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在深圳暴走48小时,喝出了一份咖啡地图

发布时间:2024-01-08 11:10:28 点击量:

原创 那城的城城 那一座城

在深圳暴走48小时,喝出了一份咖啡地图

前些天。

城城我做了一件最想做的事:

约上朋友,从广州奔赴深圳,只为了喝咖啡和发呆。

在深圳暴走48小时,喝出了一份咖啡地图

有句话是这么说的。

「每个咖啡馆主,都是贩卖个人口味的高手。」

他们在深圳这个地方,贩卖创意、天马行空、自由与未来。

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在深圳暴走48小时,喝出了一份咖啡地图

城城遇上的,都是“爱搞事”的咖啡师们。

他们有种魔力,让你完全不想错过,非得点上一杯,于是便有了今天的……

深圳咖啡地图1.0

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华侨城&八卦岭

「新气质咖啡馆」

比起传统咖啡馆。

深圳的不少咖啡馆,就跟这座城市的马不停蹄和雷厉风行一样。

有着更清冷和独特的呈现。

特别是在华侨城,这个云集着可能是全国最新最多创意和先锋的地方。

这里的咖啡馆,也都各自带着自己的一股浪漫和孤高。

M. P CAFE

水泥电线露在外,极简工业风咖啡店

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我在园区里转了几个圈,才找到这家咖啡店。

低调得让人怀疑不太想让人找到它们。

它的壕气和特立独行,又让你走进去之后,深信不疑。

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“这里是咖啡馆,没什么好看的”。

门口这块牌子,将这里的脾性交待得七七八八了。

复古橙皮面高脚椅,搭配不锈钢吧台长桌,机械风的暖光吊灯——

金属工业风运用的一丝不差。

在深圳暴走48小时,喝出了一份咖啡地图

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墙上一组独立插画师蚂蚁的作品,倒成了店里最惹眼的装饰。

没什么人的时候,咖啡师就在桌面上做蛋糕。

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“我们都是自己做蛋糕的。”

店员笑着说道:“尝一尝这杯招牌吧,粗糙”。

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●M. P CAFE

地址:深圳市南山区华侨城创意文化园F106B二楼

营业时间:周一至周五 8:30-18:00;周六至周日 10:00-19:00

特色:极简工业风,非常安静,一楼还是一个买手店

咖啡推荐:锉刀

GEE

10桌人,8桌在码字

还有一桌谈笑风生

几百米之外的那家GEE,要热闹多了。

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鼠标和码字的滴滴声,夹杂在玻璃杯的碰撞声和交谈声间。

每个人就像带了一个玻璃罩子,互不干扰,与外界隔绝。

忙碌焦灼、快乐休闲在小小咖啡店里,同在。

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一只大柴犬叫了一声,惊得主人赶紧安抚。

没有人在意阿柴的躁动和不安,倒是让人羡慕它的撒娇和酣睡。

我们点了一杯香水拿铁。

来自埃塞俄比亚的香水SOE咖啡豆,口感香醇浓郁。

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这里的拿铁,还能调制出巧克力、草莓、百香果的味道。如果饿了,这里套餐一定比你叫外卖方便。

城城忍不住,搬出电脑加入了键盘嘀嘀嘀的一员。

毕竟闲着和观望,才是和这家咖啡厅格格不入。

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● GEE

地址:香山东街华侨城创意文化产业园北区B2栋101

营业时间:周一至周五 8:00-20:00;周六日9:00-21:00

特色:有喝有吃,座位比较多,人也比较多。不会特别吵,办公的氛围还是很浓厚的

咖啡推荐:香水拿铁、梅纳反应

THE PEAT COFFE

白天喝咖啡,晚上来蹦迪

从「等你下课」,到「我不配」。

不知道是店里有周杰伦的粉丝,还是店员们深谙大众偶像之道。

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这是一家很年轻、清新,也带着一点日系风格的临街咖啡店。

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纯白色的遮阳伞,很衬三月的深圳天气。

无论什么时候坐在这里点上一杯,隔着小树林看外面的公交车飞驰而过,就像在度假一样。

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我们点了一杯招牌冰滴咖啡。

“平常做一杯都要7~8个小时,你们这一杯,蛮幸运的,花了十几个小时,每一滴都很珍贵。”

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店员几乎都是20岁出头。

他们头顶统一的黄蓝发,给客人上完咖啡就坐在橱窗前,自在地聊天。

这里的Dirty,比冰滴要温柔,是颜值和口味双担。什么话梅Dirty、肉桂Dirty,一定要试一试,你会打开新世界的。

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到了晚上七点,这家咖啡厅就要变身了。

一改白天小清新的调调,开始混合酒精,尽情消耗和接纳着年轻人的热情和放纵。

“还有两个小时,如果你们还没离开,来尝尝我们的麦芽威士忌吧”。

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● THE PEAT COFFE

地址:香山东街创意园北区A1栋102A

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营业时间:咖啡10:00-19:00 ;酒吧17:00-02:00

