世外桃源——爱妮山庄（宅在家里看世界系列之一）
图/子夜 文/随海金（节选）
“爱伲山水美如画”、“从种子到杯子”的咖啡、“牧场到餐桌”的牛肉，美国旧金山纳帕谷的爱伲庄园红酒也是“从土地到酒杯“。
那里有中国南方唯一四季常绿的牧场，有通过欧盟认证和国际雨林联盟认证的有机咖啡林，有和星巴克合资建设的咖啡加工厂，有藏在雨林深处的一座美丽庄园……
曼中田爱伲庄园离普洱市64公里，汽车穿过绿野山岗，沿着森林和河湾，一路上崇山峻岭，茂林修竹，松涛阵阵，山水连绵，碧草青青，山花烂漫，目不暇接的美景宛如原始部落保留下来的一片净土，让你感喟大自然的伟大与神奇。
快到曼中田了，庄园就在江的对岸，宛延的曼老江久久依偎缠绕着爱伲山谷流淌，只见路旁一树树的繁花，有小鸟啁啾着飞过，远山近水风光像挂画一样悬在车窗外，移步换景，每一幅山水挂画又都一闪即逝，让人心生遗憾。山坡上是茂密的咖啡田，灌木丛一样的咖啡田，每一棵都是那么茁壮，绿油油的，约半人高，靠近根部的地方旁逸几枝树叶，一串串红色的调皮果实朝着人眨眼欢笑。
过了爱伲庄园大桥，登高望远，才发现在群山环抱中，是上万亩波涛般连绵起伏的辽阔牧场，隽秀青怱的草地上随处可见悠然漫步的牛群，牧场四周的森林里满是开着白花或是结了累累红果的咖啡林。
在牧场不远处咖啡园掩映下，有一个世外桃源般的地方——爱伲庄园酒店。
坐在爱伲庄园的咖啡厅里，透过玻璃窗，遥望着外面的世界，只觉得松涛阵阵，山泉潺潺，牛群声声，一切尘世的喧嚣，俗世的角逐仿佛都在这里显得静静的，缓缓的，悠悠的，又绝不失态。
爱伲庄园是一块非常适合种植咖啡的风水宝地，海拔1000~1500米，原来是一片牧场，爱伲集团入主之后，最大限度保存了天然的原始森林，将一部分牧场建成了雨林咖啡种植园、有机天然牧场，由于庄园的生态环境经济及让人留恋忘返的美景，被云南省旅发委授予旅游新地标。
曼中田咖啡庄园还是中国的世界咖啡博览园，这里集中了近四十个来自世界各地的不同咖啡品种，在这里种植后对种苗进行比较遴选推广种植，其中的瑰夏就是表现非常好的品质之一。
美国纳帕谷爱伲红酒庄一样，以天然生态的方式栽培具备个性化口味的优质咖啡豆而不是标准化、大批量的速溶咖啡粉。
爱伲山庄的曼中田雨林咖啡种植园，高山丛林中的大树、草丛都保持原状，只是在树下挖出一个个土坑，种下来自哥斯达黎加的咖啡种苗，既提高了土地利用率、节省人力成本，又能让大树和草丛为咖啡种苗遮阴、保湿、抗冻、防虫，枯萎的树叶还可以发酵成咖啡苗的底肥，就像哥斯达黎加的菠萝树与咖啡树共生一样，不但保证了咖啡树的存活率，还让咖啡豆沾染上水果的馥郁香气。这种雨林咖啡也不像那些生产速溶咖啡粉的同行一样采用机器采摘的方式，而是坚持人手采摘，以确保其成熟度及质量等级。
在今天的中国，随意走进一家星巴克，客人们都可以喝到纯正的云南咖啡，这是一个对云南百万咖啡农民的功德。在欧洲人的心中，咖啡不仅仅代表着浪漫，更是思想的摇篮，社会的延伸。当年马克思在咖啡馆里孕育思想，波伏娃和萨特在咖啡馆里谛结契约式婚姻，海明威在咖啡馆里写下了宏伟巨著，咖啡成为通往梦想和理想世界的媒介。
