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大隐于世的“中华名饼”、老牌新品……月饼大战中你pick哪款?

发布时间:2024-01-04 00:39:45 点击量:

中秋佳节到

月饼不能少

还有2周就要到中秋节了,

美味的月饼又热销起来。

中秋节是全球华人的传统节日,

吃得到嘴里的美味,

才是真正的幸福~

徐汇区这些老字号月饼,

人气高、口味赞,

赶紧跟着小编先“试吃”一番,

Pick自己心仪的那一款~

大隐于世的“中华名饼”、老牌新品……月饼大战中你pick哪款?

大隐于世的“中华名饼”、老牌新品……月饼大战中你pick哪款?

龙华素斋

说起老底子上海人心尖上的宝藏月饼,龙华古寺净素月饼必然榜上有名!2019年,“龙华禅食制作技艺”被上海市人民政府列入上海市非物质文化遗产名录。龙华素斋的面点师傅一直坚持着传统古法工艺,以匠人精神传承、改良中华传统点心

大隐于世的“中华名饼”、老牌新品……月饼大战中你pick哪款?

眼下,龙华素斋人气最高的美食,还得数现烤月饼。每日现烤现卖,一盒4只。现烤月饼经由面点师傅手工揉面、包酥、开酥、下剂、包制、成型,最终向食客们呈现的,是小辰光的经典味道。十盒一买的美食爱好者,比比皆是。

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苔条果仁净素月饼

苔条果仁净素月饼,是龙华素斋月饼人气王。清新咸香的海苔味在舌尖起舞,搭配松脆的果仁,带着丝丝微甜,让人直呼“中华名饼”名不虚传~

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*在2018年中国月饼文化大赛中,龙华素斋“苏式苔条果仁月饼”被评为“中华名饼”。

亚麻籽果仁净素月饼

亚麻籽果仁净素月饼,是龙华素斋今年新推出的口味,馅料扎实、香酥脆口、层次感十足。喜欢尝鲜的你,快来试试~

椒盐百果净素月饼

椒盐,是上海人钟爱的经典口味。椒盐百果净素月饼,浓郁椒盐味遇上大颗粒核桃、莲子、腰果等果仁,咸甜交织,一口接一口,根本停不下来。

上品果仁净素月饼

上品果仁净素月饼,层层叠叠的酥皮包裹着饱满的馅料,夹杂着果仁的颗粒感,口感层层递进,让你回味无穷。

玫瑰豆沙净素月饼

尝一口玫瑰豆沙净素月饼,绵密细腻的红豆沙便在口中化开,玫瑰花香伴着红豆沙的清甜,弥漫在舌间。

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汇联商厦里的老字号月饼

“悦来芳”

在徐家汇汇联商厦里,有许多沪上知名的老字号,虽然没有网红老字号的排队盛况,但各具风味的传统口味依然受到许多老客户的喜爱。这家“悦来芳”传承的是京式“翻毛”月饼制作工艺,在上海扎根代代相传已有95年的历史,是全国仅存的“珍贵血脉”。有“翻毛”制作工艺技术打底,酥皮是悦来芳的拿手好戏。包的时候要严格遵循古法,油酥和油皮之间要成45度角,这样才能让酥皮能像羽毛一样飘起来。

大隐于世的“中华名饼”、老牌新品……月饼大战中你pick哪款?

大隐于世的“中华名饼”、老牌新品……月饼大战中你pick哪款?

出炉的鲜肉月饼皮层酥脆,色泽金黄,黑毛猪肉馅心鲜嫩,还带着一丝上海人最爱的鲜甜滋味。有讲究的食客都会等一炉现烤的月饼,拿到手后趁热品尝,滚烫的鲜肉月饼还处于最佳的状态,一口咬下去的酥皮可以散落一地。

这家长发肉月饼是叶受和苏式糕点的传承,用的是苏州名牌猪肉,现场烘制过程有严格的管理规范,最大的特色是不用油。这也受到了一些追求健康饮食的食客青睐。

上海玉佛禅寺净素月饼

上海玉佛禅寺净素月饼已经有三十多年的历史。纯手工制作、用料扎实,近年来为了顺应广大食客低油、低糖的健康饮食习惯,在月饼的配方上降低了糖和油的配比,推出了“低糖系列月饼”。而这家汇联分店是市面上唯一在寺外的销售点,每年都有喜欢吃净素月饼的食客前来购买。

乔家栅

大隐于世的“中华名饼”、老牌新品……月饼大战中你pick哪款?

乔家栅的传统糕点伴随着一代又一代人的成长,是上海人最喜欢的传统美食之一。

2015年,“乔家栅糕点制作技艺”被上海市人民政府列入上海市非物质文化遗产名录。“乔咖啡”是上海百年老字号乔家栅创新推出的以“中式糕点+西式咖啡”为主打的品牌,开启乔家栅创新经营的新篇章。中秋有月饼,有爱,有你。

值此佳节之际,乔咖啡特推出虾扯蛋月饼、芋泥麻薯月饼、马兰头鲜肉月饼、枣泥核桃月饼,多款新口味苏式月饼等你来鉴赏~

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虾扯蛋月饼

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半个咸鸭蛋、两个大虾,再加一层鲜肉,组成一只90克左右的虾扯蛋月饼,分量“扎足”、“肉”眼可见!

芋泥麻薯月饼

大隐于世的“中华名饼”、老牌新品……月饼大战中你pick哪款?

这款芋泥麻薯月饼甄选荔浦芋头,搭配Q弹麻薯,一口咬下去,软软糯糯富有弹性。少糖少油,老少咸宜,绝不踩雷。

马兰头鲜肉月饼

大隐于世的“中华名饼”、老牌新品……月饼大战中你pick哪款?

鲜肉月饼是苏式月饼中的绝对C位,而马兰头也一直是上海人的心头好。马兰头鲜肉月饼外层酥皮清脆,肉馅汤汁鲜美,口感层层叠叠,让你吃完还想再来一个。

枣泥核桃月饼

大隐于世的“中华名饼”、老牌新品……月饼大战中你pick哪款?

尝一口枣泥核桃月饼,浓郁枣泥和坚果香在唇齿间弥漫开来。甜而不腻的口感,有一种恰如其分的治愈感。如果再配上一杯乔咖啡浅烘冰美式,绝对是下午茶首选。

每年月饼市场的竞争愈演愈烈,

各种新口味层出不穷。

而老字号们依然坚持沿袭历经岁月的传统工艺,

为月饼赋予了独有的饮食文化魅力。

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