以食为媒启迪中法 欧洲首份亚洲餐饮专业杂志《食尚亚洲》创刊

【欧洲时报记者黄冠杰巴黎报道】12月18日晚，在巴黎皇家酒店，随着法华各界200余位嘉宾的倒计时声，中国驻法使馆领事部主任李平公参、高元元经商公参、吴小俊新闻参赞，欧洲时报传媒集团总裁张晓贝、中国东方美食文化集团董事长刘广伟共同启动《食尚亚洲》杂志创刊的激光球，标志着由法国欧洲时报社与中国东方美食杂志社合作出版的欧洲首份亚洲餐饮专业杂志《食尚亚洲》（ d'Asie）正式创刊发行。杂志以“探索天下食风、彰显亚洲美食、引领食尚文化、共促中餐繁荣”为宗旨，创刊号共有80页，发行6000份，在全法乃至欧洲范围内定点发行。将欧洲的亚餐相关信息与国内中餐业流行趋势完美结合，以赏心悦目的编排、美轮美奂的图片，呈现高水准的饮食文化，反映全方位的餐饮业态，力求打造出中欧发行量最大、最具影响力的餐饮专业杂志。

高元元公参等为理事会成员颁发证书。

嘉宾、赞助商与欧洲时报传媒集团领导合影。

当天的创刊发行式嘉宾云集，巴黎中国文化中心主任苏旭，世界中餐业联合会监事会主席武力，巴黎市议员陈文雄，库特布瓦市副市长杨熙伟以及法国侨界、商界、文化界、中资企业代表见证了这一盛大仪式。

国务院侨办主任裘援平发来贺信。贺信说，中华美食香飘四海，誉满天下，是中华文化的重要组成部分，希望以创办《食尚亚洲》杂志为契机繁荣中餐，以食为媒启迪中法两国人民，加强人文交流，增进相互理解，深化彼此友谊，共创美好未来。祝愿《食尚亚洲》杂志蒸蒸日上，越办越好。

张晓贝总裁致辞。

张晓贝在致辞中表示，中华美食，不仅是中华文化的一个代表性符号，更是我们华侨华人海外的立身之本，立足之业。传统是餐饮的根，创新是餐饮的魂。提升餐饮品质，融汇美食文化，打造美食品牌，不仅仅是一种专业和技术诉求，更是一种职业素养和事业发展的必须。《食尚亚洲》在此背景下应运而生，它不是从生活到图画文字的简单复制和平面转移，而是打造一个全新的美食生态，通过欧洲时报传媒集团与中国餐饮业大型专业杂志《东方美食》强强联手，为从业者深度解析亚洲餐饮的历史与现状，为餐饮经营管理中的实际问题提供有效的解决方案，聚焦美食的制作与创新，帮助业者拓宽视野，找到更佳发展方式，由此造就华侨华人事业增值、发展的新机会。我们愿意贡献我们传媒的平台优势，拉平不对称的信息场域，弥合产业鸿沟，让每一位从业者的追求、每一位创业者的梦想都能插上腾飞的翅膀，通过《食尚亚洲》提升自我价值、实现自我创新，让中华美食负载的文化价值不断发扬光大。让中华美食负载的文化价值不断发扬光大。

刘广伟董事长致辞。

刘广伟表示，希望能够用《东方美食》多年来积累的“数据库”帮助刚刚在法国诞生的《食尚亚洲》，打造成在法国乃至欧洲传播中国厨艺、流行菜、管理经验等内容的桥梁，从而帮助欧洲的中餐业跨入2.0时代。欧洲中餐2.0时代的到来，主要依靠三股力量。一是政府支持。中餐是国家名片，要想在海外发展壮大，少不得政府大力支持；二是海外中餐从业者求变。随着经营理念的变化，随着技术移民政策的完善，海外中餐从业人员的素质会有很大的提升，菜品质量、服务标准、就餐环境也会随之产生很大提升；三是国内品牌餐饮企业走出去。和从前那些闯世界的中餐业者不同，国内餐饮巨头们有品牌、有资金、有团队、有技术，一出手就表现出强大的市场竞争力。不久前，国侨办出台了海外中餐繁荣计划，举办了一系列海外餐饮领军人培训班，派出美食团到海外传播中华美食文化。裘援平主任还亲临法国，给当地中餐以鼓励指导。“第一股力量” 发力出手，对亟待升级的欧洲中餐业是一大福音。欧洲华文市场最具影响力的欧洲时报和在中国餐饮界深耕30年的东方美食集团联手打造的《食尚亚洲》，则是为整合助力“第二、第三股力量”。我们相信，三股力量共同发力，欧洲中餐的2.0时代一定会到来。