爱伲牛肉作为餐饮行业的一个新秀，一直受到消费者的追捧好评，而牛肉则是因咖啡而生的产业：为了产出最优质的咖啡，要用牛粪来做有机肥料，所以养牛。同时，咖啡壳又可以喂牛，所有的闭环循环都保持着最环保的生物链。
爱伲庄园总面积达三万亩，山水环绕，绿荫蓊葱。山是无量山，烟瘴雾蒙，常年云雾缭绕，忽隐忽现；水是曼老江，它穿过重重大山，几经奔突，左右盘旋，在这里犹如挣脱缰绳的野马，无羁无绊，奔泻自如；温泉是地热温泉，一年四季，汩汩流淌。这里四季如春，山水青青，民风淳朴，是咖啡生长的天堂。整座山谷是一个四季常绿高原生态牧场，几百户爱伲人就生活在这座诗意桃源世界里。
大自然是最好的设计师，遵从大自然的选择就是最好的选择。今天的人们普遍怀有浓浓的乡愁，渴望着身体的归隐，但灵魂却仍在红尘俗世中漂泊而无家可归。
爱伲庄园一切顺应自然，推开庄园的大门就恍如到了一个世外桃源，随处可见啃草漫步的牛儿和满山遍野的咖啡，以及四常不同花色的百果园，还可以水上漂流，搭帐篷户外宿营，运气好的话还有可能会遇到来这里漫步闲逛的亚洲野象，晚上住在庄园里听虫鸣看萤火虫和空谷上的星辰，你的眼里有群星灿烂，你的胸中有丘壑万千，这是一种全新的生活方式，让你挣脱都市丛林的繁忙枷锁，寻觅到一处灵魂憩息地。
来自全国各地的游客，可以骑马或徒步跟随咖农一起体验采摘咖啡果和咖啡的脱皮脱胶晾晒过程，也可以在咖啡林下还可以亲手制作一杯充满雨林气息的小粒咖啡。
当然，也可以什么都不做，就在庄园里看着远山、晨雾、流云或晚霞发呆，让自己也象一颗咖啡或一头牛儿一样在庄园里让时光流逝，感受全然属于自己的每一分每一秒。
对一个咖啡发烧友来说，爱伲庄园简直就是人间天堂。这里的咖啡清香扑鼻温润甘滑，带着优雅的柑橘和花果味，满口生津，回味绵长。一杯清咖，宛如清水芙蓉，清纯、香甜、浪漫、高雅。如此高贵的品质，正是爱伲人精益求精工匠精神的最好表达。
走进庄园酒店，展现在你眼前的是一幅天然山水画卷，白云和山峰倒映在泳池的水面，白云宛如在水中游走，山峰在水中跳跃。清幽流淌的溪水，青草如茵的牧场，悠闲戏水的野鸭，茂密葳蕤的水草，争相怒放的野花，葱葱郁郁的远山，爱伲风情的建筑。
一切都让人如梦似幻，心旷神怡，这是一个能够让身体放松让灵魂放飞的地方，让你回归到中世纪的自然田园。这里的四季都是美景，这里的每一天都值得你留恋，牛羊与鲜花牧草都会铺满整个山谷，清晨的浓雾缠绕在山间，传统与现代，野性与浪漫在这里可以无缝连接，清晨的浓雾伴你起舞，中午的蓝天陪你漫步，夜晚的篝火让你在星空下放飞放飞自己。
那葱郁如黛的地平线上，远山的轮廓在光影中慢慢聚拢，又慢慢散去，宛如连绵起伏的兽脊。在两山夹峙之间，曼老江悠悠地迈着它坚实舒缓的步子，时起时落，裹挟着雾霭，向着南方的雨林蜿蜒。阿布听不见它哗哗的声响，却能从和煦的微风里，来感受到它的律清韵远的歌喉。阳光慷慨地泼洒在江岸静谧的山岗上，余晖将晕黄的光圈投射在平静的水面上，波光粼粼，闪耀着耀眼的金光。
哦，江水涟漪，咖林郁葱，绿树掩映，爱伲风情，相映成画，好一幅精心绘制的庄园山水画卷啊，“青山看不厌，流水趣何长”低吟着唐代诗人钱起的诗句，爱伲庄园璀璨的明天已经不远了……
