到“长寿之乡”如皋你能吃到这“四珍”，每一个都赫赫有名

导读：南通“长寿之乡”如皋美食有四珍，第三道美食为我国三大名腿之一

如皋历史文化悠久，不仅山美水美，还因濒临长江，这里的土地也是非常的肥沃，同时也孕育了如皋众多极具当地特色的美食小吃。

俗话说：“人生在世，吃穿二字”，要说到吃那如皋人绝对当仁不让，而如皋人对于食物还有这与生俱来的创造力，当然这里的人长寿也离不开饮食文化。到如皋市除了游古镇、赏美景之外还有另一个乐趣那就是品尝当地美食。如皋美食众多，每个都有着各自的特点，而今天小红给大家是如皋美食“四珍”，尤其是第三个还被誉为“中国三大名腿”之一，喜欢的小伙伴一起来看看吧。

01如皋香肠

咱们上面看到的正是如皋美食“四珍”之一的如皋香肠。如皋香肠其历史悠久，据记载其始于清朝同冶年间（1862年——1875年）距今已有一百多年的历史了，在当时还获得“南洋劝业会”二等奖，其味道可与广式香肠相媲美，因此还被称为“如式”香肠，北评为江苏省优质名特产品，也是闻名全国的特产美食之一。

其如皋香肠最大的特点是：制作上条形整齐，肉质十分的紧密，颜色上光亮鲜艳，口味上咸味中还略带甜味，香味十分的浓郁且营养丰富，吃上去香而不腻，深受人们的欢迎。如果您到如皋一定要去尝尝这里的香肠，喝点小酒来点如皋香肠真是惬意，还可以带些回家送给亲戚朋友。

02如皋肉松

除了上面的香肠之外如皋还有闻名全国的肉松。说到肉松应该大家都很熟悉，很多人也很喜欢吃，在市面上最常见的就是用肉松制作而成的鹅各种糕点和面包了。而如皋肉松最为如皋的特产美食，那历史可是不短，其在上世纪就已经开始生产，如皋的肉松色泽金黄、口味上咸香适口，蓬松毛绒的肉松深受人们的喜爱。不管不满周岁的宝宝，还是百岁的老人都很适合，也都喜欢吃。

如皋的肉松可以直接吃；也可将其放入煮至的粥中来食用，咸香爽口，回口甘甜；还可以将其制作成肉松蛋糕、面包、寿司等等。

03如皋火腿

这第三珍就是与金华火腿、宣威火腿被称为“中国三大名腿”的如皋火腿。如皋火腿的制作较为复杂，而且周期很长，制作周期长达十个月之久，一般在如皋都是在霜降到立冬这段时间来制作，一位内这是时候的温度最合适。上等的如皋火腿其皮薄爪细，形状类似于竹子的叶子，瘦肉多而肥肉少，风味独特极具当地特色。四个字来形容就是色、香、味、形俱佳，而且如皋的火腿可是长时间储存，长达几年之久，一年四季都可是食用。

如皋火腿的吃法，因为各地人的饮食习惯不同，所以食用的方法也有所不同，这也导致火腿的做法多种多样，最常见的吃法有炒菜、炖菜、烧汤，还可以将其做成糕点等。火腿大多都有一种特别的味道，与蔬菜搭配炒制到一起，或者炖菜十分的鲜美，如果您到如皋一定不要错过这四珍之一，被誉为三大名腿之一的如皋火腿。

04如皋董糖

如皋这第四珍就是董糖了，董糖在如皋的历史十分的悠久，听当地老人说是明末才子冒辟疆的爱妻董小宛的拿手点心，至今在如皋水绘园里还随处可见他们的生活轨迹。董糖的制作工艺也早已在如皋被人们所熟知，但是很多如皋人都知道要做出正宗的如皋董糖，那还真是需要制糖多年的老师傅才可以。

但在如皋传统工艺制作的董糖产量不高，因为其费时费力，还特别考验师傅的技术，而正宗的董糖放入嘴中入口即化，酥松香甜，回味久长，很多牙口不好的老年人特别的喜欢吃。如果您到回味久长那又恰巧不讨厌甜食的话，那就去尝尝这道四珍之一的董糖吧，还可以带也回家给老人尝尝，我想他们一定会喜欢。什么？没时间去？没关系可以点击下方的神奇链接，足不出户董糖送到家门口，价格也不贵哦

——小红说——

好了以上就是小红今天为大家带来的如皋特产美食“四珍”，最有名的肯定是我国三大名腿之一的如皋火腿了，但其他三种也是非常不错的，到这里一定不要错过哦。

如果您还知道如皋有哪些极具特色的美食小吃，欢迎下方留言补充，我是你们的美食小编“吃货小红”，今天就到这里咱们下期再见喽。