北外滩社区食堂推出时令菜单，非遗顾问团助力打造健康美食

原来，今天中午，北外滩街道社区食堂来了一群“特约顾问”，他们是由北外滩街道社区卫生服务中心名中医、广州老字号美食餐厅点都得主厨组成的“非遗顾问团”。 许玲是特聘“外援”，是虹口区著名中医指导老师，平时在许教授的诊所看病“一席难求”。 点都得是广州老字号粤菜馆，它的点心是非遗，一进上海就成了网红餐厅，也是“一席难求”。

据介绍，北外滩街道市民站已试点全市首个“中医站”，如今所做的是推出社区食堂首个“当季菜单”，由专业中医师和非遗美食传承人共同努力，以美食传承平衡营养健康。根据社区白发人群和年轻白领不同的身体特征、营养需求、亚健康状况等，结合当季菜肴，每月设计两套“当季菜单”，通过对菜肴分类、热量指标等指导，帮助中老年“三高”人群和亚健康白领群体正确选择健康合适的午餐。

“此次‘国医站’的建设，通过传承中医药文化，运用药食同源的原理，解答了人们日常生活中对饮食的误区；通过辨别药材，引导中老年人、白领在日常生活中对药物和食物的搭配，进一步提升周边白领和居民合理均衡饮食的意识。下一步，北外滩社区服务中心将与市民站融合发展，社区卫生服务中心国医堂将以市民站为载体，开办社区国医大讲堂，传播中医药科普知识，惠及更多居民。”虹口区卫生计生委副主任张建民说。

“点都德自入驻上海以来，就成为了网红餐厅，顾客的喜好也说明了点都德非遗美食的魅力。此次通过与名中医合作，我们将养生与美食进一步融合，让普通百姓在家门口就能吃得健康、吃得开心、吃得有文化。”点都德执行董事黄光明告诉记者。

当天，来自北外滩街市场监督管理局和上海外滩凯悦酒店的两位“专业评审员”来到现场，从专业角度对每月“当季菜单”进行事前评估、事中监控和事后反馈。尤其是凯悦酒店市场部德国顾问Andrea笑着说，自己是来“学东西”的。“中医和中餐都是中国的非物质文化遗产，博大精深，博大精深。我们酒店有很多西式餐厅，如果能把中国的非物质文化遗产引入西餐，那绝对是一次很好的尝试！”

如何在进一步提升菜品品质、为辖区白领提供营养午餐、服务社区营商环境建设的同时，解决社区居民就餐难题？北外滩街道通过参观、座谈等形式，了解社区居民和辖区白领的需求，为社区食堂搭建平台，整合辖区非物质文化遗产资源，让大家各展所长，丰富社区食堂餐桌。

北外滩街道办事处主任程军表示，虹口区正在打造一流城区，社区食堂也要对标一流服务、打造一流品质，更好地满足社区居民和楼宇白领的需求。他表示，社区食堂除了要保证居民和楼宇白领吃饱饭，还要保证他们吃得好、吃得健康。街道还计划进一步完善“国医驿站”项目和非物质文化遗产驿站，制定了全年活动项目。针对市民驿站作为全民活动平台的特点，驿站将与国医堂深度融合，打造全民国医课堂、非物质文化遗产学校，提供全年国医、非物质文化遗产课程和体验项目，倡导国医传统文明，弘扬非物质文化遗产。