牛屎咖啡！果然是教艺术的人想出来的

为了延续第九世王蒲美蓬陛下的圣训，鼓励清莱山民种植咖啡取代罂粟，以及为了让民众看到牛的价值，清莱职业学院教师研发出牛屎咖啡，他认为既然有猫屎咖啡，为什么不能有牛屎咖啡呢？

这是泰国首次推出牛屎咖啡，这一想法是由清莱职业学院艺术科技系负责人素腊实提出，他在采访时表示，「我是教艺术的老师，必须要有创造力，也要为社会创造价值，一直以来我都向学生们传授第九世王陛下的教导，并带学生们到各个小区了解历史和当地的文化，其中有一次了解到猫屎咖啡，尽管每公斤高达3万铢，但仍然受消费者的欢迎，所以我才想到牛屎咖啡。」

素腊实称，他将质量上乘的咖啡果与雨豆树果实混合，做成食物给牛吃，等牛排便后，雇佣村民收集牛屎并将咖啡果分出来，工资每公斤100铢，这样可以增加村民们的收入，得到咖啡果后再清洗和剥去外皮，之后存放1年，再进行烘焙，让咖啡豆更加香浓。第一次尝牛屎咖啡的时候，感觉味道有点苦和酸，但是不涩。酸味不久后就变成爽口的甜味，可以说是一种新口感，而且那些平常不爱喝咖啡的村民品尝后也觉得好喝。

素腊实指出，虽然这不是滑稽的事，但很多人听了这个想法后也忍不住笑。当研发成功后，很多人都觉得非常不错，对把这一想法商业化很感兴趣。尽管牛屎咖啡定价为每公斤1万铢，还是有顾客愿意买，还有人想要购买专利权。他希望政府机构能投资研发，在泰国和国外推广牛屎咖啡。最近有比利时和伦敦的客户来考察该项目和磋商业务。

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