特色:风格文艺小清新,里面有一间小酒吧

咖啡推荐:冰滴咖啡、Dirty。

另外甜品推荐:海盐芝士挞

AU咖啡

一杯桃酱,让城城找到了真爱

在THE PEAT COFFE隔壁的AU咖啡,人气虽然比不上,但风格倒是独成一派。

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说是咖啡馆,但咖啡师们统一的白大褂,又让人误以为走错了地方。

这是一家比实验室还像实验室的咖啡店。

吧台的咖啡器具运转起来,像这里整体像一台精密仪器,店名的「AU」是元素周期表里的黄金。

店内装修,也如“黄金”二字,金属复古的桌椅,透明玻璃的操作间,杂糅在黑色为主调的性冷淡风中,与门口的橄榄绿椅子相得益彰。

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城城的朋友说,“进来了,就想好好喝一杯咖啡。”

我们点了一杯“桃酱”,以下是小姐姐的彩虹屁(赞不绝口)——

“丝滑入口,浓郁的奶味如脱缰的野马,冲进口腔。

“3秒后,咖啡的层次感一点点像波浪一样,一浪又一浪。浪潮过后,类似桃子果酱的香醇和绵密感,慢慢浮现出来,回味香甜……

“这杯咖啡,就是我今天遇到的真爱。”

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咖啡师介绍,“桃酱”并非桃子,而是一种特殊的豆子。经过低温发酵,才可以有三种层次的口感,不是所有的豆子都可以的。

另外,这里的可露丽更是一绝。

这款来自波尔多的古典甜品,在深圳很少有店家做,因为它太费时间,并且对模具要求极高,需要昂贵的铜模才能做的出来。

离开时,我们才发现,AU还将垃圾分类的标识印在了大门口。

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● AU咖啡

地址:香山东街创意园北区A1栋102A

营业时间:周一至周日 8:00-19:00

特色:走的是咖啡实验室风格

咖啡推荐:桃酱、手冲咖啡室

另外甜品推荐:可露丽

深圳从不缺网红店

“网红寿命是半年,

但我们可以拥有很多个半年”

“如何定义网红?”

“其实那都是别人定的。如果风格和装修,甚至氛围感太强,大家的照片永远比咖啡的口感,更有‘嚼劲儿’”。

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从创意园出来,城城去了几家风格突出的,所谓的网红店。但对于大部分主理人来说,网红之路并非他们的本意。

“我们只想把自己喜欢的东西做出来,想到什么做什么。没有人做的创意,当然就让人眼前一亮了。”

想做什么就去做,在深圳总会有人为你的天马行空买单的。

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Cafe All 皆咖

露营帐篷里的咖啡馆

深圳第一家露营主题的咖啡馆,是去年8、9月份筹备的。

到现在也半年多了。

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皆咖是社交网络上顶流的网红咖啡店,店内装修以露营主题,营造了极强的氛围感。

帐篷、落地的树叶、露营椅、炊具……

点上一份套餐,就可以和三五好友,聊天喝咖啡,烤烤面包,仿佛真的在露营。

在深圳暴走48小时,喝出了一份咖啡地图

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“很多顾客来一次,两次……每天基本都是新客,他们是来打卡,菜品好吃,体验感不错,90%都是好评。我们的确是网红打卡店,但我从来没有这样定位。”

因为本身喜欢露营,所以这家的创意,是主理人都想做的。

在深圳暴走48小时,喝出了一份咖啡地图

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“年前从北方买了银杏叶,做了一个秋天主题。”

“现在我们自己都看腻了,所以接下来会是雪的主题,像冰雪王国一样。可能还有沙滩露营吧……”

一直不断创新,不断在深圳这个地方营造新鲜感,网红怎么会过期呢?

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● Cafe All 皆咖

地址:保税区摈榔道创意保税园A103

营业时间:周一至周日 10:00-21:00

特色:露营主题咖啡馆

推荐:野餐下午茶套餐(2人以上)

OLAB

潮流合伙人2线下合作咖啡馆

陈伟霆的一杯麻辣咖啡,让这家咖啡馆成了年轻人心里的「潮流代表」。

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今年才开业的,位于华侨城一栋名为"创新公社"的白色建筑一楼。

店内灰色与白色结合的冷色调,未来和科技感十足,店外的帐篷休闲区,清新且舒适。

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喝咖啡,逛潮牌,喝金酒。

潮流合伙人2的线下快闪店,设置在店内右边区域,“这里可展览,可分享交流,可聚会……”

主理人更想把这里打造成,不设限的,潮流美学生活空间。

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如果你够野,一定要等到这扇"金库"开门。

是店内的隐藏区,它历时一年打造完成,是一个以"金酒"为主题的酒吧。

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咖啡馆是城市的第三空间,你可以随时进入,随时抽离,这种自由感是人们迷恋的。

而 OLAB做到了第三空间之外。

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● OLAB

地址:深南大道9009-1华侨城创新公社

营业时间:周一至周日 9:00-23:00

特色:多元主题咖啡店,可点咖啡,可逛潮牌

推荐:季节限定款咖啡,Dirty,葡萄果咖

JoJo,S土耳其咖啡占卜

咖啡占卜的"爱因斯坦"

