江门恩平市牛江镇探索富硒健康产业发展——冯如文化、地域美食牵手富硒资源“同台唱戏
作为恩平市今年丰收节和旅游节庆的重要组成部分，2018恩平冯如文化·濑粉美食节暨广东恩平（牛江镇）富硒健康产业发展交流会的举办正当其时，必将成为深入推动全市全域旅游发展，承载冯如文化，推广濑粉美食，发展富硒产业的有力举措和重要平台。”9月29日上午，开幕式现场恩平牛江地道的美食，丰富的活动吸引了来自全省各地的众多游客，并获得了广泛好评。下午举办的富硒健康产业交流会上，政府、专家及企业代表们共聚一堂，为恩平牛江富硒健康产业的发展建言献策。
据悉，该活动由广东乡村振兴服务中心联合恩平市人民政府主办，牛江镇人民政府、恩平市农业局、恩平市旅游局联合承办。此前牛江镇已成功举办了三届冯如文化暨濑粉美食节；今年，广东省地质局第六地质大队对牛江镇区域内的土壤硒含量做的调查显示，牛江农田区的土壤硒含量为0.42 mg/kg，高于广东省土壤硒含量（0.288 mg/kg），属富硒土壤。牛江镇通过此次活动，宣传、推广“硒”文化，探索和推动发展富硒产业。
“农业+文化+旅游”推动三产融合发展
恩平市牛江镇既是农业大镇，又是恩平市著名侨乡、“中国航空之父”冯如的故里，生态环境优良，土壤富含硒元素，农业生产条件优越。拥有国家级万亩水稻示范基地和国家级万亩马铃薯示范基地，被农业部评为全国“一村一品”示范村镇。牛江镇农副产品丰富多样，大米、濑粉、烧饼等特色美食享誉市内外。
其中，濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条，是广东有逾百年历史的名小吃。书载：“中秋佳节，恩平县北部地区以濑粉为主食”（五味撰《濑粉》，广东旅游出版社《江门五邑习俗趣谈》第125页）。每年八月十五中秋节，恩平各村的村民都会制作濑粉，既用来拜祭神灵，又是家人中秋节的主食和体面的中秋礼品。
近年来，恩平牛江立足本地特色，通过举办冯如文化暨濑粉美食节，将当地的人文历史、地域美食和农特产品结合起来，通过“农业+文化+旅游”的发展模式，拓展乡村旅游市场，促进现代农业和特色旅游业的融合发展，推动乡村振兴战略的实施。恩平市副市长白云梅表示，该活动对于深入挖掘恩平历史文化资源，进一步弘扬和传承冯如文化，宣传和展示华侨文化、农耕文化、美食文化，推动牛江特色旅游发展有着里程碑式的重要意义。
做好“特”字文章，打造“富硒小镇”
习近平总书记在党的十九大报告中明确提出实施乡村振兴战略，并指出实施乡村振兴战略是新时代做好“三农”工作的总抓手。广东省乡村振兴工作会议强调，要发展“一村一品、一镇一业”，做强富民兴村产业。以增加农民收入为目标，着力做好“特”字文章，培育特色产业强镇强村。
顶尖专家把脉问诊富硒产业发展
除了美食盛宴，29日下午，一场“思想盛宴”也在牛江镇冯如中学多功能教室内开展。恩平（牛江镇）富硒健康产业发展交流会上，国内硒研究领域顶尖专家学者齐聚一堂，为恩平牛江富硒健康产业发展建言献策。
“人体不能自身合成硒，全依赖于外界摄入，因此食物中硒含量成为影响人体硒含量的关键因素。”国务院发展研究中心研究员，暨南大学硕士研究生导师，广东省健康产业研究院院长、教授张咏指出，近年来，大健康产业引领了新一轮经济发展浪潮，各方面资本积极涌入，市场呈现出一片热闹非凡的景象。我国大健康产业规模从2009年的不到1.6万亿至2016年达到5.6万亿。但是目前我国富硒产业尚处于初级阶段，以初级农副产品居多，存在标准化生产水平差、产品质量良莠不齐、缺乏品牌建设意识等问题。目前，我国城乡居民收入和健康意识不断提高，食品工业发展的市场空间广阔，消费者对营养健康产品需求大大增强。
