武汉最具特色的美食，你吃过几种？
热干面
热干面是武汉最著名的美食名片。 与河南卤面、山西刨面、四川担担面并称为中国四大名面。 顾名思义，热干面既不是冷面，也不是汤面。 相反，它们是用油煮熟并在沸水中烫过的碱面条。 将水沥干，放入碗中。 然后淋上芝麻酱、香油、香醋和辣椒。 将油、五香酱菜等配料搅拌均匀，面条筋道、酱汁香浓的热干面就出炉了。 在武汉的大街小巷，不到10元就能吃到热干面。 蔡林记是最有名的老字号热干面店。
豆腐
豆腐皮是武汉四大美食中最古老的。 将绿豆和大米混合磨成糊状，摊成薄皮放入锅中，填入煮熟的糯米、肉丁、鲜鸡蛋、鲜虾等馅料，用油煎熟。 皮金黄半透明，入口酥嫩，香浓。 户部巷的豆腐皮味道一般，3-5元可以尝试一下。
武昌鱼
武昌鱼因毛主席的诗句“只喝长江水，吃武昌鱼”而闻名。 清蒸、红烧、油焖、酿花等烹调方法中，以清蒸武昌鱼最为著名。 以新鲜的凡口鳊鱼为主料，辅以火腿、蘑菇、冬笋、鸡汤等十余种食材。 上笼蒸时严格控制火候，使肉质鲜美。 蒸好后，点缀上红、绿、黄的菜丝，使颜色更加鲜艳。 武昌鱼一般在湖北餐馆都能买到，60-70元一条。
鸭脖
说到武汉，很多人第一个想到的就是鸭脖。 “精武鸭脖”和“周黑鸭”是两个著名品牌。 “精武鸭脖”因产地位于汉口精武路而得名。 它采用改良的川式卤菜配方制成，每袋售价15-20元。 “周黑鸭”以其“入口微甜微辣，食后回味悠长”的独特口味赢得认可，售价25-30元/盒。 售价7元一个的“曾记鸭脖”则是另一种吃法。 现烤现吃，麻辣爽口。
鲜鱼酱汤面
鲜鱼糊汤面以其浓浓的鱼香汤和细腻的白米粉闻名于三镇。 其悠久的历史可以追溯到1932年的忠记鲜鱼糊汤面，严格按照祖传秘方制作，以活鱼为主要原料，加入东北大米，用大火煮沸，然后调味。加入各种调味料，然后小火煮至糊状。 4.5元一碗，好吃又便宜。
烧麦
武汉称其为烧梅，或许是因为蒸后的样子很像武汉的市花梅花。 很薄的面团，里面塞满了糯米、香菇、肉末等，封口时捏捏成型，蒸熟后内容物依稀可见。 武汉烧麦的特色是加了辣椒。 另外，考虑到天气炎热，过于油腻容易损伤脾胃，所以不会添加过多的脂肪。 5元/4个，便宜又饱。
