跟不上潮流怎么办？学会这6个技巧，让餐饮店秒变“国潮风”
等餐的年轻姑娘
国潮风不是从最表层的视觉方面进行了“化妆术”的模仿，而要赋予一个品牌真正的“国潮风”文化内核。一批国潮风的餐饮品牌成功引起餐饮人的注意，像脏飞重庆火锅、夸父炸串、奎星楼、故宫火锅、瑞幸咖啡的唐诗店等。迅速走红的国潮风让大家争相模仿，于是我们看到了一些餐饮门店，感觉长得都差不多。为什么会有雷同感呢？
因为这些餐饮品牌都遵循了网络上总结出来的国潮风三大特点：有中国传统的文化符号、有传统与潮流的结合、有混搭风的配色图案。甚至不同品牌的插画，都用起了版画大字报风格，这样的品牌真的能够让顾客记住吗？
版画风餐厅
我觉得只会让顾客记混。因为上面这些只是从最表层的视觉方面进行了“化妆术”层级的模仿，并没有赋予一个品牌真正的“国潮风”文化内核。如果品牌是个人，这些品牌只能是穿了相似衣服的一群人，顾客怎么能够在人群中找到你？
呷哺呷哺火锅
好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。做一个有灵魂的品牌，我们必须赋予品牌一定的人物内核，让你的品牌具备大家喜欢的元素，才能引起消费者的注意，吸引到自己的忠实粉丝。那么，什么样的IP人设能够帮你打造出引爆传播、成功在朋友圈刷屏呢？
视觉美感，颜值带动自发传播
人们发自内心第一感觉喜欢的，一定是会给大家带来美感的东西。这里的美不是说你的品牌IP需要画一个多么漂亮的人，美可以是很多方面的，看上去亲切舒服也是美，淳朴自然也是美。参考李子柒的和她的视频，就是一种又真实又脱俗的美。
就算没有IP的具体形象，可以通过设定IP的语言或者行为，让大家感觉到美；也可以配合门店的视觉设计呈现美，让大家感觉到眼前一亮，有视觉的冲击，但不是讨厌的、想要回避的低俗画面。这样能够带来美感的场景，大多数人尤其是女性消费者都会忍不住拍照、拍视频，自发帮助品牌传播。
毕业后大学同班同学再次相遇，拍摄于三亚初见咖啡馆
精神励志，引发同情、代入感
品牌定好人设，必须要有和人设相符的故事，而且需要品牌在持续的营销宣传中去重复故事或者说都围绕品牌IP的精神去讲故事，逐步加深消费者对品牌的的印象，让品牌IP真的成为品牌的一部分，而不仅仅是一个小插画。
比如朋友圈有人卖武大郎烧饼，这就是一个可以做得丰富的品牌IP。因为武大郎的名字和故事有很广泛的认知基础，完全可以结合现在的生活环境演绎出更多逆袭后的武大郎的故事。
做烧饼的小哥哥可以参照武大郎的造型出现，创作一些符合武大郎人物特性的品牌宣传语印刷在包装袋上。甚至品牌的抖音号，也可以围绕品牌IP武大郎的日常展开。只要你传递的是积极向上、故事能够让众多普通人看到命运反转的希望，都可以引发共鸣。
情绪温暖，情感共鸣更亲近
有独特个性的品牌IP人设，像太二酸菜鱼的傲娇店长可能不好做，有情感有温度的品牌IP一样是最容易被大家接受的。我们看《早餐中国》，《舌尖上的中国》，有很多普普通通的小店，卖的也是大街上随处可见的小吃，但往往因为视频中憨厚的老大爷或者老大娘的一句话而感动，这就是温暖的情绪，天生有不可抗拒的传染力。
你的品牌IP可以是一个暖男，或者是一个淳朴的老大爷，或者是一个善良的小姐姐。审美可能有差别，但是人类的情绪是相通的。通过设置一些情景来传递让人感觉温暖的情绪，一定会引发大家的感动。
身怀绝技，牛人自带话题和卖点
把你的品牌IP人设打造成具有某一种技能的牛人，一定可以让消费者在最短时间内记住你，而且不存在混淆的情况。比如餐厅有一位刀工厉害的片鱼大师，大师的师傅是谁，大师一年能片多少条鱼；或者有一位嗅觉特别灵敏的老板娘，能闭着眼睛区别上百种不同的调料。
这样的IP人设一旦立起来，绝对会成为品牌的话题点，顾客每次吃饭看到相关的信息都会讨论一番，甚至会去大厅这样的IP是不是真的存在。而且，如果你的餐厅真的有这样身怀聚集的人，这本身就是餐厅提升价值感、宣传卖点的绝好机会。
搞笑幽默，娱乐精神受众广泛
在小姑娘都喜欢去德云社听相声的的时代，娱乐精神应该是每一个人群都喜欢的。如果能在消费者就餐的同时，通过品牌的IP打造带给顾客一丝短暂的笑意，你的客户满意度绝对没问题，消费体验一定吊打同行。
比如有一个品牌叫子曰烧饼，可以通过对大家都熟悉的《论语》名言进行改编，实现幽默搞笑的效果。像夸父炸串袁总在分享时提到的“子曰：三人行，则必有一胖，是故瘦子不必不能吃，胖子不必擅自瘦，闻味有先后，荤素有专攻，如是而已。”
这样的古文元素和现代话题的结合，可以作为国潮风品牌文化和IP打造的方向。但是搞笑不等于粗俗，幽默不等于无下限，切记我们是要打造品牌IP，要符合品牌整体的形象定位。
自带萌点，唤起怜来更受欢迎
自带萌点，可以是品牌IP的形象看上去萌萌的很可爱，让人一眼就喜欢上；也可以是打造一个萌的人设，比如一个故意装傻的小伙子或者一个做事总迷糊的小姐姐，或者带着天然呆的创业老板等。
微信公众号吾皇万睡里的吾皇就是一个很萌的傲娇大猫咪。吾皇真的那么多戏吗？当然不会，只是白茶在漫画里给吾皇设定了很多语言和情节，帮吾皇打造出傲娇大猫咪的人设。
经常刷抖音的朋友肯定能够发现，那些火爆的博主往往都是人设很清晰有特点的，要的很普通但是很努力，观众愿意去关注支持他；有的有一个厉害的技能，大家觉得挺厉害，也会成为他的粉丝；还有一些发孩子的视频，虽然不一定长得多么萌多么可爱，也会有很多人喜欢。
所以，品牌的IP人设一旦设定，我们可以在各种宣传平台里围绕一个人设去讲故事，去把品牌的性格、品牌想要传递的情感通过细节传递给顾客。
让顾客能够记住品牌的文化内核，这才是品牌的灵魂，是品牌除了形像以外能够和竞争者区分的点。国潮风不仅仅颜色、字体、插画风格上面的国潮，一定要做出独特的文化才能摆脱跟风模仿的困境。
餐饮品牌塑造 方法 工具与案例解析
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本文小结：让顾客能够记住品牌的文化内核，这才是品牌的灵魂，是品牌除了形像以外能够和竞争者区分的点。
