人间｜一车二人 深夜济南有间“流动咖啡馆”：我们贩卖的不是咖啡
大众网·海报新闻记者 张稳 辛振东 毕胜 济南报道
2021年，已近不惑之年的刘梧桐，做了一件疯狂的事。他和小他七八岁的女友于路静敏，放弃了稳定的工作，买了辆二手面包车，改装之后，在深夜的济南街头开了间“流动咖啡馆”。
刘梧桐说，他开这间咖啡馆，不是为了赚钱，是为了让向往自由的心找到归所。他希望等春暖花开之后，能和这间流动咖啡馆走向远方，走到全国各地的街头。
刘梧桐和他的“流动咖啡馆”
深夜的济南街头出现“流动咖啡馆”
“长发、络腮胡子，不羁的外表下隐藏着一颗向往自由的心。”11月25日晚上8点，大众网·海报新闻记者见到了正在家里忙碌的刘梧桐。他不善言辞，性格说不上内向，但也绝对不能称为开朗。
每天晚上8点左右，刘梧桐和于路静敏便开始了忙碌。烧开水、准备冰块……他们要把所有的原材料都提前准备齐全。忙碌间隙，刘梧桐向记者讲述了他们的故事。
2003年，刘梧桐金融学专业毕业后，进入银行从事会计工作，这一干就是十年。“主要是不太喜欢这种工作方式，感觉压力也比较大，束缚比较多。”瞒着家人辞职的刘梧桐，这些年也做了很多工作，开过酒吧，还当过调酒师。
这一切在今年发生了改变。2021年年初，刘梧桐结识了现在的女朋友于路静敏。“我也干过很多工作，当过幼儿园老师，在装饰公司干过，还干过城管。”于路静敏也是一个不喜欢一成不变的人。唯一不同的是，她性格开朗，特别善谈。
“我在网上看到了‘流动咖啡车’的经营模式，觉得挺有意思的，而且这个可以持之以恒地做下去，不管年纪多大都可以来做，就下定决心开始做这件事。”今年6月份，两个人一拍即合，开始筹备“流动咖啡馆”。
正在忙碌的刘梧桐
“我觉得现在的年轻人也需要这么一个环境和场合，去释放自我，这也是我们的初衷，就是不以商业化为目的去做这个事情，享受当下的自由。”说干就干，刘梧桐和于路静敏把车精心做了一番改装，买了小型发电机，又精心挑选了咖啡机。
“说直白点，就是不太愿意上班，不太愿受束缚。”于路静敏说，白天要陪家人，晚上闲着也是闲着，为啥不做点自己喜欢的事，还能赚点钱。
今年7月8日，两人的“路上咖啡”开始出现在济南的街头和景区。“‘路上咖啡’其实就是走哪儿算哪儿，一直在路上，所以当时我俩就一块儿想的这个名字。”
经过半个小时的准备，晚上8点40分，刘梧桐和他的“流动咖啡馆”来到了大明湖附近，这是他第一次摆摊的地方。
“第一次摆摊，紧张倒不至于，忐忑也没有，我的内心多多少少感觉有点跌份儿。在银行工作、在酒吧工作，结果上街头来摆摊儿了。但是干了干，感觉还好，慢慢我就适应了。第一天我是想着能卖出去5杯就已经很ok了，但没想到第一天卖出去20多杯。”这不仅让刘梧桐和于路静感到非常意外，还给了他们巨大的信心。“三四个小时吧，卖了有二十杯左右，营业额是200多块钱。”
刘梧桐向记者展示他最开始的那辆SUV“咖啡车”
“当卖出去第一杯的时候，我觉得这个东西是会被人认可的，大家也不会排斥，所以说感觉还行。”刘梧桐至今还记得卖出第一杯咖啡时的心情。“最开始，我们用的是一辆小型的SUV，饮品也很少，菜单也就那几样。也是边做边积累经验，慢慢总结，算是摸石头过河那种状态吧。干了第一个月感觉还行，我们就买了一辆二手面包车，加装了一些内饰，就成了‘路上咖啡’现在这个样子。”