武力监事会主席致辞。

《食尚亚洲》杂志得到世界中餐业联合会的鼎力支持。会长杨柳发来贺信，并派出了以监事会主席武力为团长的代表团出席发刊式。武力代表杨柳会长、世界中餐业联合会及全球40多个国家和地区的全体会员向《食尚亚洲》的创刊表示祝贺。武力表示，亚洲餐饮丰富多彩，在国际上享有盛誉，也深受欧洲民众喜爱，《食尚亚洲》作为欧洲首份餐饮专业杂志，必将成为展现亚洲美食的平台、沟通餐饮业商家与就餐者的平台、宣传亚洲饮食文化的平台，希望努力将杂志打造成欧洲中餐的《米其林指南》。中华餐饮是亚洲餐饮的重要组成部分，衷心希望杂志能够为弘扬中华饮食文化积极发挥作用，为中华美食在欧洲的发展再谱新章。

吴小俊参赞致辞。

吴小俊参赞认为，欧洲时报传媒集团这些年来一直不断开拓创新，取得新的成绩。集团在完成自己跨媒介、跨语种、跨区域的布局以后，还在不断打造自己的品牌，要把“欧洲时报”这个品牌做大、做强、做响。《食尚亚洲》杂志创刊，是欧洲时报传媒集团在多元化发展的道路上向精细化的发展又迈出了新的一步，这是可喜可贺的。法国与中国都是以美食著称的国家，美食在两国文化当中都是一张亮丽的名片，是两国文化的共同的财富，食尚亚洲的创立对于增进中法两国的文化交流又多了一个平台、一座桥梁。杂志创立也是顺势之举，顺国运、顺民运。希望杂志能为侨胞事业腾飞提供指导和支撑，为弘扬中华美食文化搭建平台，为中法美食文化的交流搭建桥梁。

李平公参致辞。

李平公参代表中国驻法使馆向杂志表示祝贺，在旅法侨胞事业寻求转型与提升的关键时刻，杂志应运而生，为旅法侨胞的创业和发展提供指导和支持，这预示着杂志发展的美好前景。希望杂志为报纸业务的拓展、侨胞事业的发展、美食爱好者生活的提升提供精细化服务。

仪式上，高元元公参等领导与嘉宾为杂志的首批理事颁发了证书，他们分别是：欧洲华商理事会理事长刘若进、法国万利达食品公司董事长陈建青、法国亚洲餐饮联合总会会长、大发集团董事长孙和平、法国欧望集团总裁包志诚、法国利鑫国际总裁徐轶、法国科迪公司总裁柯忠义、德客欧洲董事总经理刘昆。

孙和平会长致辞。

孙和平代表法国亚洲餐饮联合总会及《食尚亚洲》杂志理事会致辞，表示今后将以杂志理事会为平台，为亚洲餐饮业的海外繁荣积极建言献策，相信在餐饮业同仁的通力配合与共同努力下，《食尚亚洲》的发展前景一片光明，中餐繁荣计划的美好未来也指日可待。

王加清执行主席致辞。

法国华侨华人会执行主席王加清对杂志创刊表示祝贺。他认为，饮食是民众生命依赖，而饮食文化，大到治国，小到亲朋聚会，都有着丰富的内容。餐饮业作为华人最重要的产业，既是华人安身立命之本，又承载着弘扬中华文化的使命，我们希望《食尚亚洲》作为一本广视野、深层次、多角度、高品位的餐饮百科全书，为提升中餐业的品质和形象做出积极努力。他呼吁广大侨胞关注杂志成长，共同把杂志从小草浇灌成大树，为华人事业发展贡献力量。

为配合杂志的发行，“食尚亚洲”微信公众号同步推出，关注者将及时收到亚洲餐饮业界动态，涵盖亚餐文化、饮食潮流、美酒饮品、餐厅推荐、高品质餐具和厨具等美食生活类多内容方面；还涉及餐饮业的印刷、保险、监控、法律常识、装修设计的专业介绍，把握与每位读者息息相关的食疗、健康等实用知识，让事业增加一个平台，为生活更添一份精彩。

发刊式同时宣布，欧洲时报社目前正在研发一款名为“粒购”的在线食材采购B2B模式APP系统，直连各类一级批发商和餐饮机构，减少中间环节，降低原材料采购价格，并联通餐馆系统数据，集中配送，帮餐馆进行智能库存管理。此项目预计将于明年3月正式上线。

欧时社长助理、《食尚亚洲》杂志总策划兼主编刘勇主持当晚的创刊首发式。

当晚的创刊首发式由欧时社长助理、《食尚亚洲》杂志总策划兼主编刘勇主持。

《食尚亚洲》杂志的出版，得到巴黎皇家酒店（ Royal）、法国康泰颂酒业、德客天工品牌设计、法国公司等的大力支持。

《食尚亚洲》创刊号。