广东最好吃的10家小吃，你吃过几家？

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就当地特色而言，每当人们来到一个新的环境，首先寻找的就是食物。 在广东，说起地方特色，潮汕这个词总是被频繁提及。

陈忠斌/君康肠粉深圳店经理

Ⅰ

在城市里起早贪黑工作的人群中，最大的群体当属餐饮业。 为了满足食客日常对早餐的需求和对夜宵的痴迷，比常人早起、比常人晚睡已成为餐饮业者的日常。

街边小摊是人们早起晚睡的典型代表，也是现代人流行的餐饮形式。 任何能及时填饱肚子的美食，没有什么是小面摊不能提供的。 在广东，这种流动摊位被称为“鬼摊”。 军昌肠粉是由原来的鬼摊发展而来的。 爱吃肠粉的人都对它赞不绝口。 这也给了它扩大门店的机会，将拥有30多年历史的潮汕美食带到深圳。 一座繁荣的城市。

Ⅱ

肠粉起源于广东罗定。 相传，乾隆皇帝下江南时，被“吃货”大臣纪晓岚拐到罗定吃龙坎瓷。 滑嫩的口感让他赞叹不已。 他看到它的形状像猪肠，所以就给它起名叫肠粉。

肠粉传入后，潮汕人在此基础上融合了自己的特色。 现在已经流传到很多地方，形成了不同的口味。 作为一家从汕头走出来的餐厅，君昌肠粉自然把汕头所有原汁原味、随处可见的小吃都放到了菜单上。

汕头肠粉是用陈米制成的。 米浆浓稠，米香浓郁。 特制的抽屉里，热气腾腾的热量将米浆快速煮熟，放入其中的肉类和蔬菜也保留了新鲜度。 与其他地区的肠粉不同，汕头肠粉的馅料是有馅的。 外皮薄而透明，质地光滑饱满，馅料饱满。 配上简单的高汤和酱汁，撒上腌菜，呈现出真正地道的味道。

蚵仔卷是君康肠粉的特色菜。 “早班车”从汕头运来的珍珠贝个头虽小，但味道鲜美。 将裹着马铃薯淀粉的小牡蛎抱在一起，放入热油中炸至金黄色。 生蚝脆而不硬，爽而不腥。

Ⅲ

无论如何我都要保证君昌肠粉的味道。 在尝试了很多深圳美食来源之后，我决定每天进​​行一次巨大的迁徙之旅。 尽管会比较麻烦，但只有家乡提供的食材才能赋予潮汕菜灵魂。 。 “我们调试了很多次，但还是少了点东西。最后，我们决定每天从汕头老家运新鲜的食材，因为这样味道不会有太大的差别，也能做出原汁原味的味道。” ” 作为一个外国人。 ，我经常误以为肠粉只是早餐提供的。 但阿斌开玩笑后才知道，肠粉一直作为夜宵活跃在汕头街头。

提到深圳和潮汕的区别，阿斌笑着说，“相对于潮汕，深圳的节奏很快，没有时间泡功夫茶。虽然在汕头生活很安逸，但我想打拼一番事业”趁我还年轻。” 。 我们做食物的速度非常快，就像快餐一样，但它很美味而且很饱。 在深圳，大家吃完就走。”

作为一个生活在深圳的人，我非常理解他的心态。 深圳的快节奏意味着你做完今天的事情之后，还有下周甚至下个月的事情需要计划和思考。 这种快节奏已经成为一种思维方式和生活习惯，影响着深圳人生活的方方面面。

说完，我们再回到君昌肠粉本身。 门口的一个小牌子格外醒目：热气腾腾的豆浆、晶莹剔透的肠粉、肥美白嫩的包子，配文只有14个字，“夜酒不如早饭。” 豆浆和肠粉。”