成都印发《成都市美食产业（绿色食品）建圈强链十大行动方案》

7月23日，记者获悉，成都市印发《成都市食品产业（绿色食品）建圈强链十大行动计划》，聚焦食品产业（绿色食品）高质量发展，链接产业链上下游、左岸，持续强链、延伸链、活链、强链、促畅链、完善链、优化链、促链，提出顶层设计打造链条、“四上”攻坚培育链条等十大行动任务。

面向未来，成都也进一步细化了目标愿景——力争2023年实现餐饮收入超过1600亿元，同比增长10%以上； 绿色食品产业规模超过1600亿元，同比增长7%以上。 粮食、蔬菜、生猪年产量（出栏量）稳定在230万吨、600万吨、400万头以上。 到2025年，力争构建以食品产业（绿色食品）强势链条为引领、食品产业（绿色食品）与饮食文化融合发展的新发展格局。 全市餐饮收入、绿色食品产业规模均突破2000亿元。 规模。

连接产业链上中下游

引进30家国内外知名餐饮企业

根据《方案》，以美食产业（绿色食品）打造圈强链为重点，将以“建链、强链、补链”为指导，深入实施“链长制”，大力推动招贤纳强，聚焦产业链。 着力项目攻坚、要素支撑、服务提升，实现突破。 围绕做大规模、提品质、做强品牌，加快构建美食产业（绿色食品）“连锁主企+公共平台+产业基金+龙头”“人才+中介机构”产业生态体系形成了竞争优势突出的现代美食产业（绿色食品）体系，推动了美食产业（绿色食品）规模和水平显着提升。

《方案》打通产业链上中下游，重点改善和加强餐饮消费服务，推动上游（食品及食材生产）、中游（食品及食材流通）、下游（食品及食材流通）融合发展。餐饮和消费服务）产业，构建“三业融合、多点多极协同的美食产业（绿色食品）布局”。

开展“四个向上”攻坚发展连锁行动，成都将实施“一企一策”培育计划，强化对“个人对企业”“更高监管限额”的分类指导子旋翼”等企业，做到“能调的尽量多，能调的就调”，力争新增仓储限额以上餐饮服务单位40家以上，新规整食品企业20家、年营业收入10亿元以上食品企业30家，推动企业“上榜”，开展老字号示范创建，力争达到70家以上。品牌餐饮入选“中华老字号”、“四川老字号”、“米其林”、“黑珍珠”等，并新增5家“专、特、新”企业同时扶持。百家阿宽、圣恩、蛋蛋豆瓣等成长性好、潜力大的本土食品企业加快上市融资。

同时，《方案》明确需要开展主体强链吸引培育行动，建立以龙头企业、赋能平台、配套项目为龙头的食品产业（绿色食品）重点吸引项目库以正餐、火锅、快餐等细分领域为核心，开展重大项目招商攻坚行动，每年引进30家国内外知名餐饮企业，10家绿色食品连锁业主和介绍连锁附属公司。 实施新型农业经营主体促进行动，每年培育5家市级以上农业产业化龙头企业，180个市级以上示范农民合作社和家庭农场。 在畅通优质食品原料链条的行动中，吸引了一批国内外食品供应链管理和配套服务企业，并利用成都国际美食节、成都户外展等重大展会的机会音乐啤酒季开展优质食材推荐、品尝等活动。 。

链接产业链左右岸

评选食品工业（绿色食品）连锁行业10名领军人才

市商务局相关负责人表示，成都市推动美食产业（绿色食品）建圈强链的总体思路是，着力链接产业链左右岸，强化人才、资金、技术、物流等产业链发展要素保障，推动美食产业（绿色食品）链条向品牌、场景、模式、标准等左右岸拓展，推动产业链、创新链、人才链、资金链融合发展。

