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无锡美食:来无锡一定要吃的8道美食,你都吃过吗?

发布时间:2024-01-07 10:18:33 点击量:

无锡紧邻太湖,这里有丰富的水产资源,尤其以太湖白鳃鱼、白虾、银鱼为水中上品。无锡在饮食上比较讲究,尤其在菜肴的选料上,无锡人善于调味,他们比较甜的食物,萝卜丝饼、三凤桥酱排骨、酒酿棉子圆等都是这里比较有名的美食。

无锡美食:来无锡一定要吃的8道美食,你都吃过吗?

1. 三凤桥酱排骨

三凤桥酱排骨又叫无锡肉骨头,始创于清朝光绪年间,它是无锡著名的三大特产之一。肉质吃起来很酥烂,味道很香。无锡肉骨头分为北派和南派,北派以陆稿荐肉庄为代表,南派以三凤桥肉庄为代表。

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2. 油面筋

油面筋是无锡著名的特产,它始创于清朝乾隆时期。它是将小麦粉经过水洗、沉淀,称为小麦淀粉,水面筋就是它的副产品。然后把水面筋揉成球形,放到油锅里一炸就是油面筋了。可以用它来烧汤或者做菜。

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3. 小笼馒头

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小笼馒头又叫小笼包子,它是无锡有名的传统美食,已经有一千多年的历史了。它皮很薄,馅很香,味道非常不错,很受大家的欢迎。

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4. 太湖大闸蟹

每当深秋季节,就是太湖大闸蟹上市的时候,据说,九月吃雌蟹,十月吃雄蟹,蟹肉最鲜美。在无锡一带,吃螃蟹的方法除了清蒸之外,还有炒蟹黄油、蟹粉小笼馒头、醉蟹、炒蟹等吃法。

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5. 酒酿棉子圆

将酒酿捣碎和白糖一起放入煮熟的圆子汤中就可以了。吃起来,香甜软糯,非常美味。

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6. 惠泉黄酒

惠泉黄酒与福建沉缸酒、镇江丹阳封缸酒和浙江绍兴加饭酒,并称为我国古代四大名黄酒。将品质优良的无锡大米,用无锡惠山二泉之水浸泡,再加上独特的工艺酿制出来。

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7. 母油船鸭

母油船鸭是无锡非常有名的太湖船菜。很久以前,太湖上的船家都是在船上煮饭做菜。船家会将整只鸭子放到陶罐中烹制,原汁原味,香味浓厚,肉质酥烂,非常香。

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8. 方糕

方糕是无锡有名的传统美食。早在1943年,由崇安寺“六芳斋”的王禹清师傅引进湖州的大方糕改制出来的。味道香甜,酥酥软软的,很是美味。

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