牛栏咖啡 青知讲说人｜从“衰落”到“逆袭”，丽水深山这片田很有“料”

中国青年网丽水6月9日电（记者 牟昊琨）一道弯、两道弯，弯弯180度，一座山、两座山，山山超百米。“九山半水半分田”是丽水的真实写照，也曾是制约其发展的主要因素，“弃田下山”曾一度成为云和县崇头镇村民的“奔头”。

云和县崇头镇云和梯田。中国青年网记者 牟昊琨 摄

“如今奔头变了方向，大家铆足劲头往山上‘跑’呢！”正在云和梯田里开犁的村民雷陈忠开心地说，曾经靠天吃饭，如今旱涝保收，再也不为吃饭发愁了。

不愁吃的不仅是雷陈忠，如今，村民靠旅游产业吃得饱、吃得好，梯田附近农家乐民宿164家，从业人员420人，户均年营业额超过20万元，农民收入年增长保持在15%以上。

变化源于云和深挖绿色资源，依托“两山理论”打造“最美梯田”，找到了振兴乡村的新路径。

村里来了年轻人

查订单、排房间，“云谷山房”民宿主人谷小杭最近忙不停，“端午订单已爆满，想着怎么帮游客找找其他民宿”。2016年，谷小杭离开丽江，来到当时无人问津的丽水云和县坑根村，“10来位留守老人，一片片空置农屋，人望山，山看人……”她依然印象深刻，但溪水潺潺、鸡鸣鸟叫和田野梯田也吸引着她。

彼时，刚开启新一轮“小县大城”战略的云和，将目标瞄准乡村，探索以全域旅游带动乡村振兴，谷小杭觉得创业机遇来了，她和朋友租下老屋，改造民宿和餐厅，做起了生态游生意。两年后，全国首个县级民宿产业集聚发展规划在此发布，配套政策纷纷出台。

现在，谷小杭在村里有百余名同行。他们原本外出谋生，现在却铆足劲往回跑，牛栏咖啡、猪舍茶室、灰寮酒吧……跑回村里的年轻人们脑洞大开，让曾经贫瘠的村里生出新产业。

牛栏猪舍的蝶变是“千万工程”引领乡村蝶变的缩影。得益于浙江省“千万工程”实施，坑银村通过古村居修缮、古道修复、古树保护等历史文化村落保护利用项目建设，使得乡村旅游得到快速发展。

最近，因直播客到访，更多年轻游客涌入这里，而谷小杭的年销售额也早过了百万元。

田里长出金麦子

从坑银村出来不足10分钟，一片片梯田映入眼帘。田里，村民正干得热火朝天，“还有几天就开犁节了，准备工作要做好。”景区负责人话音还没落，一旁游客便直呼：“太美了，从来没见过！”

这份秀美也源于“八八战略”。20多年前云和梯田也曾“藏在深闺无人识”，大片梯田一度被破坏。2003年，浙江省提出“八八战略”，明确要近一步发挥浙江的生态优势，打造“绿色浙江”。这让当时的云和，下定决心要走一条可持续的绿色发展之路。

通过修整土地，完善基础设施，梯田面貌持续向美。经过3次大规模整治，2011年，云和梯田成功获批国家4A级旅游景区，大批摄影爱好者纷至沓来，一幅幅精美摄影作品推动了云和梯田出圈走红。

2022年，景区游客达到16万人次，营业收入超过3500万元，日益完善的景区周边基础设施，也吸引大量农创客、新农人返乡创业，梯田景区里，超过170幢空闲农房实现“二次利用”，5000余亩梯田被修复，土地抛荒率从2016年的45%下降到目前5%。

梯田尽头，村民正盘算，今年金秋时节，梯田里的金麦子能吸引多少游客来。

山里有了新系统

山里人越发明白，日子好起来受益于秀美风景。想要吃好生态饭，就要端好生态碗。

“这里，可以对火灾预警，这里，可以看到是否有人破坏植被，还有这里，可以多角度监测生物种群。”崇头镇党委书记刘锋对着大屏幕如数家珍。

目前，作为国家湿地公园的云和梯田，正全面开启湿地保护“云上智控”系统建设，“目的就在于更好地守护绿水青山，端好生态饭碗”，刘锋介绍，系统可以实现湿地基础网络、小气候环境监测、鸟类监测识别等湿地监测智控管理，有效保护湿地植被、维护湿地生物多样性。

最近，刘锋和他的同事们，正讨论着如何将“互联网+湿地公园宣传+资源保护”进一步数字化，让“金山银山”再大些。