最忙的时候一天能卖出去100多杯，两天就睡了三小时
“刚开始的时候最困难，没有经验。”刘梧桐说得简单，但其实，四个月来他们也遇到了很多意想不到的困难。“每天晚上九点左右出摊，客流量多就干到凌晨两点多，人少就凌晨12点半收摊。”刘梧桐说，国庆节期间，是他们最忙的时候。
“从9月30号晚上一直到10月2号的晚上，我跟对象一共就睡了3个小时。我们白天去南部山区各个景点儿去打卡，基本上俺俩6点半就起床开始准备，7点多开车出门到南部山区。一直待到下午4点多再往回走，到了家之后简单吃两口饭，然后再开始备货，晚上再到市区各个地方去。”
正在忙碌的刘梧桐
“平均一天能有两三百的营业额，最忙的时候一天能卖出去100多杯，营业额能在1500左右。但有时候一晚上也就卖出去几杯。”刘梧桐说，现在仅仅是勉强能够维持两个人的温饱，大钱肯定挣不到。刘梧桐还记得，济南突降暴雪的那个周末，他们几个小时一共就卖出去了五杯。
晚上8点50分不到，刘梧桐刚营业不到十分钟，就接到了第一单生意，一个路过的年轻人点了一杯热饮。刘梧桐说告诉记者，“有时候半个多小时都没有一个顾客，有时候刚摆好摊就开张了。”
记者注意到，在“路上咖啡”车前驻足观看的人倒是不少，但是真正尝试下单的人却少之又少。近两个小时的时间，也只有五六个人下单。“肯定是好奇的人多一些，下单购买的大部分都是一些年轻人，有晚上出来玩的，也有刚刚下班回家路过的。相对来说，工作日人会少一些。”
晚上10点半，刚刚下班路过的张先生，点了一杯咖啡，坐在路边和刘梧桐畅谈了起来。张先生是90后，在医院上班，两人因为“路上咖啡”结缘。四个月来，张先生每月总会光顾几次，点一杯咖啡，坐下和刘梧桐聊聊天，谈谈工作和时事，这是他一天最放松的时段。刘梧桐说，四个月来，他们已经和一二十个固定的顾客成了好朋友。
刘梧桐说，四个月来，让他印象最深刻的是，有一些顾客，在生活中或工作中遇到了一些困难或者挫折，就会来他们这点一杯东西，然后讲讲自己的故事。这让刘梧桐和于路静敏觉得，现在做的这件事非常有意义。“有长时间心情不好的顾客，每次来就买一杯咖啡，也不说话，一坐好几个小时。”
于路静敏正在打咖啡
对于当下做的这件事，刘梧桐和于路静敏都有自己的理解。
“我们贩卖的不是咖啡，也不是饮品，贩卖的自由，能给大家带来更多的乐趣，没有这么多的限制，给年轻人提供一个慢节奏的生活方式。”刘梧桐说。
“首先我觉得这个事情很洋气，比较符合当下年轻人，而且我觉得这个东西在未来的社会里面会是一种刚需，它可以放慢整个城市的脚步，让现在的都市年轻人减轻一下生活的压力。”于路静敏说。
至于能做多久，刘梧桐告诉记者，“想把它做成一件持之以恒的事儿，就是一直坚持下去。不是说做个一年、两年、三年，我们想的就是一直做下去。一开始是在我们所居住的这个城市，后期我们会先在山东省内到处转转，然后再走向全国。”
于路静敏则有些感性，“我觉得，‘路上咖啡’就有点像风筝一样，有一根线来牵着，但是这个距离的长远是由我们自己来掌控的。当有一天我们不再受当下环境的约束，我们自己就会把线剪断，飞向远方。”
