昆明飘味香餐饮培训培训中心新闻

杂糖风靡于上世纪五十至六十年代，其光鲜的故事只能在老辈人忆苦思甜的家常话中听到。在我们的记忆中，小时候面对糖的诱惑永远会激发着幼小身躯的活跃和眼光的渴望。一年中，只有在过年或村中有婚嫁喜事的时候，才能吃上种类丰富的杂糖。一个小小的袋子里，常常装着花生沾、鸡骨糖、米花糖、芝麻糖、花生酥等几种口味不一的糖果。吃糖时都要数着颗数，每天不敢多吃，攥在手里如获珍宝，含在嘴里，香甜的味道让人兴奋。

随着时代的发展，如今各种食品的丰富多样，嘴巴对糖的欲望越来越淡，甜对味蕾的刺激不再那么强烈。杂糖在各种蛋糕、面包、饼类等鲜甜软糯食品挤压下逐渐没落，精美的橱窗里再也看不到杂糖坚硬刚毅的身影。年前的，走在石林板桥的老街上，偶然发现一家素食糕点厂，其50多年的素食糕点制作历程一直保持着传统手工工艺。其中，多年未见的小粑粑、杂糖、沙糕等传统食品跃然眼前。制饼师傅介绍，家中三代人延续着祖辈的传统手工技艺，制作着各类素食甜品，用料不曾改变，味道不曾改变。每天的成品出炉时间运往石林县城双龙商场的店铺中销售。

小粑粑、杂糖、沙糕等传统食品虽然没有重油烤制的蛋糕、面包那么光鲜亮丽，但素食甜品易存放、不变味的特性依旧得到人们的认可。婚嫁、提亲的时候杂糖、沙糕等传统食品仍然是彩礼框中不可缺少的食品，也是节庆期间走亲串友、闲话唠嗑的必备零食.理解了杂糖独特的风味和岁月的磨洗历程，才能真味其香甜的味道和童年的记忆。

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