曲阳县美食

曲阳县美食

曲阳县美食有曲阳缸炉烧饼、黑闺女饺子、曲阳扒糕、曲阳韭菜炒烧饼、曲阳枣儿酒等

1、曲阳缸炉烧饼：曲阳烧饼是曲阳特色食品，配料有专制秘方，制作精巧，有香酥怡人，饼薄香脆的特点，且久放不疲、风干不硬:曲阳烧饼以精麦粉、芝麻仁、纯净水为原料，以传统缸炉精工制作而成，为纯手工制品有“酥、香、薄、脆”四大特点，富有营养，老少皆宜其外形方而色黄，正面贴满芝麻仁，背面光滑，薄似杨叶，酥脆异常入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片曲阳烧饼还具有不油污、久藏不变色不变味、易携带等特点，是旅游充饥和馈赠亲友之佳品

2、黑闺女饺子：黑闺女饺子又称“老牌”饺子，是全国闻名的御膳名吃，已有三百余年的历史它的创始制作人是明朝崇祯时期的宫廷御膳大师苏乔生先生该饺子馅采用十几味中草药材配制而成，具有健脑醒智、补肾益肝、温气散寒、滋阴壮阳之功效黑闺女饺子用料讲究，精心制作，味纯色鲜，面柔陷软，肥而不腻，香而不淡，一到口中即感清香四溢，实为宫中佳肴

3、曲阳扒糕：扒糕是曲阳县的一种地方小吃，荞麦面所做，不油不腻，不干不硬，很受老人孩子喜爱

4、曲阳韭菜炒烧饼：到过曲阳的朋友对这道美食应该不陌生吧，韭菜炒鸡蛋中夹杂着一些奇怪的东西，吃起来香酥可口又味道十足，这是曲阳特产烧饼，不同之处在于把它炒到了菜里

5、曲阳枣儿酒：有泡枣、发酵、炮制三个步是枣和谷糠的比例发酵的程度，发酵不到位或过了头都不行通常都是有经验的师傅通过插入酵坑的秸杆进行温度测量，完全是凭手的感觉和经验来测量如果用温度计的话，应该是发酵温度升至40来度，再降至18度左右烧制时的温度，主要是看火候