张咏
“让硒成为大健康产业新引擎”，张咏建议，首先要充分利用“健康中国”“全民健康”“引导和支持健康产业加快发展”的政策红利；围绕硒元素，建立完善富硒产品质量标准体系及种植基地认证；积极建立和创新硒产业发展模式和销售模式。其次要整合资源优势，增大科研投入，加强产学研合作，发展富硒农副产品加工业及深加工，提升产品附加值，丰富产品种类，开发生产适宜特定人群，具有特定保健功能的富硒食品。最后，要加强富硒食品的科学宣传，大力普及有关硒的科技知识，增强富硒食品产业品牌文化建设意识和知识产权保护力度，引领市场消费。
陈填烽
暨南大学化学与材料学院副院长，教授、博导，广东省纳米化学创新药物工程中心主任，国家万人计划专家，香港大学荣誉教授，第六届国际硒研讨会主席陈填烽表示，硒产业的发展首先需要政府的支持，其次需要科技的支撑，最后要精选龙头企业。国家植物航天育种工程技术研究中心副主任，农业部华南地区作物栽培科学观测试验站站长，广东省丝苗香米科技创新中心主任，华南农业大学水稻研究室主任唐湘如讲解了富硒大米的营养价值及富硒大米的两种栽培方式，并作了富硒稻米加工副产品利用的报告。
圆桌会议为牛江镇富硒品牌打造建言献策
硒是人体必需的元素之一。恩平拥有大片富硒土壤，为构建恩平富硒产业奠定了良好的基础。牛江镇拥有万亩优质水稻生产示范基地和万亩马铃薯生产基地，富硒资源为牛江镇发展富硒特色产业，打造现代农业产业提供了重要的历史机遇。此次活动中还举行了富硒健康产业发展圆桌讨论会，与会的政府和专家学者们就利用富硒资源打造富硒农产品品牌及结合地方资源实际，发展生态健康农业产业两个主题展开了充分的讨论。
郑文杰
暨南大学化学与材料学院教授，广东化工学会副理事长，广东省遗传学常务理事郑文杰指出，恩平牛江镇提出发展富硒小镇是一个顺应时势的决策，要尽快把此次会议中专家的建议转化实施，把请进来与走出去相结合，吸收其他富硒地区的发展经验。富硒农产品品牌的打造是一个系统工程，需要政府、行业企业及区域百姓的共同参与。张咏建议，牛江镇除了与科研院所、机构合作外，还应该建立自己的智库；做好顶层设计，打造牛江富硒名片，实现少花钱，干大事的目标；进行商业化运作，占领市场，做大做强富硒产业。唐湘如指出，现在人们的生活水平提高了，富硒产品市场空间很大，只要有产品，就肯定能卖的出去，关键是需要品牌。因此，建议牛江镇既要打造富硒农产品品牌，又要开拓富硒农产品市场，把绿水青山变成金山银山。
林立业
江门市农业局副局长林立业建议：定位大健康产业，打造广东省恩平市现代农业富硒产业园；产学研结合，农业、互联网、旅游多元化融合发展。恩平市农业局局长余汉忠表示通过专家对恩平农业的问诊把脉，将会结合地方实际，打造恩平特色的富硒农业品牌，做大做强恩平的富硒产业。
冯亮稂
牛江镇党委书记冯亮稂表示，下一步，牛江镇将做好统筹，成立专门的领导小组开展工作。安排好富硒产业园的建设，加大相关资金投入，推动富硒产业发展。完善规划，精准定位，将牛江镇富硒产业的发展和本土的区域历史文化结合起来。加大招商力度，通过农业龙头企业带动富硒产业的发展，将冯如文化品牌和富硒品牌打造结合起来，推动富硒产业一二三产业融合发展。