海上世界的这家小“土耳其”,不知是沙子煮咖啡,还是占卜,或是长得像“爱因斯坦”的咖啡师JoJo,都让这家街边小店变得很有名。

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JoJo是土耳其伊斯坦布尔人,来中国很多年,会一点中文。

他会用沙子在街边用土耳其传统的方式,煮上一杯浓郁咖啡,也会在你喝完咖啡之后,给你算算运势。

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听说沙子来自沙漠,听说喝了一杯土耳其咖啡,记你友谊40年。

听说喝完的咖啡渣,就可以窥探命运的安排。

很多人跑来找JoJo占卜,问爱情,问工作,也问未来。

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●JoJo,S土耳其咖啡占卜

地址:兴华路海上世界广场A区3栋1楼24号

营业时间:周一至周日 10:30-24:00

特色:土耳其咖啡、占卜、土耳其风格主题店

推荐:土耳其咖啡

街边咖啡&社区咖啡

街角有阳光,民宅里有咖啡香

有人觉得,深圳没有什么咖啡文化,咖啡却非要做的五花八门。

而有人觉得,喝杯咖啡而已,需要那么复杂吗?

不就是清早迷迷糊糊推开门,去楼下点一杯咖啡提神醒脑,然后奔向一公里外的地铁。这些日常,也只有社区,或街边的咖啡店能做到。

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他们有一个共同点,装修极简,空间也不大,一杯拿铁反反复复,从年头做到年尾。

回归生活点滴,不就是街角有阳光,民宅里有咖啡香嘛。

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Morse

店里一磨豆子,整个街角都沦陷

在南山软件园的科园路上,有一家莫斯咖啡。

就算只与星巴克一街之隔,它有着更让人难以抗拒的香气。

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城城到店里的时候,已经是傍晚时分,街道愈加热闹。

店员开始处理咖啡豆,在入门左边的角落,一台烘焙咖啡机开始运转。大约10分钟后,咖啡的香味沿着街道扩散。

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店内有一只法斗,叫Soda。

“它是这里的小店长,每天的工作就是接待客人。”

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在莫斯要点一杯莫吉托咖啡,搭配店里蓝主色调和柔和的暖黄光,一饮而下。

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●Morse

地址:南新南十道科园路1002号A8音乐大厦L103

营业时间:周一至周五8:00-19:00;周六日10::-17:00

特色:有一只法斗

推荐:薄荷咖啡

PRE

神奇的葱姜鸡咖啡

开在福田区新洲城中村的PRE 。

虽然地处城中村,但是门面和装修,走的是日系温暖色调。

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温暖的咖啡店,搭配魔鬼般的味道,是这家主理人的任性和骄傲。

老板是个有趣又爱创意的人,把粤菜的经典口味,融入咖啡,做出了非一般的口感。

“您好,这是姜葱鸡,一定要大口大口喝噢!”

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真的是姜葱鸡的味道,但是却一点也不违和。

“此时此刻,好想来一只鸡啊。”

除了咖啡,老板还做出了沙茶酱的冰淇淋。

“准备研发湖南湘菜系列,会有咖啡,点心其他不同品类。”

走的创意咖啡的路线,却把它开在了城中村。

除了做创意咖啡,当然,这里普通的一杯拿铁、美式……也都是很不错的。

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●PRE

地址:福田区新洲新南街祠堂村34-2

营业时间:周一至周日 8:00-22:00

特色:与美食相结合的创意咖啡

推荐:限定新品,沙茶酱雪糕

明谦咖啡

认真做咖啡,服务身边人

与PRE 只有几十米之隔的明谦咖啡,工业风设计。

就在街角拐角处,像是守护着身后十几层楼居民们的下午茶时光。

作为一家来自上海的精品咖啡,侨香店其实才是是它的深圳首店。同样位于街边,也被定义为商场街铺里的社区店。

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环境虽然没有特别的亮点,但是简约之中,一杯纯正的拿铁、奥白,已经是一件很幸福的平常事了。

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●明谦咖啡

地址:福田区新洲南村62号楼101号

营业时间:周一至周日 7:30-21:30

特色:社区咖啡,上海精品咖啡

推荐:拿铁、巧克力牛奶、冰滴咖啡、百香果苏打

——

在深圳,如何做好打工人。

就是在 “我不行了” 之后,“我必须点杯咖啡”。

换一种说法。

喝咖啡,又称之为“打工人的续命神器”。

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每天清晨,在拥挤的龙华四号线,或是喘不过气的华强北公交车上。

赶路的深圳人,不是盘算着等下还没有时间,绕去公司楼下两百米外的咖啡店,点上一杯拿铁,就是掏出手机,算好时间和距离下单一杯清早咖啡。

最好,就是在进门打卡后坐到工位的一瞬间,咖啡的香味从袋子里溢了出来。

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一上午的工作精气神儿,靠它了。

一杯咖啡,可以在深圳简单粗暴地生存着。

你可以说是深圳的包容,但它更是忙碌生活的刚需。

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哪怕是咖啡小白,也可以随时随地点上一杯精品咖啡,把它当成一杯提神水。

“来这喝咖啡的,都是很潮很潮的年轻人吧?”

“不,你看,大爷也喝得很开心啊”。

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