自制家常小点心做法大揭秘，简单易学，让你轻松享受美味

1.超简单的蛋糕制作方法

工具：电饭锅一个

材料：鸡蛋4个，面粉1大勺，小苏打（酵母粉）1茶匙，玉米淀粉2茶匙，色拉油，白糖，葡萄干适量

准备工作：首先将鸡蛋打散在容器里，加入糖（根据个人口味），面粉，玉米淀粉，小苏打，少量色拉油，葡萄干，搅拌直到鸡蛋和其它材料混合成很稀的面糊（如果面粉加太多，就会太稠，面团不柔软）。

用刷子在电饭锅里刷一层色拉油，这样蛋糕就不会粘锅，也容易倒出来。把搅拌好的蛋糕糊倒入电饭锅，盖上盖子，把电饭锅开到煮面档，直到听到跳到保温档。不过此时还不能立刻出锅，要继续保温十分钟，让它充分膨胀，十分钟之后就可以取出了。把一个大盘子倒扣在电饭锅上，一份香喷喷、味道鲜美的葡萄干蛋糕就出锅了。口感丝毫不比烤箱做的差，而且简单方便，非常适合没有烤箱的朋友。

2. 绿豆糕

绿豆煎饼是用盐调味磨碎的绿豆，加入猪肉末、绿豆芽、蕨菜和泡菜丝制成。它们是下酒的美味小吃。您可以用鸡肉或火鸡代替猪肉。您可以使用腌蕨菜、绿豆芽和卷心菜丝代替。您可以搭配用酱油、肉汤和醋制成的酱汁。

材料

绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2根，红椒2个。

猪肉调料：酱油2大匙，葱花1大匙，蒜泥1/2大匙，胡椒粉1/4茶匙，麻油1茶匙，芝麻1茶匙，食用油1杯。

实践

1.将去皮的绿豆浸泡在冷水中，用手搓去皮，按照130g绿豆：90cc水的比例磨成调味料。

2.将猪肉绞碎成肉末，加调味料。

3、绿豆芽用盐水焯一下，蕨菜去掉硬茎，葱切成丝。

4. 泡菜洗净水分，切成丝。

5. 去掉红辣椒的籽，然后切成圆片。

6.锅里放油，放入一勺磨碎的绿豆，再把猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱花、磨碎的绿豆放上去翻炒，直径越小越容易煎。

7.配醋、酱油食用。

效果介绍：

绿豆有利尿作用，是可以预防中暑、降低体温的凉性食物，还含有丰富的钙质和维生素A，对成长中的儿童和老人很有好处。

3. 艾蒿糕

艾蒿一定要嫩才软，特点是吃年糕时，加姜汁加蜂蜜，将煮熟捣烂的艾蒿放入糯米粉中，搓成栗子大小的块状，再沾上绿豆粉。

材料

糯米粉5杯，盐1汤匙，艾蒿100g，糖浆少量，绿豆酱，绿豆3杯，盐1茶匙，白糖3汤匙。

实践

1、将绿豆用石磨磨碎，用温水浸泡，去皮，蒸熟，加适量盐，压碎，加白糖，做成馅料。

2、将艾蒿洗净煮熟，用冷水冲洗，去掉水分后捣碎。

3、将蒸熟的糯米粉加入艾草，染成绿色。

4、将绿豆馅摘成绿豆大小的块，用手捏紧，和艾草拌匀，年糕的量要比绿豆馅多一些。

5、食用时沾上糖浆即可。

影响

艾蒿含有丰富的矿物质和维生素，其中维生素A含量丰富，吃80克即可满足一天的需要量，维生素C含量丰富，对预防和治疗感冒也有一定效果。