上海端午节吃什么传统美食

上海端午节传统美食介绍

上海端午节是中国传统节日之一，每年农历五月初五都会庆祝。这个节日有着悠久的历史和独特的文化内涵，而其中的传统美食更是吸引了人们的眼球。在上海，人们会在端午节期间烹制各种美食，例如粽子、菜肉粽、蛋黄粽等等。下面，就让我们一起来了解一些上海端午节传统美食的特点和制作方法。

粽子

粽子是上海端午节必不可少的美食之一，它不仅有着浓郁的江南水乡风味，还有着千百年来的历史沉淀。粽子的制作原料需要准备糯米、肉、蛋黄、香叶、咸蛋等食材。先将糯米泡水，然后腌制一段时间。接下来，把肉切成小块，把咸蛋和蛋黄去壳备用。香叶用开水焯一下后备用。接着，把粽叶翻开，加入糯米和各种配料，然后用粽叶裹住。把粽子放到蒸锅里蒸熟即可。

菜肉粽

除了普通粽子，菜肉粽也是上海端午节传统美食之一。它的主要原料有糯米、猪肉末、干贝、花菇、冬笋、虾皮等食材，制作方法与普通粽相似。只是在加入糯米时加入了一些蔬菜和肉类，这样糯米吸入了菜肉味道，口感更加香甜可口。

蛋黄粽

蛋黄粽是一种具有江南特色的粽子，它的特点是里面含有香脆的咸蛋黄。制作方法和普通粽子一样，只不过在加入糯米和其他配料时，顺手放进一个蛋黄。这样的粽子在蒸的过程中，蛋黄会被润出来，使整个粽子吃起来更加的美味。

上海端午节是一个传统的中国节日，其中的各种美食更是色香味俱佳。粽子是上海端午节不可缺少的传统美食之一，除了普通的粽子，还有菜肉粽和蛋黄粽等特色粽子，让人们在品尝美食的同时还能感受到浓郁的江南水乡文化气息。每年的端午节，上海人们都会烹制这些特色美食，一起与家人和朋友分享端午节的快乐和美好。