咖啡和茶，到底哪个提神效果更好？

渴了困了，是喝茶，还是喝咖啡？这对喝茶大国和即将成为喝咖啡大国的我们，是个严肃，需要认真思考的问题。

咖啡和茶都有一定的提神作用，都含有咖啡因，可以驱散人脑海中的睡意。那，到底茶里的茶碱和咖啡因有什么关系？咖啡和茶，哪个提神效果更好呢？

茶碱和咖啡因是什么关系？

咖啡因、茶碱和可可碱同属于甲基黄嘌呤碱类，但不管在分子结构上还是生理上都有所不同。茶碱和可可碱比咖啡因少一个甲基，因此对人体的兴奋作用比咖啡因温和，不那么强烈。

喝茶更容易兴奋？

在相同质量的干茶茶叶和咖啡粉中，茶叶的咖啡因含量在3%到5%之间，就这个数值来说，是咖啡中咖啡因含量的两倍之多。

那么很多人就要问了，明明茶叶中的含量更多，为什么叫做咖啡因而不是茶因呢，大体是因为咖啡因是最早在咖啡中发现的，先去名为咖啡因，后来又在茶中发现了同类物质。

那么是不是茶就比咖啡提神效果更好呢，其实不是。

因为冲泡一杯茶和冲泡一杯咖啡，对茶和咖啡的量要求不同，一杯咖啡中的咖啡粉含量远远高过一杯茶水中干茶用量，而且咖啡都是研磨打碎冲泡入水。

所以一杯咖啡中的咖啡因含量反而是一杯茶的咖啡因含量的两倍，所以同样是一杯咖啡一杯茶，咖啡反而更加容易提神。

氨酸、茶多酚与咖啡因的关系

茶叶影响着咖啡因对人体的刺激和兴奋作用，主要因为有两个重要的成分，茶氨酸和茶多酚。

茶氨酸是茶叶中特有的一种水溶性游离氨基酸，可以缓解人的精神压力和紧张情绪、放松身心、提高睡眠质量。

茶氨酸对咖啡因能够产生拮抗效应，可以抵消一部分人因咖啡因引起血压升高造成的身体不适。

因此，人喝茶之后多半是平静和头脑清醒，不同于咖啡带来的亢奋感。

什么样的茶咖啡因含量少？

对于不适合过量饮用咖啡因的人，应该选择什么样的茶呢？

影响茶叶咖啡因含量的主要因素包括茶树的品种、采摘部位、采摘时间、还有种植环境等，所以很难在那么多的影响因素之下讲清什么样的茶咖啡因含量比较少。

除了茶叶自身的咖啡因含量之外，摄入咖啡因含量的多少也跟我们茶叶的冲泡方式也有关系。

对于成年人来讲，以现在公认的每天400mg咖啡因的安全摄入量来计算，10~20g的茶叶是比较安全的，不必过分担心过量饮用问题。

当咖啡遇到茶？

当咖啡遇上红茶，会擦出什么样的火花？鸳鸯热咖啡呀。

鸳鸯咖啡是香港地区流行的新式咖啡。咖啡与红茶，一半一半的搭配，故名之为“鸳鸯”。

因咖啡属燥热性饮料，红茶属温凉性饮料，彷佛象征一对同命鸳鸯，无论水深火热、冰天雪地，都是生命共同体。喝之前加些浓甜炼孔调和味道，想入是象征生活里还有许多甜甜蜜蜜。两者混合正可自然调合、养生保健。其相辅相成的功效，足可满足各方需求。

鸳鸯咖啡特点

特色：咖啡属燥热性饮料，红茶属温凉性饮料，两者混合正可养生保健。

诀窍：注意咖啡要煮浓淡适中，而红茶的冲泡时间要恰当，勿超过3分钟，以防苦涩。红茶可改为奶茶或附上鲜花或鲜奶油。

味道：苦、醇、浓。

材料：热咖啡半杯、热红茶半杯、糖包。

程序：热咖啡半杯加热红茶半杯，附上糖包即可上桌。

饮用时间：适合全天