舌尖上的东阿——带你领略不一样的美食！

据文旅聊城：

不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙到食材的交流运输，从烹调方法的演变到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。东阿就是这样一个开启你味蕾的美食之地。

3000年悠久的历史，优越的地理环境，孕育出东阿今天独特的气质。那闻名遐迩的阿胶养生文化，传承古今，名扬五湖四海、沉稳、含蓄。那动人的曹植文思，摄人心脾，梵呗余音缭绕至今，仍悠然、唯美。那自然天成的大美河山，雄伟辽阔、大气磅礴。那淳朴自然的民俗风情热情洋溢，世外桃源也不过如此。

来到东阿，你会感到自身由内而外的和谐。在阿胶博物馆、百亿工业园、东阿阿胶文化苑，领略华夏千年养生文化的滋养身心。登鱼山、药王山、游洛神湖，感受道法自然的天人合一。再到黄河国家森林公园，接受自然的馈赠，一览黄河母亲河大浪淘沙的雄伟身姿，从层峦叠嶂中走来，再在绿树成荫中小憩，缓慢呼吸，这一呼一吸皆是大自然的馈赠，令人心旷神怡。

领略了美景，陶冶了文化，如果此时脚步略显疲惫，不如暂时停下，跟随味蕾的灵感，去享一顿令人垂涎的东阿特色美食。在美味的烘托下，让自己的东阿养生文化之行充满色、香、味、形、意、养的修饰，如此一来，才能称得上才能称得上完美的东阿行。

在得天独厚的自然优势护佑下，东阿特产集天地之精华，在味道、口感、营养，外观等方面都具有自身的优势特点。丰富的特产资源造就了东阿特色餐饮的珍贵食材，在经过当地传承百年的厨艺升华，今天的东阿特色美食堪称山东齐鲁饮食文化中不可或缺的重要分支。如今，东阿的特色美味被赋予浓郁的地方色彩。地方特产、各种小吃、四季时鲜品种繁多，花样百出，无不令人向往。

一、自然天成——特色美食

东依泰山，南临黄河。优秀的地理资源造就了今天物产丰富的东阿。东阿鱼山大米、东阿小麦、东阿黄河鲤鱼、东阿黑驴肉等已成为东阿的地理标志产品。来东阿，大快朵颐同时又能满载而归送至亲朋一二，岂不皆大欢喜。

鱼山大米

鱼山大米因产自鱼山而得名，精良的稻谷品种，在鱼山优秀的立地条件下，形成自身优良的品质特性。粒大、均匀、清润、明亮、口感柔滑，咀嚼起来喷香满口。其中富含矿物质及微量元素对人的身体健康十分有益。

黑毛驴肉

东阿因阿胶闻名天下，阿胶因取至黑毛驴而成为上品。因为阿胶取材讲究，东阿域内黑毛驴养殖业盛行。因此黑毛驴肉便成为了东阿特色饮食中不可或缺的一项。正所谓“天上龙肉，地上驴肉”，东阿黑毛驴浑身是宝，在经过能工巧匠的细心烹饪，东阿驴肉定会让你回味无穷。

东阿黄河鲤鱼

说到东阿“中国黄河鲤鱼之乡”的美誉，这就要从东阿黄河鲤鱼说起，此鱼以“金鳞赤尾、体形梭长、游姿娇美”和肉质肥嫩鲜美、营养丰富著称。又被誉为黄河鲤鱼之冠。去东阿吃上一次鲜美多汁的东阿黄河鲤鱼大餐，那滋味，美极了！

二、匠心独运——工艺美食

拥有自然天成的食材，还要有独具匠心的厨艺。如此“玉磨成器”，一道在东阿才能吃到的特色工艺美食便就此诞生。在东阿，一些特色佳肴制作工艺已经传承百年，精良制作，美味流芳，四方游客怎么不纷至沓来。

阿胶盛宴

在有着“千年阿胶福寿乡”美誉的东阿，阿胶自然是东阿特色美食中的一绝。阿胶味美甘甜，可佐食。搭配不同的食材，运用独特工艺，做出来的阿胶盛宴，是东阿特色美食中的代表。在东阿，如果能够吃上一次“阿胶盛宴”，可谓是享受到了舌尖上的东阿中的餮盛宴。

姜楼烧鸡

姜楼烧鸡产至东阿姜楼镇，其外观色泽鲜亮，肉质干松，口感香而不腻。因其绝佳的美味，在鲁西大地上享有盛名。与大厨攀谈得知，姜楼烧鸡原料、配料精挑细选。选自本地土鸡，并配以丁香、砂仁等十几种佐料精心制作，制作十分讲究。

三、传承荟萃——经典小吃

俗话说“民以食为天”。在民俗特色浓郁的东阿，小吃文化的盛行，让人们看到这世外桃源的返璞归真。走进东阿，在街头巷尾感受当地的风土人情，品尝其中的经典小吃，让味觉带着自己，了解真正的人间东阿。

东阿老豆腐

东阿老豆腐因制作精细，配料独特别具风味。细观东阿老豆腐洁白明亮，吃上一口嫩而不松。一碗纯正的东阿老豆腐，其卤制作讲究。卤清而不淡，油香而不腻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。再配上几碟地方小菜，咬一口东阿特色锅饼，怎能不大快朵颐。

高集锅饼

作为省级非物质文化遗产，东阿高集锅饼至今已有百年历史。高集锅饼纯手工制作，做工精细，采用硬果木烧制，口感酥、香、脆，是东阿域内广为流传的特色小吃。

高集豆腐

高集豆腐皮产自东阿高集镇，以优质东阿优质黄豆为原料，配以神秘佐料传统手工制作而成。与普通豆腐皮相比，高集豆腐皮薄如纸，韧性十足，吃起来清香爽口，回味无穷。

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