南方+杨立轩拍摄镇邦美食街氛围尽显潮汕特色

镇邦美食街的氛围尽显潮汕特色。 南方+ 摄影 杨立轩

镇邦美食街自1月14日开业迎客以来，几乎成为游客游览小园历史文化区的必去打卡点。 从现场看到，短短120米的骑楼街区内，共有26家潮汕菜餐厅，为市民和游客提供一站式餐饮选择。 几乎每家商店都排着长队。 这些美食店很多都是“老字号”品牌，拥有餐饮食品类非物质文化遗产十多项。 其品种涵盖了红烧鹅、牛肉丸、蚝烙、猪血汤、潮汕冷饮、潮汕甜品等正宗潮汕美食。

在蔡西记牛肉馆，15元一碗的牛肉粿条最受游客欢迎。 “我们将努力在美食广场打造代表汕头的美食形象。” 该店负责人蔡惟棉表示，店内所有产品的价格与其他店一致，而且价格明码标价，同时也会提高品质。 规范生产、严控质量，迎接下一个春节旅游高峰。

在氛围营造上，镇邦美食街也充分展现潮汕特色，充满年味。 造型各异的招牌、古韵盎然的门面、满地印的红桃糕、半空垂挂的金色凤花瓣……记者在美食街看到，独特的骑楼被灯光、景观等装饰得十分大气。 营造独特的情境用餐氛围。 “这里的美食种类繁多，骑楼区也很有特色。” 刘先生特意从广州来到汕头体验美食。 他说，他想吃的潮汕美食在这里几乎都有，而且很多商家都是老字号，味道也很正宗。

入驻的商户既有“老字号”，也有餐饮美食非物质文化遗产。南方+ 杨立轩 摄

市民陈女士在小公园里生活了几十年，见证了这里从荒凉到热闹的变化。 陈女士说，近年来，随着小公园的骑楼恢复原状，前来打卡的外国游客越来越多。现在这里有了美食街，热闹的“烟花”也随之而来。过去的事真的又回来了。

据了解，打造小公园振邦美食街，是汕头将潮汕饮食文化有机融入历史文化街区保护复兴的尝试。 今年汕头市政府工作报告明确提出，打造“美食之城”，建设潮汕美食博物馆，升级改造小园振邦街、成德发广场非物质文化遗产区等美食街区，开展潮州标准化建设特色品牌，推广“潮汕美食美食地图”，打造多个美食打卡地。 目前，振邦美食街已启动二期建设。

美食街设有游客互动环节。南方+ 杨立轩 摄

近日，汕头市文化广电旅游体育局与中国烹饪协会签署战略合作框架协议。 双方将进一步加强合作，共同打造中华美食区，共同举办“中华火锅节”等美食节，共同培育和丰富汕头美食。 品牌。

【记者】杨立轩

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【作者】杨立轩

【来源】南方报业传媒集团南方+客户端