首届中国（哈尔滨）冰雪美食节

活动背景播报

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首届中国（哈尔滨）冰雪美食节是在深入贯彻中央经济工作会议关于恢复和扩大消费需求、创新消费场景的背景下开启的，首创“冰雪美食、冬季养生、冬奥标准”理念，是国内首次以“冰雪美食”为主题的美食节庆活动。本届美食节以“赏冰乐雪、食尚美味”为主题，以繁荣市场、促进消费、拉动内需为主线，通过会展平台促消费的优势作用，推动哈尔滨冰雪旅游和冰雪美食特色产业发展。 [1]

活动历程播报

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2023年2月14日，首届中国（哈尔滨）冰雪美食节在哈尔滨西城红场正式拉开帷幕。本届美食节以“赏冰 ▪ 乐雪 ▪ 品美食”为主题，涵盖冰雪美食展示展销、冰雪美食厨艺比赛、冰雪美食系列高峰论坛、餐饮促销等系列活动，特色鲜明，亮点纷呈。 [2]

主办单位播报

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中国饭店协会和哈尔滨市人民政府 [1]

活动内容播报

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本届美食节主会场设在西城红场，分会场设在中华巴洛克历史文化街区及主城区大型商业综合体内。

主会场将举行冰雪美食菜品展、哈尔滨绿色食材和企业食品展、冰雪美食节高峰论坛、冰雪美食厨艺邀请赛、“品味老字号·乐享冰雪美食节”暨“龙江消费季”启动仪式等五大项十余小项活动。

届时，将邀请全国各地尤其是东北地区特色餐饮、绿色食材等100余家企业参展，共同展示冰雪美食创意菜品，交流新技术并考察新模式。

邀请全国知名专家、品牌餐饮企业围绕冰雪美食产业开发、冬季旅游餐饮业投资、冰雪美食预制菜发展、餐饮商家数字化转型等内容作分享。 [1]

中华巴洛克分会场，将同期开展老字号展、特色小吃展、民俗非遗文化展示、餐饮促销、免费试吃、抽奖等活动，深入挖掘和推介道外独具特色的冰雪文化餐饮和旅游资源，进一步弘扬哈市传统饮食文化和民俗文化，促进冰雪餐饮旅游和文化旅游提档升级。其他分会场将同步开展餐饮促销活动。

此外，哈尔滨市政府将携手黑龙江银联、美团、饿了么共出资700万元，依托主城区大型综合体内餐饮商户、全市限上餐饮企业、餐饮商协会会员企业等近千家餐饮门店，开展线上、线下打折让利促销，让广大群众得到更多的实惠。 [1]

本届美食节活动从2月14日持续至28日，集旅游、文化、美食和城市风貌于一体，让人们尽享“冰城”哈尔滨冬季名街古巷与美食融合的全新体验。本届美食节首次将主会场和分会场设在大型商业综合体内，综合“吃、喝、玩、游、娱、购”于一体，增强公众对美食节活动的参与感、获得感，营造全民参与的良好氛围。

本届美食节是在深入贯彻中央经济工作会议关于恢复和扩大消费需求、创新消费场景的背景下开启的。举办首届中国（哈尔滨）冰雪美食节，旨在进一步弘扬中华传统美食文化，进一步推广哈尔滨地道美食及特色食材，进一步提升哈尔滨美食的知名度和影响力，推动餐饮与文化旅游相关产业融合发展。 [3]