成都特色美食石磨豆花，鲜嫩可口，历史渊源独特

到成都旅游的朋友一定不会错过当地的特色美食。

然后是以下内容

小编就给大家介绍一下成都的一些好吃的，下面一起来看看吧。

成都美食介绍

石磨豆腐花

介绍

石磨豆腐花是四川、重庆一带常见的汉族小吃，是嫩豆腐花的一种吃法。

它是与采用特殊工艺制成的豆腐酱和米饭一起食用的。

它味道鲜美，传播范围广，影响深远，在中华饮食文化中占有一席之地。

豆腐花的配方和制作都有其历史渊源和独特之处。米饭、豆腐花、蘸酱

三者密不可分，垫江石磨豆腐花又称豆腐脑、豆腐脑，是以豆浆为原料制作而成的。

豆腐花是凝固后形成的中式食品。但豆腐花比豆腐更嫩。在岭南，通常会加入

豆腐脑在北方叫豆腐花，但是北方的豆腐花大多是咸味的。

其味辛辣，以卤水凝固，南方多用石膏。

花垣镇的石磨豆腐花色白嫩，韧性非常好。

淮南王刘长私生子被流放到永典

花园镇古名

当时他的小妾雍氏，擅长磨豆腐脑。

他死后，花园镇一带的豆腐脑名声大噪，人们相信这是雍正神力的帮助。

所谓的

仙豆腐花

豆腐

)”

豆腐花这一优良工艺在郫县流传已久。

来吧，王聪慈餐厅开业了

魔方豆腐花

，是郫县豆腐花中的极品。

豆腐花调料除了色泽白嫩、口感韧劲十足之外，还

40

各式各样的菜肴，盛放在精致的小瓷盘里，

小盘子分三层摆放在桌子上，形成一幅奇妙而多彩的图案。

它被称为魔方

魔方豆腐花

最有意思的是，客人就餐时必须自己动手。

豆腐花蘸料根据个人喜好来调配，这是郫县最有名的特色菜，被称为

东方独特

。

三合一泥

介绍

三河泥是四川传统小吃，在成都及郊区的许多甜品店都有售。

这是将大米、糯米、黄豆磨成粉，加入辅料和水。

因其被煎成糊状食用而得名。