【奥斯汀美食】餐车文化·美式佳肴篇

上一期我们介绍了一些奥斯汀当地著名的餐车，这期我们来着重介绍一些专做美式食品的餐车。美国土地广袤，从东海岸到西海岸，从冰封千里的北部到南方广阔无垠的荒漠，各地口味多样。讲起美国的饭菜，很多人觉得美国只有快餐和色拉，哪有什么美食。但俗话说行行出状元，凡事都有潜力只要愿意探索，不断挖掘，就连美国的食物也可以做到美味。

1. Via 313

披萨（Pizza）可能是在美国最受欢迎的食物了，无论是深夜派对，还是在学术会议，披萨随处可见，并且人人都愿意为一块披萨排上一会儿队。今天要为大家介绍这辆餐车，就是以卖披萨出名。他家的披萨属于芝加哥深盘（ Deep Dish Pizza）一派，饼身比纽约式披萨（New York-style Pizza）和那不勒斯披萨 （ Pizza ）都要厚实很多，披萨中央有着厚厚的披萨酱，表面铺上满满的料，一口咬下去厚实的口感美味十足。

地点：61 St, , TX 78701

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2. Garbo’s Truck

美国的东北角的几个小州统称为新英格兰。新英格兰地区有大片枫林，每年秋天红叶满山，吸引很多人前去观看。除了枫泾和枫糖浆，新英格兰还有着长长的海岸线，盛产各类海鲜。最有名的是缅因龙虾，个头大，肉质肥嫩，是不可错过的珍馐。这辆餐车的缅因龙虾卷十分有名，虽然我们远在奥斯汀，没有沙滩和海浪，但餐车带来的新英格兰风味龙虾值得体验一番。

地点：14735 Ln,, TX 78728

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3. ’s

Cajun风味源于路易斯安娜。路易斯安娜本是来自加拿大的法国裔殖民地，这些人被称为Cajun。在殖民过程中，他们的法式食谱渐渐与美国当地食材相融合。如今路易斯安娜大部分人口都是Cajun，他们吃的家常菜也被称作Cajun风味。这类食物与美国人常吃的食材很不同，在路易斯安娜，你能看见当地人吃兔肉，吃鸭胸，吃小龙虾，甚至吃鳄鱼。如此看来，Cajun菜系是很合中国人口味的。今天推荐的这家餐车，就是主打Cajun美食。笔者最推荐的佳肴是烤大虾配和炸鳄鱼肉。是路易斯安娜的一种特色主食，深受法式和西班牙式风格影响。它是加了各类香料的米饭拌上香肠和蔬菜以及各式肉类，十分美味。

地点：1720 Rd, The , , TX 78704

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4. Craft Meats

整个美国都爱烧烤，君不见独立日之时，从南到北，由西向东，家家户户都在院子里充满干劲地在铁板上翻着汉堡肉，牛肉和猪肋骨。尤其在德州，广袤的农场上有许许多多的牛顶着长长的角不疾不徐地吃着草，既然有这样的天然优势，在德州更是不能不吃一回烧烤了。

今天要推荐的 Craft Meats，便是极好的一家BBQ餐车。他家不像La 那样起码要排上两小时队伍，一般来说半小时以内准能吃上饭，但烤肉质量可是丝毫没差。另外这家餐车更有名的一点是他家供应的所有食物都是现做的，包括配烤肉的面包和饭后甜点也是他们自己制作的。

地点：1309 , , TX 78702

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5.

美国人对早餐的热爱可以说是真挚无比，有数据显示美国人在早餐消费的增长速度已经超过人口增长。虽然大部分上班族只能带走一杯咖啡和一个涂满酸奶油的贝果当早餐，但只要有时间，美国人一定会坐下好好享用清晨的第一顿主食的。看看周末的的长队就知道他们有多热爱早餐了。

位于东区，是当地最受欢迎的早餐点之一。他家的大厨每个季节都会根据当季食材更新菜单，而这些食材都来自于奥斯汀的当地农场，可以说是最新鲜的来源了。

地点：1203 E 11th St, , TX 78702

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6. Burro

如果你问一些美国人他们的 Food是什么，十有八九他们都会提到 。 即为烤芝士三明治，是一种充满魔力的食物，它温暖的口感和吃完的满足感经常让欲罢不能。两片用黄油煎过的面包之间满满的是融化了的奶酪，再加上各种不同的料，从培根到烤肉都能与烤芝士三明治完美地结合起来。

Burro’供应好几种烤芝士三明治，有素食主义热爱的蔬菜烤芝士，也有肉食动物不能错过的烤肉芝士三明治。最有特色的是奶酪通心粉烤芝士三明治，双重奶酪的香味让人停不下来。

地点：1105 South Lamar Blvd, Ste B, , TX 78704

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