坡人中非常受欢迎的豆腐花品牌。 买的时候经常要排很长时间的队，卖完就关门了。 麦克斯韦熟食中心的摊位每天中午就卖光了。 （人均消费1.5新元）

新加坡有两家餐厅，一家在唐人街附近的麦斯威尔熟食中心，是天天海南鸡饭，另一家在旧机场路熟食中心

地址：旧机场路51号 #01-127 旧机场路熟食中心

营业时间：周二至周六11:30-20:00，周日13:00-20:00，周一休息。 但他们经常卖完然后关门。

如何前往：乘坐地铁黄圈线CC7，在Mountbatten站下车，沿旧机场路步行5分钟。

6) 东海岸海鲜中心

这里有新加坡最著名的海鲜餐厅，如珍宝海鲜餐厅和长滩海鲜餐厅，让您有机会品尝到它们。 如果你想尝尝辣椒蟹或黑胡椒蟹，这绝对是一个不错的选择。 晚餐后，您可以在美丽的东海岸公园散步，欣赏美丽的风景。 （人均预算10-40新元）

价格合理，味道不错，餐厅外面的海岸线也很漂亮，风很大，很舒服

地址：东海岸大道1202号

如何前往：乘坐196路公交车到Parkway Parade站下车，沿着海岸步行即可到达。

4.新加坡路边摊/熟食中心

十大喜海鸡饭店、十大叻沙摊位、十大姜饭店，这样的名单不胜枚举。 作为亚洲最具活力的街头美食场所之一，你可以在这些路边摊找到几乎所有当地美食的最佳体验。

1) 新加坡摩天观景轮旁边的新加坡路边摊

这个“路边摊”可不是普通的路边摊。 它汇集了过去正宗的街头美食。 不仅干净卫生，而且还有浓浓的怀旧感，非常吸引人。 它再现了新加坡过去的风格，复制了1960年代和1970年代的感觉。 它以怀旧为基础，让您品尝新加坡的街头美食。 这是爱吃爱拍照的旅行者可以去看看的独特景观。 （人均消费10-30新元）

如果你想在那里吃饭，请在午餐时间（大约中午12点到1点）或晚餐时间（大约7点或8点）之前到达，否则很有可能没有座位，尤其是在周末。 由于新加坡摩天观景轮就在那里，您还可以乘坐世界上最高的摩天轮。 不过，价格相当昂贵。 这里的摊位在新加坡也已经经营了30到50年，所以食物地道又美味。 这里有很多小吃摊，大部分都是华人经营的，食物美味又实惠。

地址：#01-09/10/11/12，新加坡摩天观景轮，莱佛士大道 30 号

营业时间：周一至周四10:30-22:30，周五至周日10:30-23:30

如何前往：乘坐地铁黄圈线CC4线，在Promenade站下车，A出口，向摩天轮方向步行5分钟。

美食推荐：新明路的荣成肉骨茶、宏茂桥永兴福建面、樟宜萝卜糕、红豆冰球。

2) 麦士威美食中心

传奇熟食中心之一。 毫不夸张地说，这里几乎每个摊位都各具特色。 每个摊位每天都排着长队。 其中，最受欢迎的是天天海南鸡饭。 最近变得肆无忌惮，流行起来。 还有我的妻子豆花。

整条街都是小摊贩和夜市摊位，麦士威熟食中心有大量华人经营的小吃。 面积很大，人也很多。 高峰时段很难找到座位。

地址：1 Kadayanallur St 新加坡 069184

营业时间：每天8:00-22:00

如何前往：乘坐紫东北地铁线NE4线，唐人街站，穿过清真寺街，沿桥南路步行6分钟； 或乘坐80,145路公交车至Maxwell Road FC站下车，站号05269，步行1分钟。

3）马坎苏特拉暴食湾

Makansutra Gluttons Bay 位于风景如画的滨海湾右侧，是一个凉爽舒适的露天小贩中心，设有巨大的遮阳伞座椅。 这个露天中心周围环绕着复古风格的手推车，提供各种由来自 Makansutra 的当地美食家 KF Seetoh 精心挑选的著名摊位美食。 Makansutra Gluttons Bay 毗邻滨海艺术中心 - 海湾剧院，拥有众多提供各种当地风味的小吃摊。

推荐菜品包括胡萝卜蛋糕、蚵仔煎、辣蟹、网饼（网状煎饼配上美味的咖喱）和独特的加椰包火锅。

地址：滨海艺术中心 #01-15 新加坡 038981

官方网站：

营业时间：每天下午 6 点至凌晨 3 点营业，是享用晚餐和夜宵的热门场所。

如何前往：乘坐36、56、70M、75、77、97、97e、106、111路公交车在The Esplanade站下车，站号02061。