例如，在金融创新生活链行动中，《方案》提出落实“一链一基金”要求，推动新消费产业基金等基金设立美食产业（绿色食品）子基金，加大对“连锁业主”企业和重点配套企业的支持力度。 服务水平。 鼓励金融机构创新推出更多“烟花贷”、“服务保障贷”、“融易贷”等金融产品； 鼓励各区（市）、县和产业功能区搭建政府投资平台，设立和扩大政府投资引导基金，为支持食品产业（绿色食品）产业链提供精准股权投资支持。 做强乡村振兴基金，力争新设3个区域子基金。

人才支撑，强化连锁行动也是一个重点。 根据《方案》，实施“成都产业圈强链人才计划”，突出餐饮服务、绿色食品产业、精品食品生产三大重点领域，选拔释放10名成都产业圈领军人才食品工业（绿色食品）连锁产业。 加快培养一批高技能川菜传承人，打造美食产业（绿色食品）链“人才链”； 培养壮大美食产业（绿色食品）人才队伍，力争每年培养1000名餐饮服务相关人才、10000名农业职业经理人，乡村产业振兴领军人物“头眼”150人。

此外，还将开展科技引领的链养行动，加快成都国家现代农业产业科技创新中心、成都中农大学现代农业产业研究院等科技创新平台建设研究、推广烹饪新工艺、新技术、新设备，引导全市限额以上餐饮企业使用高效油烟净化器。 同时，在品牌建设和连锁行动方面，成都将推出一批熊猫美食品牌名菜名店，推出多条熊猫美食旅游线路，发布国内外成都熊猫美食地图，聚焦针对家庭、学校、医院等场景的备菜开发，开发应用于应急救援、户外拓展等领域的备菜，培育发展“小酥肉”、“波波鸡”等“大单” “产品”市场占有率高、竞争力强，逐步形成了一批具有较强品牌影响力的产品和知名企业。

推动产业链延伸

形成10余个特色美食潮流场所

随着社会的发展，成都的美食被赋予了更多的创新属性、社会属性、文化属性，承担起区域经济发展的支撑功能，甚至成为一座城市的“舌尖”。 推动产业链延伸和拓展。 在做实做强链条的基础上，推动食品产业（绿色食品）链条向文化、旅游、赛事、音乐等领域延伸，发展“美食+旅游”、“美食+赛事”、“美食+赛事”。音乐”等新业态新模式，产业链进一步延伸。

根据《方案》，成都市将开展场景打造延伸链行动，加快文殊坊二期、麓湖美食岛、宽窄巷子等特色美食街建设，形成10个以上具有文化特色、多元化经营的特色美食街区格式。 时髦的。 依托专业建筑、星级酒店、城市综合体等，结合“十大消费场景”的打造和完善，打造一批特色突出、文化丰富、差异化的餐饮消费新场景。风格。

同时，不断探索打造“川菜+”、“酒+”、“食品+”新的行业应用场景，支持龙头企业发展中央厨房，引导有条件的食品生产企业进入餐饮领域。产业，打通从基础食材到餐饮店的全产业链。 产业链，提升产业附加值。 丰富工业旅游体验，引导龙头企业打造新型生产体验场景，构建线上线下一体化消费场景，创新发展工业旅游、川味文化旅游等业态。 实施“农业+”“林盘+”行动，创建中国美丽休闲乡村、国家和省级休闲农业重点县，打造30多个宜居、产业、美丽乡村新消费场景。 推动“土特产”、“地方美食”消费，力争休闲农业接待游客超过1.48亿人次，总收入超过430亿元。

此外，在宣传营销促连锁经营方面，成都市支持各区（市）县通过探索风味、探店深度挖掘饮食文化故事，推出系列美食宣传短视频，提高知名度和影响力。成都的美食。 支持“郫县豆瓣”、“琼酒”等老字号和地理标志产品加大线上线下渠道建设，扩大在国际市场的影响力和份额。 引导餐饮企业延伸产业链、做强供应链，充分发挥品牌引领效应，打通从食品生产供应、原辅材料加工、调味品制造、菜品研发等全产业链来储存消费。