喝不喝咖啡，到底对抑郁这件事有没有帮助
心情好的时候，会感觉轻松、舒服。 如果你心情不好，你就会充满压力，但你却找不到压力的来源。 这种感觉有一个非常贴切的形容：抑郁。 我们先来看看喝咖啡对抑郁症有没有帮助。
我们先看看最有参考价值的邻国——日本和韩国。 一项针对 537 名日本成年人的研究发现，他们喝的绿茶或咖啡越多，出现抑郁症状的几率就越低。 具体来说，每天喝4杯以上茶的人，出现抑郁症状的可能性只有那些基本不喝茶或咖啡的人的50%； 每天喝两杯咖啡的人也比不喝茶或咖啡的人更不容易出现抑郁症状。 人的境况好了很多。 此外，一项涉及 10,000 名韩国成年人的调查显示，随着每天饮用咖啡杯数的增加，出现抑郁症状的可能性会降低。 该研究还将抑郁症分为两种类型，自我报告型和临床诊断型。 简单来说，一种是你认为自己抑郁了，另一种是医生说你抑郁了。 通过比较发现，每天喝超过3杯咖啡的人比每天几乎不喝咖啡的人感到抑郁的几率不到60%，临床抑郁症的几率只有40%。 看来喝咖啡的效果真的很明显。
那么，咖啡能否挽救一些严重的不快乐或抑郁症呢？ 在芬兰这个位于北极圈的国家，阴沉的天气不断加剧当地人的情绪，一项为期22年、重点关注当地女性的长期队列研究进行了。 结果显示，每天喝大量咖啡的人比不喝咖啡的人患抑郁症的风险更低。 本研究未发现饮茶和咖啡因摄入等因素与抑郁症风险相关。 在美国，一项涉及 20 万成年人的统计数据显示，与几乎不喝咖啡的人相比，每天喝更多咖啡的人自杀风险较低。 在一定的含咖啡因咖啡摄入量范围内，每多喝两杯含咖啡因咖啡，自杀风险就会下降约四分之一。
为什么咖啡有使人快乐的能力？
部分答案可能在于它所含的咖啡因。 咖啡因的提神作用无需赘述，但它是如何产生这种作用的呢？ 研究表明，大脑中一些受体的主要功能是促使身体进入疲劳状态，即告诉身体“你累了”。 咖啡因可以作用于这些受体，使身体感觉“我还没累”。 正是在这种作用下，人们喝了“咖啡因”后，很快就会感到神清气爽，能够集中注意力于眼前的事情。 此外，咖啡因还可以促进增强情绪的神经递质多巴胺和去甲肾上腺素的释放。
然而，咖啡因可能并不是唯一能提振情绪的物质。 一项研究将受试者分为两组，分别给他们喝普通咖啡和不含咖啡因的咖啡。 结果发现，喝咖啡后，两组人的情绪都有明显改善（补充：研究中的评价标准，问卷？什么指标？）。 可见，除了咖啡因之外，一定还有其他物质也能够对人的精神状态产生积极的影响。
那么咖啡还有哪些“快乐成分”呢？
就未成熟或未烘焙的生咖啡豆而言，咖啡的主要成分是一种以咖啡酸为基本结构单元的多酚类物质。 这些成分会随着烘焙程度的不同而降解、聚合，咖啡就会从绿色变为浅棕色再到深棕色。 这类多酚成分可以抑制人体产生一种叫做“单胺氧化酶A”的物质，这种物质会导致人体内血清素的降解。 血清素使我们能够更好地感知“快乐”和“幸福”。 也就是说，咖啡中所含的酚酸可以让这种“快乐激素”在神经系统中停留的时间长一点。
然而，相反的情况也可能适用于喝咖啡。 芬兰还完成了一项与情绪评估相关的观察性研究，平均随访时间为14.6年。 在 43,166 名研究对象中，213 人自杀。 研究人员发现每日咖啡摄入量与自杀风险之间存在 J 形关联。 换句话说，与几乎不喝咖啡的人相比，适量喝咖啡的人自杀风险较低。 然而，对于那些每天喝咖啡而不是水的人来说，咖啡已成为自杀的驱动力。 数据显示，喝八杯或更多咖啡的人自杀风险比适度喝咖啡的人高出近60%。
那么，你可以喝多少咖啡（或茶）才能让你感觉更好呢？
这个问题有点难回答。 以咖啡为例。 不同加工条件下生产的咖啡，其咖啡因和多酚成分“咖啡酰奎宁酸”的含量存在巨大差异。 从勉强烘焙的生咖啡到浅度、中度、重度烘焙的咖啡，当它们冲泡在杯子中时，咖啡因含量从50毫克到300毫克不等，而多酚的含量差异则更加悬殊。 此外，不同的冲泡方法也导致一杯浓缩咖啡、摩卡咖啡、冷萃咖啡或法压壶中提取的主要活性成分不同。
虽然可能没有一个标准的方法，但至少当我们感到充满压力的时候，我们可以喝一杯热气腾腾的咖啡，一杯真正不脱咖啡因的咖啡，抿一口，让微苦的棕色液体放松一下。 慢慢流进你的牙齿和脸颊，抚摸你的心。
阳光照在窗台上，你顿时豁然开朗。
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